Opskrifter til madlavning af det marine sprog kan mestanderledes - det kan være frituresteget eller i en stegepande, grillet på et trådstativ eller dampet. Det kan simmes i bouillon eller fyldes og sendes til ovnen. Afhængig af størrelsen koges fisken hel eller skæres i store stykker. Paneret i brødkrum, krydret med forskellige saucer, der serveres som en sideskål eller med din egen sideskål i form af stuede grøntsager, kan du ikke lide sådanne retter.
Krydderier til sådanne retter bør ikke væreskarp for ikke at drukne den vidunderlige delikate smag af fisk. I stedet for varm ketchup eller hvidløgssauce er det bedre at tage aromatiske krydret urter - marjoram eller basilikum, samt en række krydderier - peber og salt, frisk dild og persille, citronsaft. Pine nødder og muskatnød vil perfekt supplere smagen af denne sort af fisk. Derudover konvergerer alle opskrifter til forberedelse af havsproget i endnu et punkt: produktet til dem skal vælges af højeste kvalitet, frisk eller i det mindste kølet. "Kødet" skal være modstandsdygtigt, duften skal være frisk og tynd nok, ikke for meget at give fisk væk.
Hvad angår varmebehandling, marinetungen elsker kun hurtige og sparsomme varianter, da fisken ved for høje temperaturer bryder op i stykker og mister halvdelen af sin smag og sunde egenskaber.
Ved du hvordan man laver havsprog mesthurtig og velsmagende måde? Til dette formål er en opskrift på mad i oste dej beregnet til, som du skal tage fisk (500-600 gr.), Æg (1 stk.), Parmesan (15 gr.), Tør hvidvin (100 ml.) Og urter med krydderier efter smag . Først og fremmest skal du afrime fisken, men ikke helt, så den ikke bliver blød, og det ville være praktisk at skære den i stykker. Samtidig skal dejen tilberedes - alle ingredienser til det (ost, æg, vin og urter) skal blandes grundigt, og det er bedst at bruge en mixer til dette. Det er meget vigtigt, at blandingen er tyk, da havsproget er en af de "vandige" fisk, der let bryder sammen. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje mel til dejen for at tykkere det til den ønskede konsistens. Derefter kan du lægge revet parmesanost i den forberedte masse og blande alt grundigt - du kan sænke fiskestykkerne ned i den færdige dejen og sende dem til gryden. Som mange andre retter fra havsprog, bør denne skål ikke stekes i en gryde for længe, før den er dækket med en sprød gylden skorpe på alle sider.
Raffineret og delikat - marine i rødten fejl, som uden tvivl alle vil nyde. For at tilberede denne skål skal du tage fisk (600 gr.), Mel (30 gr.), Rød bordsvin (350 ml.), Urter og krydderier, lidt olie. De grønne (persille, løg og dild) skal hakkes, lægges på bunden af panden, drys med krydderier efter smag, tilsæt et laurbærblad og derefter stykker fisk, skåret i små stykker. Hæld alt sammen med vin samt bouillon eller vand (350 ml), og sæt derefter gryden under et lukket låg på ilden - i 15-20 minutter. Efter denne tid kan buljongen hældes i en anden gryde og koges, indtil dens volumen er reduceret med halvdelen og bliver til en vidunderlig mør sauce. Med det serveres stykker fisk til bordet.
Opskrifter til marin madlavning inkludererdig selv og sådanne originale som fyldte ruller. Til dem har du brug for stykker filet (850 gr.), Æg (2 stk.), Skalotteløg (1 stk.), Krabbekød (100 gr.). Derudover skal du tilberede hvid tørvin (150 ml.), Lidt olivenolie, urter, krydderier og krydderier efter smag. Først skal du koge ægene, afkøle dem, skræl, blande med hakket krabbekød, løg og urter. Stykker af havsproget skal slås let - meget omhyggeligt for ikke at beskadige og ikke rive i stykker. Yderligere kan du på denne filet lægge ovenstående blanding, rulle den forsigtigt til ruller og fikse den med spyd eller tandstikker. Sådanne emner sendes derefter til en bageplade, olieres med olivenolie, hældes med vin og overføres til ovnen. Som andre opskrifter til forberedelse af det marine sprog involverer dette madlavning af fisken i højst et kvarter.
