Sådan hurtigt og nemt tilberede mayonnaise med dine egne hænder

Mayonnaise er en lækker sauce, som vi bruger tildressing salater og til at forberede mange varme retter. Men butikversionen giver ofte meget tilbage at ønske. Frisk sauce ødelægger meget hurtigt, og du kan ikke altid købe den, og indstillinger til lang opbevaring har ofte en "kemisk" smag på grund af tilsætningen af ​​et stort antal konserveringsmidler. Derfor er det bedst at lave mayonnaise med egne hænder. Produkter til ham vil være på lager hos enhver værtinde, og selve processen tager højst en halv time. Ved udgangen får du en vidunderlig blød sauce, der kan opbevares i køleskabet i op til 10 dage. Også i artiklen tilbyder vi muligheden for at fremstille mayonnaise uden brug af æg, i tilfælde af at du eller nogen i din familie er allergiske over for dem.

Hvordan man laver gør-det-selv-mayonnaise

Tag et par portioner til:

• 300 ml solsikkeolie;
• 3 rå ​​æggeblommer;
• 1 tsk eddike (6-9%) eller citronsaft;
• salt.

I blandeskålen placeres de rå ægæggeblommer, salt, tilsæt citronsaft eller eddike og slå i skum. Hæld derefter en spiseskefuld solsikkeolie i. Fortsæt med at arbejde med mixeren. Når saucen begynder at blive tyk, hæld olien i meget små portioner. Udført. Hvis mayonnaisen er for tyk, kan den fortyndes med vand. Hvis saucen af ​​en eller anden grund er krøllet, hæld æggeblommen i den og bland den grundigt. Du kan bare lave mayonnaise med dine egne hænder. Forresten, i stedet for solsikkeolie, kan du tage olivenolie samt tilføje lidt peber og andet krydderier til din sauce efter din smag.

Gør-det-selv-mayonnaise: ægfri opskrift

Hvis du er allergisk over for æg, inkl. på æggeblommer, kan du tage et grundlag her er sådan en måde at tilberede en lækker hvid sauce på. Tag for ham:

• 150 ml kold mælk;
• 300 ml enhver vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. sennep og bid (citronsaft);
• at smage sukker, salt og krydderier som hvidløg, urter osv.

Visp først mælken i en mixer eller blender ogvegetabilsk olie. Efter tilsæt eddike, sennep og krydderier. Pisk, indtil saucen er tyk. I dette tilfælde tilberedes gør-det-selv-mayonnaise på samme måde som i den forrige opskrift. Det eneste advarsel: For at sausen virkelig skal arbejde, skal mælken være meget kold. Hvis du f.eks. Tilsætter hvidløg eller Provence-urter, får du en fremragende salatdressing. Og du kan bruge opskriften nedenfor ...

Lækker avocadosauce

Når din mayonnaise er klar, kan du tilføje en vidunderlig tilføjelse fra den, f.eks. Til retter af grøntsager eller kød. For saucen, tag:

• 1 moden avokado;
• 2 spsk. spiseskefulde hjemmelavet mayonnaise;
• juice af en lime eller et par teskefulde citroner;
• en kvart teskefuld salt og lidt hvid peber.

Почистите авокадо, выньте косточку и порежьте papirmasse skiver. Læg dem i en blender sammen med andre ingredienser og slå godt i 30 sekunder. Efter en lækker sauce med fremragende cremet konsistens er klar. Som du kan se, er fremstilling af mayonnaise en forholdsvis nem proces, og som et resultat får du et fremragende produkt uden konserveringsmidler, som du kan krydre med salat, tilføje det til en kødret eller traditionel borsch.