Kål solyanka kan fungere som en side skåleller som hovedret. Normalt bruges billige ingredienser til madlavning, så husmødre forbereder dem ofte til en familiemiddag eller frokost.
Hvis du tilføjer originale produkter til skålen, passer kålhodepudget perfekt ind i den festlige menu.
Klassisk
Til madlavning skal du købe et kålhovedkål (halvdelen af det kræves) og 400 g svinekød. Hver husmor har altid resten af ingredienserne i huset. Denne langsomt komfur kål hodgepodge opskrift er også let at lave. Alle trin udføres efter det samme princip, kun de udføres i skålen fra teknikken.
Først skal du skylle kødet og skære det i mellemstore skiver. Derefter skrælles en stor løg og skæres i små terninger. De skrælede gulerødder gnides på den mellemste dyse.
Svinekød sendes til stege i en gryde medvegetabilsk olie. Når den får en rødlig farve, kan du tilføje løg til den og efter 5-7 minutter gulerødder. På dette tidspunkt hugges ikke kålen meget groft med en kniv eller ved hjælp af en særlig vedhæftning.
Stegt kød sendes til gryden.Nu skal du stege kålen lidt. Derefter sendes det også til den generelle masse. 1-2 spsk. l. tomatpasta fortyndes i 600 ml vand og hældes i et hodgepodge. Fadet tændes og stues over svag varme i 25 minutter.
Under tilberedningen skal det krydres med salt og peber. I slutningen tilføjes et laurbærblad. Du kan servere kålhudepodge både koldt og varmt.
Med svampe
Denne mulighed er fantastisk til vegetarer ogmennesker, der slankekure af en eller anden grund. For at forberede kålhudgepodge med svampe, skal du hugge 500 kål. Det sendes til gryden, og der tilsættes 0,5 liter vand.
Kål sættes til gryderet på en lille ild på45 minutter. Tilsæt 20 g smør og 10 ml eddike. Én løg skæres i en medium terning. 300 g champignon og 2 syltede agurker hugges i enhver form.
Løg og svampe sendes til en stegepande med vegetabilsk olie og stegt der, indtil de er halvt kogte. I processen skal massen saltes og krydderier tilsættes efter smag.
15 minutter før kålen er solyanka klarskal du tilføje 2 store skeer tomatpuré og løg med svampe til det. Fadet blandes godt, efter 5 minutter sendes agurker og 1 tsk til hodgepodge. Sahara.
Hvis kålen synes for sød, kan du presse saften ud af citronkvartalet. Alle komponenter er godt blandet, og gryden er dækket med et låg. Massen stues i yderligere 15 minutter.
Solyanka fra surkål
Normalt bruges husmødre til at tilberede denne skål af friske grøntsager. Men surkål viste sig perfekt under stewing, så hodgepodge har en krydret og på samme tid delikat smag.
- 600 g af alt kød skæres i terninger.Stekepanden sendes til ovnen, og vegetabilsk olie hældes i den. Kødet sendes til at stekes fra alle sider, indtil det er gyldenbrunt. Det overføres til en anden container.
- Lidt olie hældes i gryden, og herløg, skåret i terninger, går til stegning. Tilsæt 500 g surkål efter 5 minutter. Det skal presses ud af saften på forhånd. 2 fedd hvidløg finhakkes og sendes der. For piquancy kan du tilføje 1 tsk. spidskommen.
- Når kålen begynder at blive brun, tilsættes kogt kød til det. Derefter skrælles et grønt æble og skæres i terninger. Det går også til den generelle masse.
- Ingredienserne blandes godt, mens de saltes og pebret. Gryden er dækket med et låg, og kål- og kødhudpudden koges i yderligere 25 minutter.
Tilberedningstider afhænger også af kødtypen. Hvis kylling bruges, reduceres syningstiden med næsten 2 gange.
bigos
Это блюдо относится к польской кухне.Men det smager så tæt som muligt på vores hodgepodge. Til madlavning skal du bruge surkål. Det er ønskeligt, at det ikke er meget surt.
- 2 kg kål hældes med vand og presses derefter ud. Dette fjerner overskydende syre. Kålen hugges lidt for at gøre den mindre.
- Blødlægges 1 håndfuld tørret svamp i vand i 15 minutter. Derefter koges de i 15 minutter.
- Vegetabilsk olie tilsættes gryden ogsætte ild på. 300 g svinekød skæres i små stykker og stegt i denne beholder. I løbet af denne tid skæres to løg i terninger og sættes til kødet.
- 300 g skinke og pølser skæres i terninger. Disse ingredienser er også stegt sammen med andre ingredienser.
- Anbring kålen i en gryde med stor bund. Løvblad og einebær (5 stk.) Tilføjes dertil. Efter 10 minutter hældes indholdet fra gryden her.
