Pasta sauce - en smagfuld tilføjelse til en enkel skål

Et spørgsmål om smag

Mange i stedet for de sædvanlige kartofler til tilbehørforetrækker at koge pasta. Disse "gæster fra det italienske køkken" er for længst blevet velkendte for os. Gennem årene er disse melprodukter af forskellige former blevet fast etableret i hver families kost. Men at spise dem blot kogte er ikke velsmagende. Derfor koges pasta oftest med forskellige slags saucer. Sammen med dem bliver almindelige dejstykker til en appetitlig og ret kalorierig ret.

Dybest set er pastasauce en sauce, dersom giver hovedproduktet en rig smag og giver det en unik smag og aroma. Den bruges hovedsageligt til andre retter og fungerer som en slags tilbehør. Saucen til pasta kan være meget anderledes: cremet, grøntsag, ost, kogt med kød, skaldyr eller svampe. Det hele afhænger af smagen og tilgængeligheden af ​​produkter. Den enkleste mulighed er vegetabilsk. Det tager ikke mere end 30 minutter at forberede. Og de nødvendige produkter kan altid findes i køleskabet. Forholdet mellem produkter er cirka dette: 1 sød peber, 1 løg, et par fed hvidløg, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, et glas bouillon, 4 spiseskefulde tomatpasta, 4 mellemstore tomater, salt og en teskefuld krydderier . Du skal lave mad i følgende rækkefølge:

1. Varm olie op i en stegepande.

2. Tilsæt hakket løg og peber. Lad blandingen simre i 6-7 minutter, indtil ingredienserne er bløde.

3. Tilsæt derefter hvidløg og tomater, som tidligere er knust i en blender, til blandingen. Opvarm blandingen i denne blanding i yderligere 5 minutter.

4. Nu er der kun tilbage at tilsætte pasta og krydderier, derefter koge blandingen under konstant omrøring i cirka 20 min. Så snart den tykner, kan du overveje, at pastasaucen er klar.

Cremet mirakel

Ingredienserne til sovsen kan være enhver madProdukter. Tag for eksempel ost. Det er allerede i første omgang forbundet med pasta. Du kan tilberede sådan en vidunderlig sauce uden meget besvær på kun 10 minutter. De produkter, du skal bruge, er de enkleste: et glas blød ost, sort peber, 150 milliliter mælk, salt og malet paprika. Alt forberedes hurtigt i to trin:

1. Hæld mælk i en lille gryde og bring det i kog.

2. Tilsæt osten og varm blandingen op til den er helt smeltet.

3. Tilsæt de resterende ingredienser, bland godt og tag af varmen. En smagfuld sovs til makaroni og ost vil perfekt komplementere retten.

Svampe fornøjelse

Hver husmor har sin egen opskrift på pastasauce.Med tiden kan den forbedres og blive til en signaturret, som normalt er forberedt til at byde gæster velkommen. En god mulighed for denne sag ville være svampesauce. Følgende produkter er nødvendige: 3 friske champignoner, et glas creme fraiche, 1 løg, salt, en spiseskefuld mel og vegetabilsk olie. Det er nemt at forberede:

1. Svampe skal vaskes grundigt og skæres i tynde skiver, og løget skal hakkes i halve ringe. Tykkelsen af ​​skovprodukterne bør være minimal, så massen bliver mere ensartet.

2. Sæt stegepanden på ilden, hæld olie i den og tilsæt svampe. De skal steges let under konstant omrøring.

3. Tilsæt salt til blandingen, tilsæt løg og steg videre, indtil det bliver blødt og gennemsigtigt.

4. Derefter skal den kogende masse drysses med mel, så den er mere tyktflydende og ikke smuldrende. Og glem ikke at røre hele tiden.

5. Nu den sidste og vigtigste fase.Hæld creme fraiche over den næsten færdige blanding, rør rundt og dæk med låg. Lad det simre i højst fem minutter, så mejeriproduktet ikke når at nedbrydes i fraktioner. Det er alt. Nu kan du hælde den tykke, aromatiske blanding over enhver pasta og sikkert bringe den på bordet.

Kosttilskud

Ingen vil hævde, at sovsen med kødDen passer bedre til pasta end nogen anden. Hun forvandler dem fra et simpelt tilbehør til en appetitlig ret i sig selv. Det kan laves enten af ​​friske kødstykker eller af færdiglavet hakket kød. Her opfører alle sig forskelligt. Lad os for eksempel tage denne mulighed: 100 gram hakket kød, kværnet peber, 3 løg, 2 fed hvidløg, 1 smelteost, salt, tomatpasta og eventuelle krydderier. Tilbered denne blanding i to stegepander:

1. På den ene skal du stege hakket kød i vegetabilsk olie.

2. Smelt osten i en anden bradepande og tilsæt løg og tomatpure til den.

3. Efter 10 minutter blandes indholdet i forskellige retter i ét, dæks tæt med låg og efterlades ved svag varme i yderligere 10 minutter.

4.Tilsæt hakket hvidløg til den resulterende masse og bring produktet indtil kogt. Salt, krydderier og peber kan tilsættes efter smag på ethvert tidspunkt. Slutresultatet skal være en appetitlig tyk masse, der perfekt vil komplementere den friskkogte pasta.