Makrelgrill: en hurtig ret til uventede gæster

Overraskende fås ikke kebab fra makrelmindre velsmagende og saftig end denne fisk, kogt i saltet eller røget form, som allerede er blevet en velkendt ret. Desuden tilberedes produktet ganske hurtigt, hvilket betyder, at det let kan organiseres, hvis gæsterne pludselig kommer til dig.

Sådan tilberedes makrelkebab: en trinvis opskrift

Nødvendige ingredienser:

• moden citron - 1-2 små frugter;
• mellemstor frisk makrel - fra 3 stk. (afhængigt af hvor mange gæster du vil fodre);
• iodiseret salt - et par dessert skeer;
• frisk hvidløg - 5 nelliker;
• friske urter i form af persille og dild - i en bunke;
• formalet rød peber - et par klemmer;
• olivenolie - 30-45 ml.

Forarbejdning af fisk

Før du laver grill fra makrel, fiskskal vaskes godt i koldt vand og derefter sledes, fjernes alle indersider og finner. I dette tilfælde kan hovedet og halen være tilbage, men hvis der er et ønske, kan de fjernes. Efter at makrellen er fuldstændigt forarbejdet og vasket, skal du straks begynde at behandle de resterende produkter.

Marinadeproces

Spidser af makrel på grillen giverobligatorisk brug af sauce, hvor hovedproduktet er ønskeligt at modstå 15-50 minutter. Det er værd at bemærke, at i vores tilfælde en sådan marinade også vil være en fyldning til fisk. I en lille skål skal du lægge revet frisk hvidløg, mosede citroner uden skræl, strimlet grønt, rød peber, olivenolie og iodiseret salt. Ved at blande alle ingredienserne skal du have en meget aromatisk opslæmning. Hun skal dække alle forarbejdede fisk og lægge de resterende i maven. I denne tilstand anbefales det at forlade makrellen i 1 time, men hvis du ikke har tid til det, kan du tilberede det med det samme.

Behandling af fiskevarme

Makrelspyd kan tilberedes medbruger enhver brænde. Det viser sig at være specielt duftende, hvis grene af frugttræer eller buske (kirsebær, æbletræer, rips osv.) Føjes til bålet. Når kulet har fået sin første varme, er det nødvendigt at installere en grill på grillen, som først skal smøres med frisk løg. Dette er nødvendigt, så makrellen ikke klæber til metallet ved stegning. Kulfisk skal koges i cirka en halv time, og den skal regelmæssigt vendes med kogetænger.

Mange mennesker, der laver en sådan ret for første gang,kan ikke forstå, om makrellen blev bagt inde eller ej. For at kontrollere dets beredskab er det nødvendigt at indsætte det let med en skarp kniv og nøje se på tværsnittet: Hvis fiskekødet har en ensartet lys farve, og huden bliver lyserød, er det sandsynligvis tid til at fjerne det fra grillen.

Korrekt foder til bordet

Makrelspydene serveres normalt ved bordet.varm eller varm sammen med friske grøntsager og tør hvidvin. Det anbefales også at bringe en stor mængde friske urter, varm ketchup, kogte kartofler eller langkornsris til denne utroligt lækre middag.