- Derefter sendes 1 tsk til bigos. karvefrø og 2 spsk. l. tomatpuré. Svampe og bouillon, som de blev kogt i, tilføjes også her. Kålen saltes, og sort peber tilsættes efter smag.
- Kasserollen er dækket med et låg, og skålen er stuet i 60 minutter.
Det kan serveres som hovedret. Det smager godt både varmt og koldt.
Fisk hodgepodge
Dette er en usædvanlig ret og fungerer sandsynligvis som den første. For at tilberede den er det nødvendigt at rengøre og tarm enhver fisk (500 g) godt. Derefter vaskes maven godt ud.
Fisken skæres i portioner og sendes til en gryde med koldt vand. Salt og laurbærblade tilføjes her. Kasserollen brændes, og fisken koges i 1,5 time.
På dette tidspunkt skalles de to mellemstore pærer. De hugges i terninger og sendes til stegning i en gryde. Fisken fjernes, og buljongen filtreres. I gryden tilsættes 200 g mel gradvist til løgen.
Herefter hældes en liter bouillon, og massen stues i en gryde i 20 minutter. 200 g porcini-svampe sorteres omhyggeligt og skæres i små nok. 300 g frisk kål skal hakkes, ligesom til borscht.
Disse ingredienser sendes til bouillon. Solyanka er stuet i cirka en halv time. 10 minutter, før du slukker, skal du tilføje 3 spsk. l. tomatpuré. Fadet saltes og krydres efter smag.
Server hodepodge i portionerede plader. En skive fisk anbringes i hver, hældes med en skål hodgepodge.
Med pølser
Alle har kendt denne ret siden barndommen.Det er meget nemt at lave og meget overkommelig for pengene. Hvidløg og hot peberfrugter kan bruges til at tilføje en smule pikantitet til kålen med pølser.
- Skær 2 kg frisk kål i firkanter. Deres omtrentlige størrelse er 1,5 x 1,5.
- 0,5 kg løg skrælles og skæres i små terninger. 300 g gulerødder gnides på den mellemste dyse.
- 700 g pølser skæres i skiver. Alle disse ingredienser stegtes separat i vegetabilsk olie. Derefter blandes de i en gryde.
- Vand hældes her (op til halvdelen), sætBugteblad. Massen sættes ud og stues. På dette tidspunkt er pølserne også lidt stegte med tilsætning af 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré. De føjes derefter til hoveddelen.
- Solyanka koges i 25 minutter. Det er saltet efter smag. Du kan tilføje 2 fed hvidløg og en fjerdedel finhakket chili uden frø.
Denne pølseskål opskrift er ret økonomisk. For en minimal pris kan du forberede en lækker og komplet middag.
Solyanka med kål og kartofler
Denne ret kaldes også ofte gryderet.Det kan tilberedes med eller uden kød. Til madlavning skal du hugge 500 g frisk kål. 1 kg kartofler, skrællet og skåret i mellemstore skiver.
En stor løg er hakket med mediumterninger, og gulerødderne gnides på den mellemstore dyse. En dyb stegepande tændes. Vegetabilsk olie hældes i den. Alle ingredienser steges separat.
De blandes i en gryde og hældes over med vand, så grøntsagerne forbliver lidt i syne. Solyanka er saltet og pebret. 2 spsk. l. tomatpuré fortyndes i 100 ml vand og tilsættes til gryderet.
Solyanka koges, indtil kartoflerne er kogte.Det skal koge godt. Hvis der bruges kød i skålen, skæres det i terninger og steges indtil det er halvt kogt. Derefter koges det sammen med andre ingredienser.
Før servering kan du drys nogle hakkede urter oven på gryderet oven på hver tallerken.
Enkel hodgepodge
For at forberede dig efter denne opskrift skal du brugeminimum tid og penge. 1 kg frisk kål er hakket som borsch. Skær løg og gulerødder i tynde halvringe. Alle ingredienser sendes til stegning i en gryde.
Grøntsager er saltede og pebret efter smag. 15 minutter før beredskab 1 spsk. l. tomatpasta blandes med 200 ml vand og tilsættes til skålen. Kål koges i yderligere 15-20 minutter, indtil den er øm.
Denne opskrift kan bruges til at fremstille kålhodgepodge i en langsom komfur. Alle ingredienser hældes i en skål og koges i en speciel tilstand i 40 minutter.
Ifølge mange husmødre kræver sådanne opskrifter ikke specielle kulinariske færdigheder. Det tager lidt tid at forberede dem, og ingredienserne er ret overkommelige.
Mange er tilfredse med, at kalorieindholdet i opvasken er lavt. De er velegnede til forbrug under diæter. Og hvis du laver mad uden kød, kan du spise kålhovedgryde i faste.
