Nakken er et meget blødt, ømt og utroligt saftigt kød, hvorfra du kan forberede noget: om det er stegt, hakket kød, koldkogt svinekød, shish kebab eller stegt.
Når du vælger en svinekød, er det nødvendigt at vendeopmærksomhed på forekomsten af talgårer, som i store mængder skal placeres på tværs af hele stykket kød, som det ofte kaldes marmor. Når du vælger det anbefales det at være opmærksom på kødets farve, da den ikke skal være for bleg eller omvendt, lys rød, så den gyldne middel (kød er blød, lys og våd), er bestemt det, der kræves.
Nu er der en meget bred vifte af muligheder, herunder en svinekød i ovnen, hvis opskrifter er beskrevet nedenfor.
№1.Svinekød i ovnen med krydderier og hvidløg - Denne mulighed er velegnet til dem, der ikke ønsker at bruge meget tid, men samtidig hurtigt og nemt at skabe en tilfredsstillende nok og lækker skål.
Ingredienser:
Svinekød (700 g);
Store kartofler (700 g);
Adjika (15 g);
Olie (fortrinsvis solsikke: 100 ml);
Hvidløg (fra 6 til 7 stk.);
Salt og peber;
Madlavningsteknik:
Skræl hvidløgene og skær hvert hoved indto dele. Derefter på svinekødsnæringen skæres der, og i hver af dem lægges hvidløgskloven. Ryst derefter forsigtigt kødet med Adzhika, peber en smule og salt, og et sted i ca. 50 minutter, lad være med at marinere. Svinekroppen skal bages i ovnen i en time, du kan lidt forkorte behandlingstiden. Til gengæld skæres kartoflerne, tilsættes smør og forskellige krydderier og bages til klar. På bordet serveres kartofler og svinekød, efter at de er dekoreret med grønne.
№2. En skål som en svinekød i en ovn med tranebær vil se perfekt ud på et festligt bord. Derudover er den forberedt igen ganske enkelt og i kun en time.
Ingredienser:
Svinekød (1,5 kg);
Almond (kun rå: 100 g);
Tranebær (300 g);
Hvidløg (nok til 1. hoved);
krydderier;
Basilikum, persille, koriander, dill (valgfrit);
Madlavningsteknik:
Finhak grøntsagerne og møtrikkerne forsigtigtbland dem med tranebær. Den resulterende blanding er let saltet og peber. Skær kødet i steaks, kun ikke til enden (som en fan) og smør den med krydderier. Derefter fyldes de resulterende snit med rigelig blanding med en grøn blanding. Derefter binde over "kødvifte", så under opbevaring beholder det et æstetisk udseende. Herefter skal svinekroppen i ovnen hældes i lidt mindre end en time (ved en temperatur på 240 ° C). Som et resultat får du et utroligt bud i sin egen saft, kød.
№3. En utrolig velsmagende skål - ruller med fyldte, kogte fra en svinekød. En anden variation af skålen, hvor svinekød i ovnen er bagt.
Ingredienser:
Svinekød (1 kg);
Hård ost (100 g);
Løg (4 stk.);
Syltede agurker (6 stk.);
Frosne champignoner (1 pakke);
Mayonnaise (efter smag);
Dill (1 stråle er nok);
Olie (hovedsagelig vegetabilsk) til stegning;
Peber og salt (efter smag);
Madlavningsteknik:
På proportionelle stykker (en tykkelse et sted 20mm) skære svinekroppen, læg dem i en plastikpose og slå dem godt, og fold dem derefter i en separat skål. Dernæst syltede agurker og ost (på en rist), skåret en ret finhakket løg. Sæt de frosne svampe i en stegepande og klem dem godt og tilsæt lidt vegetabilsk olie. Bland dem derefter med løg (allerede stegt), agurker og ost. Dette bliver fyldet. Salt, peber og olie de hakkede stykker kød med mayonnaise, sæt fyldet i midten. Bages i ovnen i mere end en time. Nakken, der er bagt i ovnen, skal vise sig blød og saftig. Garnér med grønne eller friske grøntsager.
Bon appetit!
