Hvor mange mennesker ved, hvor sund stegtlodde? Kaloriens indhold i en ret afhænger af, hvordan den blev tilberedt. Der er mange måder at tilberede denne lækre fisk på: i dej, i dej, i mel, i semulje og simpelthen stegt i olie. Overvej hvilken af mulighederne der er mindre kalorieindhold, og giv også nogle enkle opskrifter.
Fordelene ved lodde
Den mindst højt kalorieindhold anses for at være kogt udentilsætningsstoffer og panering af stegt lodde. Produktets kalorieindhold er 226,5 kcal pr. 100 gram. Mange mennesker elsker denne skål meget, på trods af at fisken er relativt lille i størrelse. Det skal bemærkes, at den færdige skål indeholder en øget mængde sporstoffer, såsom retinol, thiamin, pyridoxin, cyanocobalamin såvel som calcium, svovl, phosphor, iod og magnesium. Desværre kan ikke alle spise sådan en ret. Personer, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner på fisk og skaldyr, bør afholde sig fra stegt fisk. Lodde indeholder meget protein og mættede omega-3 fedtsyrer.
Hvordan tilbereder man et velsmagende og hurtigt måltid?
Naturligvis kalorieindholdet i stegt lodde i mel,vil være lidt højere. 100 gram af det færdige produkt indeholder 369 kcal. Hvis du overvåger din vægt, er dette noget at overveje. Spis små mængder af skålen til frokost, og der sker intet med din figur. For at koge en fisk i dej, har vi brug for følgende ingredienser:
- frossen lodde pr. antal personer
- hvedemel 150 - 200 gram;
- salt;
- malet sort peber - efter smag;
- vegetabilsk olie til stegning.
Kalorieindholdet i stegt lodde er derfor ikke så højtdristigt gå ned til forretning. Til at begynde med skal fiskene vaskes og renses, hovedet behøver ikke fjernes. Mange mennesker kan lide at lave lodde, fordi fisken ikke indeholder stikkende skalaer, og der ikke er behov for at stikke deres hænder, når de rengøres. Forresten forlader elskere af fiskekaviar indlæg og steger lodde lige sammen med dem. Tilberedning af den samme skål er lige så let som afskalning af pærer. Fisken saltes, peber og douses i mel og placeres derefter på en varm stegepande i 1 lag. Når bunden er brunet, vendes fisken for at stege den anden side. Hvis familien er stor, bruger de normalt en stegepande med stor diameter eller steger i flere passager.
Lodde stegt i semulje
Hvilket mirakel, denne skål er stegt lodde.Kalorieindholdet kan reduceres ved at bruge almindelig semulje i stedet for mel. Hemmeligheden er enkel: kornene omslutter fisken lige så godt, men de er ikke mættet med olie, når de steges. Lodde straks efter madlavning erhverver en ejendom, der er vigtig for gourmeter - den knuser på tænderne. Den karakteristiske knas forsvinder dog, så snart skålen køler af. Vi har kun brug for enkle ingredienser:
- frossen lodde - 500 g;
- semulje -150-200 g;
- salt;
- krydderier efter smag;
- madlavning olie til stegning.
Hvis du ikke har tid til at tø fisk, ogJeg vil ikke tø produktet i mikrobølgeovnen, læg lodde i en skål med koldt vand, så får produktet hurtigt de nødvendige betingelser. Hæld omkring en skål med semulje på et skærebræt, læg fisken der, rul godt, salt og tilsæt krydderier.
Hvis du tilføjer fisken en blanding af forskellige typer krydretpeberfrugter, viser det sig at være en fremragende naturlig snack til øl. Vi steger produktet på samme måde som vi beskrev i den foregående opskrift. Som du kan se, intet kompliceret! Kalorieindholdet i stegt lodde tilberedt på denne måde er signifikant lavere end energiværdien af det produkt, der er stegt i mel. Vi har allerede nævnt årsagerne.
Lodde i dej
Og lad os nu stifte bekendtskab med en mere kompliceret skål at udføre, der indeholder flere ingredienser og følgelig flere kalorier. For at forberede denne ret skal du bruge følgende produkter:
- frossen lodde - 600 g;
- mælk 2,5% fedt - 1 glas;
- hvedemel - 1 glas;
- æg kylling frisk - 2 stykker;
- vegetabilsk olie til dybt fedt - 500 g;
- smeltet smør - 2 spsk;
- olivenolie - 1 spsk skeen;
- salt;
- stødt ingefær;
- peber og eddike efter smag.
Uden tvivl i hver familie på middagsbordetstegt lodde æres. Kalorieindholdet i denne skål er ret svært at beregne, baseret på det faktum, at der er for mange forskellige komponenter involveret. Men en ting kan siges med sikkerhed - den fisk, der koges på denne måde, har den højeste energiværdi af alle de retter, der præsenteres i denne artikel.
Fremstillingsmetode
I den indledende fase vil vi helt sikkert tage os afrensning af kroppe og fjernelse af hovederne. Lad os vaske fisken. Overfør de forarbejdede slagtekroppe til en dyb skål, tilsæt salt, tilsæt krydderier og drys med eddike. Du kan bruge et æble- eller vinprodukt. Sæt derefter fisken med olivenolie. Nu er du nødt til at blande fartøjets indhold og afkøle i en halv time, så fisken marineres grundigt.
Forberedelse af batter
På dette tidspunkt tager vi os af smeten.Adskil først de hvide fra æggeblommer, tag en skål og hæld kold mælk i den, tilsæt salt, æggeblommer og mel. Pisk den resulterende sammensætning med en mixer, indtil der dannes et tykt skum. Slå de hvide separat. Når sammensætningen er tredoblet og får en tæt konsistens, skal du kombinere den med dejen. Piskeprocessen er forbi, til sidst blandes alle ingredienserne med en ske.
Friturestegt
Vi tager en gryde og hælder solsikke i densmør, læg på medium varme. Olien skal være boblende - et sikkert tegn på, at du kan dyppe fisk i den. Vi tager den syltede lodde ud af køleskabet, dypper hver fisk i dejen og sender den derefter til gryden. Steg på begge sider.
Sådan serveres fadet
Stegt lodde (kalorieindhold pr. 100 gram produktvi lærte i materialerne i denne artikel) serveret ved bordet, dekoreret med urter. Drys med citronsaft på den færdige skål, hvis det ønskes. Stegte kartofler eller ris serveres normalt som en sideskål. En meget velsmagende og usædvanlig sideskål - en stor mængde løg stegt indtil gyldenbrun.
konklusion
Vi håber, at vores artikel var nyttig for læserne. I det kan du finde ud af, hvad der er kalorieindholdet i stegt lodde pr. 100 gram, afhængigt af tilberedningsmetoden.
