Hjem madlavning: hvad der kan laves af sur mælk

Hvis du har noget mælkeforsyning, så skynd dig ikke at hælde den ud. Overvej hvad der kan fremstilles ud fra et sådant produkt.

Mælkefloder

Hvad kan man lave af surmælk? Faktisk er der mange lækre og sunde drikkevarer og retter! Disse er kefir, yoghurt, gæret bagt mælk, yoghurt. Ved du hvordan man laver en simpel yoghurt? Når mælken allerede er fortykket, og du kan drikke den, skal du lægge en håndfuld tilgængelige friske bær i et glas: udstenede kirsebær, ribs, hindbær, jordbær osv. Klem med en ske for at lade bærene begynde at presse. Hæld mælk i, tilsæt sukker efter smag, du kan få lidt vanillin. Rør og drik. Du kan slå mælken og bærmassen med en mixer indtil en homogen konsistens. Det vil ikke vise sig værre end fabriks yoghurt. Hvad kan der laves af surmælk, hvis der ikke er friske bær? Tilsæt et par spiseskefulde syltetøj eller sirup. Og en lækker forfriskende drink er klar! Med hensyn til fødevarer er den vigtigste gærede mælk cottage cheese. Vælg det med en klassisk smag, krydret, med krydderier og urter, sød frugtagtig. Vælg hvilken du bedst kan lide. Surmælk hældes i støbejern eller en gryde og sættes på en lille ild. Du kan straks tilføje salt, tilføje karvefrø (til en pikant smag) eller sukker, stykker frugt, rosiner (til en sød smag). Hvor simpelt, er det ikke? Nu ved du hvad du skal lave af surmælk! Så du skal lave mad uden at koge. Smag temperaturen med fingeren: Hvis det er så varmt, at det gør ondt, skal du fjerne det fra varmen. Anbring osteklud i et dørslag i 2 rækker og hæld indholdet.

Tilsæt knust hvidløg, finhakket urter til den krydrede hytteost. Bind ostekluden i en knude og læg den under åget for at dræne det resterende serum. Her er hvilken fremragende skål du har!

Vi steger, damper og bager

Hvad mere kan du lave af surmælk? Disse er pandekager. Opskriften er enkel: hæld mel i mælk, tilsæt en knivspids salt, et par spiseskefulde bordsukker, lidt slækket sodavand. Massens konsistens skal ligne god, tyk creme fraiche. Steg over medium varme i solsikkeolie.

Serveres med sød sirup, creme fraiche, pisket medsukker, syltetøj eller syltetøj med sauce. For at gøre bagværk mere ømt, gnid æblet i det. Smagen bliver meget bedre. En anden mulighed for hvad der kan laves af surmælk er flade kager. Vi ælter den gærfrie dej på mælk, den skal vise sig at være blød, let jævn. Du kan vælge forholdet mellem salt og sukker efter eget skøn. For den bedste smag kan du tilføje et lille stykke margarine eller smør til dejen. Lad dejen stå lidt efter æltning. Skær derefter små stykker af den, rul dem til flade kager en halv centimeter tykke. På samme tid dyppes det i mel, så dine hænder og kagerulle ikke sidder fast. Steg derefter i en gryde, indtil den er gyldenbrun. For at gøre kagerne stegt bedre skal du gennembore dem flere steder med en gaffel. Og hvad kan du hurtigt bage af surmælk? En vidunderlig kage til te. Der kræves meget få ingredienser til det. Hæld sukker i en skål - et glas eller lidt mere. Den samme mængde yoghurt. Vi kører 2-3 æg, tilsæt en skefuld te sodavand (sluk med eddike), mel - 1,5-2,5 kopper (afhængigt af den resulterende dejkonsistens: den skal være cremet, men ikke særlig tyk). Vi tilføjer også vanillin og frisk frugt, skåret i stykker eller bær. Du kan syltetøj. Vi ælter dejen fra alle komponenter. En bageplade (med sider) olieres, og dejen hældes i den. Spred frugterne jævnt eller skær dem i kiler, læg dem i en form, og hæld derefter dejen over. Sæt i forvarmet ovn og bag, indtil den er øm. Bagetid tager cirka en halv time. Drys den færdige kage med melis. Kog med smag og nyd!