Ved hvordan man tilbereder svinestegnæsten enhver værtinde. I moderne madlavning er der et stort antal opskrifter til denne skål: med og uden sovs, krydret, fra flere typer kød, cremet og så videre.
Svinesteg med slagteaffald fremragendepasser godt til boghvede grød. Hak et pund fedtet kød og den samme mængde oksekødlever i mellemstore stykker, rasp gulerødderne groft og løgene i ringe. Læg alt i en stegepande med smeltet fedt. Efter cirka fem minutter skal du sende svinekød, gryderet lidt og derefter gulerødderne. Kog i et kvarter. I slutningen sættes leveren, fadet saltes, pebres, dækkes med et låg og stues i cirka en halv time over svag varme.
Svinesteg "Til middag" tilberedes hurtigt, menpasser godt til kogte kartofler. Steg baconstykker i en forvarmet gryde, indtil alt fedtet er smeltet, tilsæt derefter groft hakket løg og små stykker svinekød. Sluk grundigt, tildæk med et låg og lad det smelte i en halv time.
Stegt svinekød "Cremet".Det vil være nødvendigt at skære hundrede gram bacon i små terninger, stege det i to minutter, tilsæt finhakket løg. Sænk derefter varmen, læg svinekødsstængerne (600 g), og lad det varme op godt i et kvarter under låget. Det vil være nødvendigt at opnå en sådan tilstand, at næsten al væsken fordamper. Nu kan du tilføje et halvt glas creme fraiche, koge og koge i cirka ti minutter. Drys den færdige stegning med finhakket dild, luk låget og lad det stå i femten minutter.
Steg "Med æbler" er lavet af hakket kød.Skær over 300 gr. kød i store stykker, slå det godt af, og hak det derefter i strimler. Smelt bacon, tilsæt løgcirklerne, steg dem til gyldenbrune og tilsæt svinekød. Lad det simre i cirka femten minutter under låget, tilsæt en stor skefuld stegt mel, bland alt. Sæt skrællede skiver frisk æble, hæld et halvt glas salt bouillon, dæk med et låg, lad det simre i cirka en halv time. Server med kogte kartofler, ris og pasta.
"Hot" svinesteg passer til enhvertilbehør. Det er nødvendigt at skære 200 gram kød i store søjler, stege det i en gryde, drys med grovmalet peber og havsalt. Lad det simre over medium varme, indtil det er kogt for at fordampe al væske. Tilsæt hakket løg, en stor skefuld tomatpuré, varm sauce (bestem selv mængden), et halvt glas mættet varm bouillon. Kog stegen i cirka tyve minutter.
Vi tilbyder en opskrift på, hvordan man tilbereder en yngel"Saftig". Mariner et pund kød med en blanding af saften af en citron, malet peber, salt og skiver løg. Lad stå i tredive minutter. På dette tidspunkt skærer vi grøntsager: porre (dens hvide del) i ringe, tomatskiver, paprika i strimler og ælter bare tre hvidløgsfed med en kniv. Vi sender alt dette til kødet, lad det stå i køleskabet natten over for at marinere. Om morgenen opvarmes en dyb gryde og koger skålen i ca. en time over svag varme. Du kan sætte det i en stegepande og simre i ovnen.
Svinesteg "Yuzhnaya" koges kun pånatur. Det er nødvendigt at grille et kilo tomater, paprika, ægplanter, indtil de er kogte. Skræl derefter den brændte hud, hak alle komponenterne med en kniv for at få en homogen masse. På dette tidspunkt i en gryde steges et kilo fede svinestænger sammen med 2 hakkede løg. Tilsæt grøntsager til kødet, tilsæt 10 fed hvidløg, hakket frisk dild og en halv pakke smør. Stegning passer godt sammen med kulbagte kartofler.
Nyd dit måltid!
