Vegetariske koteletter er ikke i stand til at gøre alt.Når alt kommer til alt er en sådan skål normalt fremstillet udelukkende af kød. Men hvis du er fastende, eller hvis du besøges af en vegetarisk gæst, skal du simpelthen kende opskriften på disse produkter.
I dag vil vi præsentere dig flere måder at skabe en sådan ret. Ved hjælp af dem tilbereder du ikke kun en meget velsmagende, men også en sund middag til hele familien.
Vegetariske koteletter: kartoffelopskrifter
Der er mange måder at lave mad påsådanne produkter. Vi besluttede at præsentere dig for de mest overkommelige og enkle. For eksempel er vegetariske koteletter fremstillet af kartoffelmos meget velsmagende. Til deres forberedelse har vi brug for:
- bordsalt og hakket sort peber - brug efter smag;
- store kartofler - 5 stk .;
- frisk landæg - 1 stk.
- fedtmælk - ½ kop;
- sød løg - medium hoved;
- naturligt smør - 2 små skeer;
- brødkrummer - et fuldt glas;
- raffineret olie - bruges til stegning af koteletter;
- frisk dild - et par grene.
Forberedelse af grundlaget
Der er lavet vegetariske kartoffelkoteletterret let. Til at begynde med skal grøntsagerne skrælles og derefter skæres i halvdelen, sættes i en gryde, tilsættes vand, salt, koges og koges i en halv time. Dernæst skal du dræne al bouillon fra opvasken. Efter tilsætning af hakket peber, mælk, smør og et råt æg til varme kartofler skal det moses med en crush. Også hakket frisk dild og hakkede søde løg skal tilsættes til basen.
Processen med dannelse og stegning
Efter at have modtaget en tyk og aromatisk kartoffelmos,du kan sikkert danne vegetariske koteletter. For at gøre dette skal du samle grøntsagsbasen i mængden af 1,5 store skeer og derefter rulle en kugle ud af den og flade den lidt ud. Derefter skal produkterne rulles i brødkrummer og lægges i en gryde med kogende olie. Steg koteletterne på begge sider, indtil de brunes.
Hvordan serveres?
Efter alle de vegetariske bøffer har væretstegte, de skal fordeles på tallerkener og præsenteres for bordet. Det anbefales at bruge en sådan skål sammen med brød og en slags sauce. Forresten serverer nogle kokke kartoffelmos til bordet som en side skål til kød eller pølser.
Fremstilling af vegetariske linsekoteletter
Vegetariske patties kan fremstilles ved hjælp af en række grøntsager. Imidlertid opnås de mest lækre og tilfredsstillende sådanne produkter ved brug af korn og bælgfrugter.
Så vegetariske linserpatties fremstilles ved hjælp af følgende ingredienser:
- grønne linser - ca. 250 g;
- rundkornet ris - ½ kop;
- sød løg - medium hoved;
- friske store gulerødder - 2 stk .;
- brødkrummer - et fuldt glas;
- bordsalt, malet peber, koriander - anvend efter smag;
- solsikkeolie - til stegning af koteletter og grøntsager.
Vi laver grundlaget
Hvis du vil lave linsekoteletter, sådu bliver nødt til at forbehandle basisproduktet. For at gøre dette skal det ordnes, vaskes godt, fyldes med drikkevand og efterlades i rummet natten over. I løbet af denne tid skal linserne svulme godt op og blive bløde. Derefter anbringes det i en blenderskål og piskes, indtil der opnås en homogen pasta.
Efter bearbejdning af hovedproduktet skal du gå videre til tilberedning af ris. Det skal vaskes og koges i kogende saltvand.
Hvad angår gulerødder og søde løg, skal de skrælles og hakkes på henholdsvis et rivejern og med en kniv. Dernæst skal grøntsagerne steges i vegetabilsk olie.
I slutningen skal alle produkter (linsepasta, kogt ris, sauterede løg og gulerødder, krydderier) anbringes i en beholder og blandes grundigt.
Formning og stegning af produkter
Vegetariske koteletter skal dannes inøjagtigt det samme som konventionelle kødprodukter. For at gøre dette skal du samle basen i mængden af 1,5 store skeer og derefter sige en kugle ud af den og flade den let ud. Før stegning i en gryde skal alle halvfabrikata rulles i brødkrummer.
Vi serverer til middag
Efter at have lavet linsekoteletter, skal de lægges på en tallerken og serveres sammen med enhver sauce eller frisk grøntsagssalat. Hvis det ønskes, kan en sådan skål også bruges som en sideskål.
Lav hjemmelavede boghvede koteletter
Vegetariske boghvede koteletter er meget velsmagende og tilfredsstillende. For at tilberede dem derhjemme skal du bruge produkter:
- boghvede gryn - et fuldt glas;
- filtreret drikkevand - 2 glas;
- eventuelle friske svampe - 700 g;
- sød løg - medium hoved;
- bordsalt, malet peber - anvend efter smag;
- greener (dild, persille) - efter smag;
- brødkrummer - et fuldt glas;
- solsikkeolie til stegning af koteletter og grøntsager.
Forberedelse af basen
Forbered først bunden til koteletterne.For at gøre dette skal kornet sorteres, skylles grundigt og derefter sættes i en gryde, dækket af vand og koges i en halv time. I løbet af denne periode skal boghvede omdannes til en tykk våde. Dernæst skal den afkøles og hakkes i en blender.
For at gøre vegetariske koteletter lækre,stegte svampe med løg skal tilsættes dem. For at forberede dem skal du opvarme den raffinerede olie i en gryde og derefter lægge begge ingredienser ud. Steg dem på medium varme i ca. 20 minutter.
Efter svampe og løg er kogt, deskal lægges med boghvede, og krydret med krydderier og hakkede urter. Ved at blande ingredienserne skal du få en tyktflydende masse. Hvis den ikke holder den form, den får, kan der tilføjes et råæg til basen.
Hvordan formes og steges en skål?
Formning og varmebehandlingsprincipboghvede koteletter er den samme som i de tidligere opskrifter. Når produkterne er kogt, skal de lægges på tallerkener og derefter serveres til familiemedlemmer sammen med sauce og frisk salat. God appetit!
