Rød borsch, som vi forberederoverveje nedenfor, er en traditionel første skål af slaverne, hovedsagelig af østlig oprindelse. Det er værd at bemærke, at en sådan suppe kun skal tilberedes med kød og ben. Det anbefales at tage oksekød eller kalvekød til denne skål.
Trin for trin borscht forberedelse
Nødvendige ingredienser:
- mellemstore rødbeder - 2 stk .;
- mellemstore kartofler - 1-2 stk .;
- kød på benet (kalvekød eller oksekød) - 200 gr .;
- små pærer - 2-3 stk .;
- æblecidereddike - 1 stor ske;
- friske store gulerødder - 1 stk .;
- laurbærblad - 2-3 stk .;
- bordsalt - efter skøn;
- surkål - et par skeer;
- frisk hvidkål - 1/3 del af en lille gaffel;
- vegetabilsk olie - 3 store skeer;
- malet rød peber - valgfri.
Processen med forarbejdning af et kødprodukt
Rød borscht, hvis forberedelse tager vækkun 1,5 time, skal du starte med at koge oksekød eller kalvekød. Før det skal kødet dog behandles godt. Det skal vaskes, rengøres af uspiselige elementer og derefter delvist adskilles fra knoglen og hakkes i små stykker. Derefter skal produktet (sammen med knoglerne) anbringes i en gryde, fyldt med almindeligt vand (2/3 dele), koges, saltes, tilsættes laurbærblad og koges i 60-80 minutter. Det er værd at bemærke, at resten af ingredienserne i kogeprocessen gradvist skal lægges ud på kødet.
Madlavning rød borscht indebærerved hjælp af et standardsæt med grøntsager. For at gøre dette skal du vaske og skræl kartofler, rødbeder, løg, frisk kål og gulerødder. Derefter skal de knuses. Kartoffelknolde, kål og løg skæres bedst i små terninger, mens roer og gulerødder skal raspes på et stort rivejern.
Varmebehandling af parabolantenne
Som du ved, rød borscht, madlavningsom involverer brugen af et stort antal grøntsager, har den passende farve på grund af tilstedeværelsen af rødbeder i den. For at den ikke skal give suppen en rig skygge, men også en smag, anbefales det at stege den først i en gryde. Samtidig skal der tilsættes vegetabilsk olie og 1 spsk æblecidereddike til produktet.
I processen med kogning af kød kræver detgradvist lægge ud følgende ingredienser: frisk hvidkål, gulerødder, surkål, løg, kartofler og roer. Når alle produkterne er bløde, tilrådes det at smage suppen, tilsæt salt og peber, hvis det kræves, og fjern det derefter fra ovnen.
Lækker rød borsch, hvis forberedelse vidiskuteret i denne artikel, skal serveres varmt. Det anbefales også at præsentere denne skål med frisk tyk creme fraiche, hvedebrød og mayonnaise. Det skal især bemærkes, at en sådan frokost er ret høj i kalorier, og derfor er det bedre ikke at bruge den under diæter.
Nyttig rådgivning
Nogle husmødre tilføjer ingredienser som paprika, bønner, syltede agurker, friske urter osv. Til den røde suppe, hvilket giver retten en rigere smag.
