Lam er meget populært i kaukasiskkøkkenet. Det har en temmelig god smag og tolererer forskellige varmebehandlinger. På samme tid er stegte lamribben, der er kogt i en langsom komfur, ikke meget populære, fordi mange ikke korrekt kan vælge de nødvendige krydderier og indstille den ønskede tilstand.
Ingredienserne
Til forberedelse vil det være nødvendigt:
- lamribben - 2 kg;
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 2 stk .;
- hvidløg - 1 hoved;
- karry;
- tørret basilikum;
- malet paprika;
- tørret hvidløg;
- bouillon;
- salt.
bejdsning
Først og fremmest skal du tilberede kødet.For at fårekød ribberne i multicooker ikke kun er saftige, men også smukke, skal de klippes korrekt. For at gøre dette er de opdelt i separate dele og strimler en del af knoglen. Derefter vaskes kødet grundigt og tørres tørt ved hjælp af et papirhåndklæde.
Derefter laves en blanding af salt, paprika, karry,tørret hvidløg og basilikum. Hun skal rive kødet grundigt, men sørger samtidig for, at krydderne ligger jævnt. Derefter får han lov til at marinere i to timer.
Forberedende arbejde
Mens kødet tilføres, er det nødvendigtskræl gulerødderne og hak den sammen med løg i skaller i store stykker, så lammebåndene tilberedes med dem. En opskrift i en langsom komfur involverer separat stegning af disse grøntsager uden tilsætning af olie, indtil en svag mørkhed opstår. Derefter er det på samme måde nødvendigt at koge det syltede kød, så der vises en skorpe på det.
forberedelse
På dette tidspunkt skal du placere kødet korrekt.Alle fåre ribber i multikokken skal lægges, så knoglen er øverst, og alle stykker ville være tæt stablet til hinanden. Derefter placeres stegte løg og gulerødder mellem dem. Hvidløgsknip skåret i halvdelen er også stablet.
Derefter hældes lammebåndene i langsomt komfurbouillon, der er blandet sammen med resten af krydderierne. Samtidig skal væskeniveauet være således, at det dækker alt kødet og efterlader det på overfladen af knoglen. Sæt derefter tilstanden "Slukning" på enheden, luk låget og kog fat i 90 minutter. Det anbefales ikke at åbne enheden.
Efter denne tid løber ribben indDen langsomme komfur skal være fuldt tilberedt. Dette kan verificeres ved at fjerne dem fra tanken. Hvis dette kan gøres uden vanskeligheder, koges kødet, men når et enkelt stykke kommer ud med vanskeligheder og klæber til andre, skal skålen bages i en halv times tid. Når ribbenene er klar, fjernes de fra multicookeren og lægges på plader.
foder
Denne ret serveres kun varmt til bordet.med en side skål med bagt kartofler eller ris. Der kan serveres friske agurker eller tomater, og koriander eller persille bruges som pynt. Røde vine bruges traditionelt som drikkevarer, men grøntsags- og druesaft kan serveres om ønsket. Sådanne ribben fungerer normalt som hovedretten.
