Originale opskrifter fra havets spidsfilet

Du er blevet ejer af en sådan delikatesse som filethavtunge og ved ikke, hvilken skål der skal tilberedes med den? I denne artikel finder du flere fantastiske opskrifter, som selv en nybegynderkok ikke vil være vanskelig at gentage.

Hvordan man skelner mellem et ægte "havsprog"

Sålens filet, hvoraf et foto gentagne gangevises i anmeldelsen - et ret dyrt produkt. Imidlertid er det få mennesker, der ved, at i moderne supermarkeder skjuler dette navn en bestemt type pangasius. Hvorfor sker dette? Sagen er, at sålen er en varmekærende fisk, som ikke er så let at dyrke i industriel skala.

Hvordan skelner man sålen fra pangasius? Her er nogle kriterier, der hjælper dig med at forstå, at dette ikke er en erstatning:

1. Filet hvid.
2. Store stykker.
3. Ingen tyk isskorpe.

Er der en delikatesse foran dig? Studer derefter denne artikel og find ud af, hvordan du tilbereder tunge fileter for at bevare deres saftighed og næringsværdi. Vi har bragt dig de mest "lækre" opskrifter.

Den nemmeste måde at tilberede fisk på

Mange restauranter tilbyder fileter i deres menuhavtunge, kogt med citronsauce. Og dette er en fremragende løsning, fordi fisken under madlavningsprocessen ikke mister sin smag og forbliver saftig.

Hvilke ingredienser har du brug for at forberede for at skabe en sådan enkel ret? Her er de:

• fiskefilet - 0,4 kg;
• olie - 60 g;
• mel (det er bedre at tage hvede) - et par spsk. l.;
• krydderier (peber og salt) - efter din smag;
• citron - 1 stk .;
• greener - til dekoration.

Trin for trin guide:

1. Optø fileter i koldt vand (uden brug af mikrobølgeovn). Ellers vil den færdige skål vise sig at være tør og mindre nærende.
2. Behandl fisken med krydderier og mel på begge sider, ogsteg i en gryde med tilsætning af en halv portion smør i 3 minutter. Vær forsigtig, når du vælter (brug en plastspatel for ikke at ødelægge filetenes udseende).
3. Læg fileterne på en tallerken (fjern om nødvendigt overskydende fedt med et papirhåndklæde).
4. Tag citron, skyl, skær i små stykker.Læg resten af ​​smøret i en varm stegepande, tilsæt tre til fire skiver citron og urter. Kog saucen over svag varme, indtil smørret er helt smeltet.
5. Fjern fra varmen, og hæld den tilberedte fisk med den resulterende sauce over.

Det er så let at forberede en saftig sålfilet, der ikke adskiller sig i smag fra en restaurantdelikatesse.

Lækker fisk fra ovnen

Du kan overraske dine venner og familie, hvis du laver maden sådan skål som tungefilet i ovnen, hvis opskrifter er talrige og med en bred vifte af produkter. Men her er uheldet: der er ingen måde at få de nødvendige ingredienser på, og der er kun en time tilbage til madlavning. Der er en udvej - brug den foreslåede opskrift og spar tid for dig selv.

Ingredienser: filet - 0,5 kg, salt, peber - efter din smag, brødkrummer - 200 g, blommeolie. - 60-70 g, blød ost - 100-150 g, folie.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Forvarm ovnen eller ovnen til ca. 200 ° C.
2. Forbered en bageplade (dæk den med folie og fedt med olie).
3. Krydderifilet på begge sider.
4. I en separat dyb skål kombineres kiks, ost og smør.
5. Rul fileterne i brødkrummer og læg dem på folie.
6. Anbring den ovntætte skål i en forvarmet ovn, og stå i 17 minutter.
7. Ved afslutningen af ​​bagetiden skal du kontrollere filetens beredskab (hvis den syntes fugtig for dig, skal du lade den stå i endnu et par minutter).

Server på bordet som en separat skål, hvis drysset med masser af brødkrummer eller med en sideskål (en pude med kartoffelmos eller ris ville være en god tilføjelse).

Hvis du har lidt ekstra tid, skal du ikke være doven med at marinere den eneste filet i citronsaft. Dette vil tilføje saftighed til den færdige skål.

Sæbe og kartoffel gryderet

Som barn elskede mange kartoffelgryden med kød. Hvorfor ikke oprette en lignende fiskeskål?

For at få en original skål skal du forberede:

• filet - 2 kg;
• kartofler - 5 stk .;
• mellemstore pærer - 2 stk .;
• fedtfattig fløde - 200 ml;
• mellemstore gulerødder - 1 stk.
• spinat - 300 g;
• krydderier efter smag;
• citron - 1 stk .;
• smør - 100 g.

Madlavningsprocessen er ikke kompliceret, men der er nogle nuancer, der ikke bør overses:

1. Forvarm ovnen til 200 ° C.
2. Skræl kartoflerne, skær dem i små terninger (1 * 1 cm), tilsæt vand, tilsæt salt og sæt det i brand. Kog i ca. 20 minutter.
3. Simrer spinat i en stegepande med olie og muskatnød. Læg i en bageplade.
4. Salt og peber fileten, drys citronsaft over. Spred den færdige fisk i et tyndt lag (læg den direkte på spinaten).

Hvordan og med hvad skal jeg tjene?

Sauce tilberedes som følger: løg sauteres i en stegepande, revne gulerødder steges, fløde tilsættes og revet ost et par minutter, indtil den er kogt (ca. halvdelen af ​​den tilberedte portion).

Vigtigt: hæld cremen gradvist ind.

Hæld saucen over fisken. Og udsæt formularen.På dette tidspunkt er kartoflerne kogt, hvilket betyder, at det er tid til at forberede det sidste lag af den fremtidige gryderet. For at gøre dette skal du: hæld vandet ud af panden, bland kartoflerne med revet ost og læg den resulterende masse oven på fileten krydret med sauce.

Anbring den fyldte varmebestandige form i en forvarmet ovn og stå i 30-35 minutter.

Fjern gryden fra ovnen, skær den i stykker og server den som en separat skål.

Skålen smager fremragende og fiskenpåfyldningen virker ikke tør. Selv den mest kræsne gourmet vil ikke være i stand til at modstå en sådan glæde. Lav mad til sundhed, overrask din familie, kolleger og få ros i form af tomme plader og andres glade ansigter.