Hver erfaren husmors kogebog indeholdermere end en opskrift på duftende hjemmelavede kager. Efter at have læst dagens indlæg lærer du at lave en lækker kød- og svampetærte, der helt sikkert vil gøre det til din samling.
Valg af creme fraiche
Denne opskrift er interessant, fordi den tillader detbag hurtigt en frodig hjemmelavet kage fra de tilgængelige ingredienser. Det tager ikke for meget tid og kræfter at forberede det. Derudover har dit køkken altid de fleste af de ingredienser, du har brug for. Før bagning af svampetærten skal du kontrollere, om du har:
- 150 gram mayonnaise.
- Tre kyllingæg.
- 200 ml creme fraiche.
- En bagepulverpose.
- Hvedemel.
- Malet hvid peber.
Som for påfyldning, for dens forberedelse digdu har brug for to hundrede og halvtreds gram svampe og hakket svinekød, tre spiseskefulde kogt ris, lidt balsamico, en knivspids salt og tørret basilikum.
Beskrivelse af processen
For at lave en lækker kage har du brug for detælt dejen korrekt. For at gøre dette kombineres friske kyllingæg, creme fraiche, mayonnaise, salt og peber i en skål. Pisk alt godt med en piskeris. Præsiftet hvedemel og bagepulver tilsættes gradvist til den resulterende masse. Alt æltes godt, indtil der dannes en ikke alt for tyk dej. I konsistens skal den ligne den, hvorfra der fremstilles pandekager.
Mens dejen er moden, kan du begynde at fylde.Til tilberedning kombineres hakket kød, kogt ris, basilikum, balsamico, salt og peber i en beholder. Bland alt grundigt og steg let i en stegepande smurt med solsikkeolie.
Sæt på et klargjort bagepladedet meste af testen. Placer hakket kød og rå hakkede svampe ovenpå. Alt dette hældes over med resten af dejen. For at den fordeles bedre over den ujævne overflade af den fremtidige kage, fortyndes den med en lille mængde mælk eller kogt vand. Hjemmelavet tærte med kød og svampe bages ved 180 grader i fyrre minutter.
Mulighed med tomater og ost
Det skal bemærkes, at denne opskrift antagerbrug af færdigt butterdej. Dette forenkler ikke kun tilberedningsprocessen i høj grad, men sparer også meget tid. Før du træder ved komfuret, skal du kontrollere, om dit køkken har alt, hvad du har brug for. For at bage en lækker kage skal du have i dit arsenal:
- Fire plader med købt dej.
- 200 gram hakket kød.
- En halv stor løg.
- 150 gram champignons og gouda ost hver.
- Et par spiseskefulde solsikkeolie.
- Tre modne tomater.
- En mellemstore gulerod og en courgette hver.
At lave din kød- og svampetærteviste sig ikke at være kedelig og smagløs, bør ovenstående liste genopfyldes med salt og malet peber. Derudover har du brug for et kyllingæg til at smøre produktet.
Algoritme for handlinger
Først og fremmest skal du begynde at lave madfyldninger. For at gøre dette sendes finhakket løg og hakket kød til en stegepande smurt med vegetabilsk olie. Efter et par minutter placeres courgetterninger og gulerodstykker der. Alle er saltet, pebret og stuvet i et kvarter. Femten minutter senere tilsættes hakkede svampe til gryden, steges lidt mere og fjernes fra varmen.
Bagepladen drysses let med koldtvand og læg tre plader forvalset dej i det. Det er vigtigt, at deres kanter overlapper hinanden. Den afkølede påfyldning til en puff pie, tomatskiver og ost lægges ovenpå. Den resterende plade dej skæres i strimler og lægges i form af et gitter. Det næsten færdige produkt smøres med et æg og sendes til ovnen. Kagen bages ved en temperatur på 200 grader i en halv time.
Selleri mulighed
Det skal bemærkes, at ifølge denne enkle opskriftdu kan hurtigt bage et nærende butterdej med kød og svampe. For ikke at afbryde processen på jagt efter manglende komponenter skal du shoppe i nærmeste butik på forhånd. I dette tilfælde skal du have til din rådighed:
- 300 gram champignons.
- To store gulerødder og to løg.
- Fem fed hvidløg.
- Et par stilke af selleri.
- 600 gram købt butterdej.
- Et kilo oksekød.
- 200 gram hård ost.
- Et par spiseskefulde tomatsauce eller ketchup.
- En halv liter oksekød bouillon eller en flaske øl.
Så dine kære kan smage lækkert ogen stor tærte med kød og svampe, ovenstående liste skal varieres med salt, paprika, rosmarin, timian og sort peber. Disse krydderier giver dine bagværk en unik smag.
Teknologi til forberedelse
I den indledende fase skal du lave kød.Forvasket oksekød dyppes i en gryde med koldt vand og koges indtil det er mørt. Mens kødet koger, kan du være opmærksom på grøntsagerne. De vaskes, skrælles og knuses. Svampe, gulerødder, selleri og løg skæres i mellemstore stykker, hvidløg føres gennem en presse.
Derefter en dyben stegepande smurt med vegetabilsk olie. Når det er varmt nok, placeres hvidløg og løg i det. Efter et par minutter tilsættes tomatsauce, grøntsagsrester og kogt kød i terninger. Alt dette er saltet, peber og krydret med krydderier.
Efter et stykke tid sendes de til pandenet par spiseskefulde mel og laurbærblade. Alt dette hældes med øl eller bouillon og stuves over minimal varme. Efter fordampning af væsken fjernes opvasken fra ovnen. Halvdelen af den revne ost tilsættes til den næsten færdige påfyldning.
I en tilberedt bagepladelæg en rullet dejplade ud. Placer fyldet ovenpå og drys det med resten af osten. Alt dette er dækket med et andet dejlag, kanterne klemmes og smøres med et æg. Bag en svampetærte ved en temperatur på 180 grader i en halv time.
