En af de populære drinks i vores lander Delasie vermouth. Denne drik konsumeres normalt både i ren form og i forskellige cocktails. Produktionen af vermouth, dens sorter, historien om dens udseende vil blive beskrevet mere detaljeret i denne artikel.
Historien om fremkomsten af vermouth
Vermouth oversat fra tysk betyder "malurt"det er dog en befæstet vin, der er smagfuldt med forskellige krydderier og urter, herunder malurt. Det antages, at den første opskrift på vermouth blev kendt af Hippocrates i det antikke Grækenland.
De forstærkede aromatiserede vine var heltvidt kendt i middelalderen, blev de imidlertid brugt som medicin. Siden begyndelsen af det 18. århundrede er vermouth blevet populært i adskillige italienske caféer, og det drikkes som en aperitif. Både hvide tørre vermouths og søde røde er efterspurgte. Antonio Carpano gjorde opmærksom på spændingen omkring vermouth og besluttede at drage fordel af det.
Start af industriel produktion
I Torino i 1786 A.Carpano åbner den første fabrik, hvor vermouth begynder at blive produceret i industriel skala. I midten af det 19. århundrede bliver det en uundværlig bestanddel af forskellige alkoholholdige cocktails. Vermouth "Delasie" bruges også i mest berømte og populære cocktails.
Og fra begyndelsen af det 20. århundrede begyndte vermouth at blive brugt tiltilberedning af forskellige retter, hvor de erstattes af hvidvin fra bordet. Der er forskellige teorier om, hvor vermouth først optrådte. Den officielle version siger, at Italien anses for at være hjemlandet for rødt og sødt vermouth, og Frankrig anses for at være hjemlandet hvidt og tørt.
Funktioner og sorter af vermouth
Vermouth "Delasie", som er bredt repræsenteret isalg i vores land, har en fælles producent repræsenteret af Rusland og Spanien. På nuværende tidspunkt rangerer Rusland først i verden med hensyn til mængden af vinmarker. Med hensyn til vinproduktion ligger vores land på tredjepladsen.
Premium vermouths var ikke så udbredtpræsenteret i Rusland, men alt ændrede sig med fremkomsten af Delasie vermouth. I sin produktion bruges kun naturlige ingredienser af høj kvalitet. Alpint malurt, ryllik, kanel og mynte findes nødvendigvis i vermouth. I nogle arter er der tilsat St. John's urt og einebær, der tilføjer drikke til olie. Citron malurt, catnip og citronmelisse tilsættes for at tilføje citrusnoter. Urter vælges og kombineres på en sådan måde, at de ender med forskellige typer vermouth.
At lave en drink
At fremstille vermouth er flere trin og megetvanskelig proces. For at gøre dette skal du først forberede urter, der giver smag og aroma til den fremtidige drik. For eksempel, som for Delasie Bianco vermouth, tørres urter grundigt for andre sorter af drikken, og derefter males de på specielt udstyr til en pulveragtig konsistens. Derefter hældes den resulterende blanding med oprenset vand og alkohol og lader det tilføres i 20 dage, mens beholderne konstant roteres.
De drejes rundt hele tiden og ikke efterladesrolig tilstand, så de essentielle olier, der er indeholdt i urterne, er helt opløst. Efter 20 dage filtreres denne infusion og blandes med vin. For at øge styrken tilsættes alkohol til vermouth samt sukker for at tilføje en sødlig smag og konservering.
Efter de udførte teknologiske procedurerden resulterende drikke fryses, hvorefter temperaturen gradvis sænkes til -50 ° C. Derefter underkastes blandingen igen filtrering, hvorefter den langsomt begynder at opvarme til en temperatur på + 20 ° C. Det færdige vermouth tappes og korkes, hvorefter det går til detailhandelen.
Hvad drikker de med Delasi vermouth?
Vermouth er en aperitif og drikkes normalt pænt med små ostestykker. Men på nuværende tidspunkt er der andre måder at bruge det på.
Vermouth passer meget godt sammen med gin, cognacog vodka. Disse spiritus bruges til at fremstille vermouthcocktails. Normalt er forholdet en til to, hvor to dele vermouth blandes med en anden drink. Der er også individuelle proportioner til blanding af vermouth i cocktails.
Serveringstemperaturen for ren vermouth varierer fra8 til 12 ° C, i blandet form, afhænger temperaturen af selve drikken. I dag er cocktails lavet af vermouth og gin og tonic med tilsætning af is blevet meget populære.
Det er værd at bemærke, at vermouth tilhøreruniversel type alkoholholdige drikkevarer, og derfor er den velegnet til at skabe et stort antal cocktails ved hjælp af forskellige komponenter. De spiser vermouth med mandler, pistacienødder, jordnødder eller oliven. Frugt, druer og mørk chokolade er også velegnet som en snack til denne drink.
Anmeldelser af vermouth "Delasie Bianco"
Anmeldelser af denne vermouth taler om sin vidunderlige udsøgte smag, som også understreger den storslåede aroma.
På grund af det faktum, at i produktionen af vermouth"Delasi" bruger kun naturlige ingredienser, den høje kvalitet af drikken opnås. Smagen af vermouth er blød og delikat, og blomsterduften kan nyde sin pragt.
I anmeldelser af Delasie vermouth kan du kun sepositive egenskaber ved drikken og behagelige oplevelser. Delasie tilbyder en bred vifte af hvide, røde og lyserøde vermouths. Hvis du drikker hvid vermouth, hjælper juice, for eksempel citron eller grapefrugt, dig med at føle smagens fylde og lade den udfolde sig fuldt ud. Standardandelen i en sådan drink er en til en, men hvis du vil øge indholdet af vermouth i en cocktail, anbefales det at bruge ananas eller mangosaft.
Vermouth er en alsidig drink, den er fantastiskhar bevist sig, når det bruges i sin rene form og i forskellige cocktails. Det er dog kendt for et andet træk, nemlig helbredelse. Ifølge læger har moderat forbrug af vermouth, op til 50 ml før måltider, en meget gavnlig virkning ikke kun på appetitten. Med regelmæssig brug af denne drik i små doser normaliseres mave-tarmkanalen, det generelle trivsel forbedres, og vitaliteten stiger.
Vermouth er virkelig fantastisk og smuk for sine mangesidede kvaliteter og egenskaber. Det er ikke for ingenting, at det til enhver tid blev betragtet som den valgte og ædle drink, der prydede enhver fest.
