Har du nogensinde prøvet courgette i tomatsauce? Ikke? Derefter kigger vi på et par enkle opskrifter, der hjælper dig med at lave en lækker hovedret samt en salig snack til vinteren.
Courgetter i tomatsauce: en opskrift til vinteren
Hvis du er en ivrig sommerboende og har en vellykket høstcourgette, så for sin sikkerhed foreslår vi, at du opbevarer dem i tomatsauce. Om vinteren, når forretten er mættet med alle krydderier og krydderier, kan den sikkert præsenteres for bordet sammen med ethvert andet eller første kursus.
Så hvordan høster jeg tomatcucchini? Konserveringen af en sådan grøntsag indebærer anvendelse af følgende ingredienser:
- ung courgette med blød hud - 2,5 kg;
- hjemmelavet eller opbevar tomatsauce - 500 ml;
- fint sand-sukker - et fuldt glas;
- deodoriseret vegetabilsk olie - 200 ml;
- æblecidereddike (fortrinsvis 6%) - ca. 100 ml;
- hvidløg - 1 stort hoved
- mellemstort salt - 1 dessertsked;
- sorte peberkorn - ca. 20 stk.
Ingredienser forberedelse
Før konservering af courgette i saucentomat, skal alle komponenter behandles. Unge grøntsager skal skylles grundigt i varmt vand og tørres derefter med håndklæder. Derefter skal de skæres i terninger, der måler 1,2 x 1,2 centimeter. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at skrælle produktet. Men dette er kun, hvis grøntsagerne blev købt unge eller bare blev fjernet fra haven.
Madlavning tomatsauce
Courgetter i tomatsauce er meget saftigeog lækker. For at gøre sådan et tomt, skal du forberede basen. For at gøre dette skal du åbne en krukke tomatsauce og hælde den i en emaljekasserolle. Dernæst skal du sætte opvasken på komfuret og langsomt koge indholdet. Efter at tomatsauce begynder at "puste", tilsæt deodoriseret vegetabilsk olie, knust hvidløgshoved samt peberkorn, mellemstort salt og granuleret sukker til den.
Varmebehandling af snacks
Opløsning af bulkingredienser i samme beholderdet er nødvendigt at lægge den tidligere skårne courgette ud. Det anbefales at koge dem over svag varme i en halv time. Du skal også tilføje eddike til din snack, inden du slukker for ovnen.
Vi steriliserer beholderen
Så courgette i tomatsauce bevares indtilsent på foråret uændret, skal de kun lægges i steriliserede krukker. For at gøre dette anbefales det at tage flere liters beholdere, fylde dem ½ med almindeligt vand og placere dem i mikrobølgeovnen. Krukkerne skal steriliseres på denne måde ved maksimal effekt i flere minutter. Hvad angår metallågene, skal du bare koge dem i vand.
Syningsproces
Efter at have forberedt beholdere samt stuet grøntsager i tomatsauce, skal du gå videre til deres direkte konservering. For at gøre dette skal du hælde den varme base i krukker og rulle dem op lige der. Når du vender beholderne på hovedet, skal du vente på, at de afkøles helt og derefter sætte dem i et køligt rum. Det anbefales at spise en snack efter et par måneder. I løbet af denne tid absorberer grøntsager krydderier og krydderier, bliver endnu mere saftige og velsmagende.
Vi laver stuvet courgette i tomatsauce
Hvis du ikke vil bevare courgetten, kan du blot gryde dem og servere dem sammen med kødet. For at forberede en sådan skål har vi brug for:
- ung frisk courgette - 2 stk .;
- tomatpuré - en stor fuld ske;
- store kødfulde tomater - 2 stk .;
- adjika - en stor ske;
- vand - ½ kop;
- mellemstore hvidløgsfed - 5 stk .;
- forskellige krydderier (for eksempel timian, humle-suneli, også salt) - bruges efter eget skøn.
Komponenthåndtering
Inden stewing af grøntsager skal de være ordentligtbehandle. Ung courgette skal vaskes og håndklædetørres og skæres i terninger. Det samme skal gøres med kødfulde tomater. De skal dog skrælles, først oversvømmes med kogende vand.
Gryderet på komfuret
Stew courgette i tomatsauce er meget let oghurtig. For at gøre dette skal du sætte grøntsagerne i en gryde og derefter fylde med drikkevand, dække og kog i denne form i 12 minutter. Derefter skal du tilføje friske tomater, tomatpasta, adjika og forskellige krydderier til produkterne. Simre alle disse ingredienser sammen i 28 minutter. Når courgetten er blød, skal du tilføje knust hvidløgsfed til dem og blande grundigt. Dette fuldender tilberedningen af sideskålen.
Serverer korrekt til middag
Stewed courgette i tomatsauce servereren fremragende sideskål til stegt eller kogt kød. Hvis du køler denne skål ved stuetemperatur eller i køleskabet, kan den bruges som en snack. For at gøre dette skal du placere det på et stykke brød og servere det til bordet sammen med enhver varm frokost. Nyd dit måltid!
Lav en lækker courgetteret
Courgetter stegt i tomatsauce er en overraskende enkel og velsmagende ret, der kan serveres både til et festligt og hverdagsligt bord. For at gøre det selv har vi brug for:
- ung courgette med blød hud - ca. 3 stk .;
- hjemmelavet eller opbevar tomatsauce - 100 ml;
- deodoriseret vegetabilsk olie - 100 ml;
- gulerod og løg - en stor grøntsag hver;
- hvidløgsfed - 2 stk .;
- mellemstort salt - 1 dessertsked;
- revet ost - ca. 80 g.
Forberedelse af komponenterne
Før du begynder at forberede sådanfade, skal du vaske courgette godt og derefter tørre dem og skære i stykker, der er 2 centimeter tykke. Derefter skal hver grøntsag være kernet og kun efterlade tykke kanter. Med hensyn til gulerødder og løg skal de skrælles og derefter raspes og hakes i overensstemmelse hermed.
Forberedelse af påfyldningen
Til fyldning af stegte courgetter skal du lavelækker vegetabilsk påfyldning. For at gøre dette skal du stege gulerødder og løg i en lille mængde vegetabilsk olie og derefter tilføje salt og tomatsauce til dem. Når ingredienserne begynder at "puste", skal du tilføje de revne purløg til dem og fjerne fra komfuret.
Ristning af courgette
Stegt courgette i tomat fremstilles ganske hurtigt.Når grøntsagspåfyldningen er klar, skal de tidligere tilberedte ringe af produktet lægges ud i en varm gryde med olie og steges på begge sider. Dernæst skal de fjernes og anbringes på en serviet. Så courgetter mister olie så meget som muligt.
Skålens dannelse og varmebehandling i ovnen
Efter stegning af courgette og fratagelse af olie er det nødvendigt med grøntsagerlæg den på et bageplade, og læg derefter den tidligere klargjorte påfyldning i midten af hver. Ovenpå skal alle dannede produkter drysses med revet ost og placeres straks i ovnen. Det anbefales at bage en sådan skål i 20 minutter ved en temperatur på 210 grader. I løbet af denne tid skal courgetten være fuldt kogt og dækket med et smukt osthoved.
Serveres korrekt til middag
Når courgetten er bagt, skal de være herfjern og fordel på plader. De kan serveres varme både som en uafhængig skål og som en side skål til kød. Under alle omstændigheder vil ingen af dine familiemedlemmer nægte en sådan middag. God appetit!
