Kog pasta eller boghvede?Steg kød eller fisk? Det er det lille udvalg af retter, som værtinder af deres familier har til at behandle. Og tro mig, dette vil være ganske nok, hvis der ud over dem vil velsmagende sauce gå!
Sådan tilberedes champignon sauce
Denne lækre magre sauce er perfekt tilenhver grød. For at tilberede det, tag en håndfuld tørret svamp, skyl dem godt og hæld koldt vand i 6 timer. Derefter skal de smides i et dørslag og sil vandet adskillige gange gennem osteduk (for at fjerne partikler af snavs eller sand). I det samme vand skal svampene koges, indtil de er bløde, og derefter skæres mindre. Bland 3 spsk. solsikkeolie med 30 g mel. Når det er afkølet lidt, fortynd det med et afkok af svampe og kog det. Spasseruyte 1 finhakket løg, læg den i bouillon. Tilsæt svampe der, salt og tilsæt peber efter smag. Du kan tilføje lidt creme fraiche til sauce.
Sådan tilberedes kalvekødssauce
300 g frisk kalvekød skal skæres i småstykker og stek, indtil de er gyldenbrune. Derefter skal du lægge det i en gryde, hæld nok vand så det dækker kalvekødet og koges på svag varme. Skær en løg og steg lidt, og tilsæt derefter en lurvede mellemstore gulerod til den og stek igen. Derefter skal denne sauce sættes på kødet og koges i mindst en time. Selvfølgelig skal du tilføje salt, urter, peber og krydderier til gryden. Saus er ikke særlig tyk. Hvis du kan lide tykkere, skal du tykkere det med mel (1 spsk. Bland med den samme mængde vand og hurtigt sættes i skiven).
Sådan tilberedes varm sauce til pasta
Denne velsmagende sauce vil vende almindelig pastai en meget velsmagende skål. Så opvarm solsikkeolien i en stegepande og steg 500 g svinekød og formalet oksekød. Når den er lidt stegt, tilsættes 1 hakket løg og en gulerod skåret i terninger. Stek i 10 minutter, tilsæt derefter en skefuld mel, en skefuld paprika, lidt salt og formalet sort peber. Derefter introducerer vi derefter en skefuld tomatpasta, en skefuld adjika (hvis du kan lide krydret, så en stor, hvis ikke - te), en halv hakket paprika. Hvis der er lidt væske, kan du tilføje vand. For at krydre, skal du huske at lægge hvidløg, lidt hakkede urter og krydderier efter kød i sauce.
Hvordan man fremstiller frugt sauce
Hvis du hørte, at sød sauce ikke er dettro ikke på det! Lækker sauce kan tilberedes fra frugter. Det kan vandes med cottage cheese, semulje, pandekager eller endda ris. Et pund æbler skal skrælkes, skæres og stekes i smør, indtil de er bløde. Tilsæt derefter 4 spsk sukker til æbler, 150 g eventuelle nødder (kan erstattes med valmuefrø eller stegte sesamfrø), let salt. Al denne lækre masse skal stegt, konstant omrøres, og til sidst bliver den som en pasta i konsistens. Sørg for at tilføje lidt curry (en egenskab ved denne sauce er i en kombination af krydret og sød). Æbler i denne opskrift kan erstattes med andre frugter - pære, fersken eller blommer.
Sådan tilberedes tun sauce
Opdel 200 g konservet tun ismå stykker eller mos dem med en gaffel. Tilføj 4 spiseskefulde mayonnaise, 3 spsk yoghurt uden frugt, en skefuld citronsaft, en skefuld ketchup samt et kvart tsk. formalet chili og lidt sort peber. Alt dette omrøres grundigt og afkøles. Denne sauce er ret tyk, så den kan fortyndes lidt med olie fra en tun krukke.
Madlavning Sherry Gravy
Denne sauce er bedst egnet til spaghetti.For at forberede det skal 2 spsk olivenolie opvarmes i en gryde og stek finhakket løg og gulerødder (1 stk.) På det i 5 minutter. Tilsæt derefter 1 hakket tomat, tre grene af timian, en liter vegetabilsk bouillon, 2 spsk tomatpuré, 200 ml. tør sherry og 1 spsk worchester sauce. Bring blandingen i kogning, kog i 10 minutter, og sil derefter, og kasser alle grøntsager. Bland 25 g smør med 3 spiseskefulde mel, indtil det er cremet, og læg det forsigtigt i anstrengt sauce. Du kan tilsætte lidt salt og varm peber.
