Når, hvis ikke om vinteren, kroppen har brug for næringvitaminer. Derfor er der mange forskellige emner til at imødekomme dette behov. For eksempel kan det være peber i tomatsovs til vinteren, opskrifterne, som vi vil overveje nærmere. Dette er en meget sund og nærende snack med en krydret smag, der vil appellere til mange, hvis ikke alle.
Så lad os se på, hvordan du kan rulle peberfrugter i tomatsovs. Der er flere muligheder.
Nem og hurtig rullning af peber
Dette er en simpel opskrift på peberfrugt til vinteren. Dens forberedelse tager ikke meget tid. For at lave peberfrugter i tomatsauce har du brug for følgende ingredienser:
- tre og et halvt kilo peberfrugt;
- en liter tomatjuice;
- et glas sukker;
- et glas vegetabilsk olie;
- et glas eddike;
- halvtreds gram salt.
Forbered den mad, du har brug forkog peber i tomatsovs til vinteren. Hvordan gør man det? Vask og pærer først peberfrugt, og skær det derefter i store stykker (i kvarte). Efter rengøring er det tilrådeligt at veje det, du bør få omkring tre kilo.
Bring tomatsaften i kog, indenblandes med vegetabilsk olie, eddike og tilsættes salt og sukker. Læg derefter peberfrugten der og kog den i ti til femten minutter. Hæld det derefter i steriliserede krukker og rul det op - det er peberfrugten i tomatsovs er klar. Opskriften giver dig mulighed for ikke at tilføje eddike til sømningen, hvis du er vant til at lave emner uden den.
Fyldt grøntsag
En interessant opskrift på at forberede sig til vinteren fra sødpeber med hakkede gulerødder, løg og krydderurter. Denne mad viser sig at være meget farverig. For at lave fyldte peberfrugter i tomatsauce skal du bruge:
- atten stykker peberfrugt (mellemstor);
- fire hundrede gram løg;
- seks hundrede gram gulerødder;
- halvandet kilo tomater;
- persille;
- selleri;
- allehånde;
- en teskefuld formalet sort peber;
- laurbærblad;
- hundrede og halvtreds gram vegetabilsk olie;
- to spiseskefulde ni procent eddike;
- to spiseskefulde (og en teskefuld) salt;
- tre spiseskefulde sukker;
- hvidløg (efter smag).
forberedelse
Vask først peberfrugterne, trim stilkene og rens frøene. Dernæst skal du blanchere det i to minutter i kogende vand og derefter afkøle det.
Skræl derefter løgene, vask og hak.Dernæst skal du stege løget i vegetabilsk olie (hundrede gram), indtil det får en gylden farve. Derefter gulerøddernes tur: vask, skræl og vask igen, og rist derefter. Du skal gryde den i vegetabilsk olie (halvtreds gram), til den er mør. Bland derefter gulerødder med løg og stil på køl, tilsæt derefter hakkede krydderurter og salt (en teskefuld). Hakket peber er klar.
Blancher tomaterne tiltredive til fyrre sekunder, og derefter, efter afkøling i koldt vand, skræl. Dernæst skal du male dem, så de bliver til en homogen masse, og derefter koge i en gryde i femten minutter. Tilsæt derefter salt (to spiseskefulde), sukker, laurbærblade, allehånde, sort peber og eddike.
Fyld derefter peberfrugtengulerod og løg hakket. Og i steriliserede krukker skal du først lægge et par ark selleri, hvis du ønsker det, kan du lægge et fed hvidløg. Kom derefter fyldte peberfrugter i en liters krukke med en donkraft, så cirka otte til ni stykker passer. Hæld derefter tomatsovs i.
Steriliser lågene i cirka femten til tyve minutter. Dæk derefter glassene med dem. Dernæst skal du sterilisere dem, da en liter tager 65 minutter. Og så ruller du det op.
Peber i tomatsovs
En anden opskrift på tilberedning af peberfrugter, der lover en sød, saftig og pikant smag. Det er også godt, fordi grøntsagen er godt opbevaret selv uden sterilisering. Du skal bruge følgende ingredienser:
- tre kilo skrællede peberfrugter;
- fem hundrede milliliter vand;
- et hundrede og halvtreds milliliter tomatsauce;
- et halvt glas eddike;
- et halvt glas sukker;
- en spiseskefuld (med et dias) groft salt;
- et halvt glas vegetabilsk olie;
- laurbærblad og peberkorn (efter smag).
Forberedelse af emnet
Skræl peberfrugterne først, trim stilkene, fjern demfrø. Derefter vasker du den grundigt, så der ikke er snavs tilbage på grøntsagen. Dette er nødvendigt, så sømningen ikke forringes på forhånd. Ryst derefter vandet af peberfrugten og skær i strimler (cirka to centimeter brede). Vask krukker og låg med sodavand, steriliser derefter.
Tag beholderen, hvor du vil koge peberfrugternei tomatsauce, og fyld den med vand, bedre end købt i butikken uden gas og tilsætningsstoffer. Hæld derefter eddike og vegetabilsk olie i, og efter dem tilsættes salt, sukker, sorte peberkorn og laurbærblad. Og tilsæt derefter peberfrugten. Tryk derefter let ned med en ske, så peberfrugten synker ned i saucen, og vent til den koger. Kog derefter i ti minutter. Efter dette tidspunkt lægges det ud i tørre dåser og rulles op. Læg derefter glassene med lågene på et varmt sted og pakk dem ind og lad dem stå i et døgn. Det er bedst at opbevare emnet på et køligt sted.
En lille konklusion
Nu ved du, hvordan peberfrugter koges.Vælg den opskrift, du kan lide - og gå på arbejde, hvis resultat bliver en lækker og vitaminrig snack. Du og dine nærmeste vil helt sikkert lide det, servere det til bordet og glæde det med en fremragende pikant og lidt krydret smag.
