Derhjemme kan du tilberede alkoholholdige drikkevarer, der ikke er værre end købte. I denne artikel vil vi tale om, hvordan man laver chokoladevin derhjemme.
Åndernes verden
Alkoholiske drikkevarer var allerede kendt dybtoldtidsminder. For flere årtusinder siden prøvede folk vin, så dukkede øl op, og så lærte folk at fremstille og forbruge stærke alkoholholdige drikkevarer. Siden starten har alkohol ledsaget en person. Både ferieens støjende sjov og stille øjeblikke med kommunikation med en elsket ledsages af brugen af denne drink.
Alkohol øger dit humør. Det er også en god måde at slappe af på, give kroppen afslapning.
Det skal huskes, at brugenalkoholholdige drikkevarer bør ikke være for store, og produkterne skal være af høj kvalitet. Alkohol skal vælges korrekt, så vil det være gavnligt: det vil gøre maden mere lækker og processen med at spise mere behagelig.
Det er sædvanligt at servere forskellige alkoholer med forskellige retter, mens desserter, appetitvækkere og varmt kun vil være til gavn. Lad os se, hvordan chokoladevin opfører sig i denne henseende.
Vine
I hylderne i vinbutikkerne kan du finde mestforskellige alkohol: likør, vodka, vin, balsam, tinktur, øl ... Alt dette har en række forskellige smag, forskellige styrker og anvendelsesområder. Hvad er vin?
Det er en drink af de gamle guder, filosoffer, digtere ogkunstnere, konger og deres undersåtter, verdensherskere og dødelige. Det er i stand til at forene, pacificere, fremkalde tanker ... Der er mennesker, der er ligeglade med vin, men måske vil ingen nægte et glas god burgunder.
Afhængigt af hvor meget alkohol og sukker der er indeholdt i vinen, er de alle opdelt i følgende typer:
- Kantine eller tør (9-14% og 1%).
- Halvsøde kantiner (7-12% og 3-7%).
- Dessert sød (styrken afhænger af sukker: jo mere sukker, jo mindre alkohol).
- Dessertstærk (16-20% og 3-6%).
Hjemmelavede vine
Alle vine har fire grundlæggende smag -sur, bitter, salt, sød. Derhjemme kan du lave vin med en af disse egenskaber. Drikken viser sig at være af høj kvalitet, hvis du kender hemmelighederne ved korrekt ældning, forskellige madlavningsopskrifter.
En vindrink opnået derhjemme med den rigtige teknologi vil være af høj kvalitet, men den kan stadig ikke erstatte et velkendt mærke. Smag og lugt af vintage vin genkendes straks af kendere.
Hvad er chokoladevin derhjemme, hvordan den fremstilles, hvad er opskrifterne til dens tilberedning, vil vi overveje nærmere i denne artikel.
Hjemmelavet chokoladevin
Denne vin har en lang historie. England betragtes som hans hjemland. Det var der, der i begyndelsen af det attende århundrede blev fremstillet en sådan alkoholholdig drik: de blandede rødvin eller port med sukker og chokolade.
Hjemmelavet vinfremstilling har nu også chokoladevin: opskriften på dens tilberedning adskiller sig ikke meget fra produktionen af en almindelig frugt- og bæralkoholisk drink. Det er bare, at der i et bestemt øjeblik tilsættes ristet og finmalet kakao og sukker til flasken. Og når vinen er klar, skal den filtreres godt. Slutresultatet er en billig men lækker hjemmelavet chokoladevin.
Naturlig hjemmelavet vin kan også berigeschokoladesmag, hvis urten tilføres pulpen. Denne faste druebase indeholder tanniner. De giver det færdige produkt en tyk chokoladesmag. Blandt de industrielt tilberedte vine har vine som cabernet og sauvignon denne smag.
Du kan tilføje en chokoladefarve til hjemmelavet vin, hvis du insisterer på den i en tønde, der udsættes for særlig ristning. Denne vin har en delikat chokoladearoma.
opskrifter
At lave chokolade derhjemmevin, lad os tage en traditionel opskrift. Du får brug for følgende ingredienser: Mas Amiel Maury-vin (en flaske), Valrhona Tanariva-chokolade (75 g), skummetmælk (175 ml). Vin og chokolade kan være af forskellige mærker, men med lignende smag.
fremstilling:
- kog vinen i en emaljeskål og sæt den i brand for at udbrænde alkoholen;
- nu koges vi over svag varme til et volumen på ca. 150 ml;
- kog mælk separat og hæld groft revet chokolade i den;
- kombinere begge væsker og slå med en blender for at få en blød masse.
Denne chokoladevin skal serveres straks efter tilberedning.
Og her er opskriften på chokoladelikør.Vi gnider to hundrede gram søjler mørk chokolade på et rivejern, hæld i en gryde, tilsæt en og en halv liter vodka, en knivspids vanillin. Bland godt, luk tæt og lad stå i en uge, ryst lejlighedsvis. Efter en uge koges sirupen (300 ml vand, 2 glas mælk, 1 kg sukker). Vi blander den afkølede sirup med tinkturen, lukker tæt og efterlades på et varmt sted i to til tre uger. Derefter filtrerer vi drikken og lader den stå i endnu en uge, hvorefter vi flasker den. Det kan opbevares i et år.
Chokoladevin kan supplere enhver dessert, dens karakteristiske smag vil opmuntre dig, og en lille mængde alkohol giver dig mulighed for at slappe af.
