Selv de mest trofaste modstandere af alkohol kan ikkeindrøm ikke, at tør rødvin i små mængder er meget gavnligt for kroppen. Det forbedrer menneskelig immunitet, hjælper med at normalisere hæmoglobin, stimulerer fordøjelsen og hjertemusklen. Det er dog meget vigtigt ikke at overdrive det her, for trods alt er druevin, opskriften, som du nu vil læse derhjemme, alkohol. Og du bør ikke lade dig rive med med det. Men at "springe" over et glas til en festlig middag er ikke kun velsmagende, behageligt, men også sundt.
Desværre er de fleste af disse alkoholholdigede drikkevarer, som vi kan købe i butikken, har næsten ingen næringsstoffer i deres sammensætning. Dette gælder også for vin. En virkelig højkvalitetsdrink koster gode penge, og selv da er der ikke altid en garanti for, at de oplysninger, der er angivet på etiketten, er rigtige. En anden ting er druevin, hvis opskrift er blevet opbevaret i familien i årtier. Det behandles til kære gæster, det drikkes på helligdage og et glas efter stemningen, der nyder den fantastiske smag og den rige buket. Du kan have din egen opskrift på hjemmelavet druevin (hvis du ikke allerede har en), baseret på følgende.
Erfarne vinproducenter hævder det for dettekun drikke de såkaldte vindruer. I vores område er isabella blue bær meget populær til fremstilling af hjemmelavet drink. Denne drue er meget uhøjtidelig. Føles godt ved vores ikke særlig høje lufttemperaturer, modner tidligt til midten af oktober, hvilket giver dig mulighed for at nyde en drink af den nye høst hver gang til nytårsferien.
Så druevin, opskriften til hvilkener baseret på bær af denne sort, lavet af frugter, der tidligere er adskilt fra grene og blade. Denne proces er omhyggelig, men nødvendig, hvis du ønsker at få en ren drink med en ukompliceret smag. Bærene placeres i en stor beholder, og der presses juice ud af dem. Nogle gør det med fødderne og går over druerne i lang tid. Dette kan gøres ved hjælp af det sædvanlige loppemarked, der er i ethvert hjem og bruges til at fremstille kartoffelmos.
Derefter adskilles druesaften fra kagen ved filtreringgennem cheesecloth eller et dørslag med fine huller. Denne dyrebare væske placeres derefter i en stor flaske og fylder kun to tredjedele af beholderen. Derefter korkes opvasken omhyggeligt (indtil den er helt forseglet) med en kork med et rør, hvorigennem kuldioxid kommer ud som et resultat af gæring af drikken. Efter at have tidligere blæst gennem røret dyppes det i en skål vand.
Drue vin, hvis opskrift betragtesklassisk, skulle "spille" ved en temperatur på +5 grader Celsius i 2-3 måneder. Efter at have drænet det efter denne tid kan du allerede nyde en ægte drink af høj kvalitet. Det bliver en tør vin med en styrke på omkring fem grader. Alle de gavnlige stoffer i druer i en sådan drink bevares maksimalt.
Og hvordan man laver vindruer derhjemmemere robuste forhold? Ligeledes kun længere. Sukker skal tilsættes færdiglavet tør hjemmelavet vin (fra 50 til 200 gram pr. Liter væske). Jo mere det er, jo stærkere og sødere drikker det. Hæld væsken i den samme, tidligere vasket, beholder, luk proppen med et rør, og lad den "lege" i endnu en måned. Hæld derefter hjemmelavet vin (13-15 grader) på flasker, opbevar den i køleskab eller kælder og nyd den vidunderlige smag af den berusede drink.
