"Snowball" er en populær gæret mælkedrik,som produceres ved hjælp af en speciel teknologi fra naturlig mælk og surdej. Sukker giver en sød smag til dette produkt, hvorfor "Snezhok" er elsket af voksne og børn.
Fremstillingsproces
Fermenteret mælkedrik "Snowball" er tilberedt frahel komælk, som opvarmes til en temperatur på ca. 85 grader og opbevares i højst 10 minutter. Mælken gennemgår derefter en homogeniseringsproces under højt tryk. Dette gør det muligt for fedtkuglerne at nedbrydes til mindre kugler.
Yderligere sættes startkulturen fra en blanding af mælkesyre streptokokker og den berømte bulgarske bacillus til Snezhok.
At give "Sne" en behagelig sød smag iproduktionsprocessen bruger sukker og forskellige sirupper (jordbær, hindbær, solbær, kirsebær). Granuleret sukker tilsættes til mælk, før det opvarmes i en mængde på 7 procent, og frugt- og bærsirup - efter dannelsen af en blodprop eller allerede i et afkølet produkt. Deres andel er op til 10 procent.
Sammensætning og kalorieindhold
"Snowball" -drikken kan variere i masseandelen af fedt i sammensætningen. Det mest almindelige produkt er 2,5 procent fedt. Desuden indeholder 100 g af en sådan drink 2,7 g proteiner, 2,5 g fedt og 10,8 g kulhydrater. Kalorieindholdet er 79 kilokalorier. Med et så lavt fedtindhold (2,5%) kan "Snezhok" også bruges af folk, der følger en diæt.
Der er også varianter af produkter med merehøjt fedtindhold. For eksempel er 3,4% "Snowball" en drink indeholdende 3,4% fedt og 7% sukker samt frugt og bær "Snowball" indeholdende 3% fedt og 15% saccharose.
Fordele for kroppen
Mange mennesker, og især børn, elsker den søde og lækre Snowball-drink. Dens fordele er ubestridelige.
For det første har produktet god fordøjelighed.på grund af tilstedeværelsen af mælkesyre i sammensætningen samt en speciel kombination af fødevarekomponenter i mælk. Derfor er drikken "Snowball" indiceret til mennesker, der lider af gastritis, kombineret med lav syreindhold i maven, enteritis, colitis, sygdomme i tolvfingertarmen og alle dem, der har brug for sparsom mad. Produktet kan også anvendes i nærvær af peptisk mavesår, men ikke i perioder med forværring.
For det andet fremmer "Snowball" -drikkengenopretning af tarmmikroflora, normaliserer aktivitet i maven. Millioner af nyttige lactobaciller i produktets sammensætning fører til et fald i putrefaktiv mikroflora, hvilket betyder, at de bremser putrefaktive processer i kroppen. Giftige henfaldsprodukter ophører med at trænge ind i blodbanen i store mængder.
For det tredje er denne gærede mælkedrik i stand tilnormalisere vand-salt metabolisme i kroppen. Det er nødvendigt for cholecystitis, gigt, åreforkalkning og andre metaboliske sygdomme i nyrerne og leveren.
Derudover har mælkefedt koleretiske egenskaber og bidrager således til galdeblærens sammentrækning.
Derudover slukker "Snowball" hurtigt tørst, genopretter styrken efter fysisk anstrengelse og forbedrer fordøjelseskanalens aktivitet.
Hvordan tilbereder man en drink selv?
For dem der ikke stoler på butiksprodukter ellerønsker personligt at kontrollere madlavningsprocessen, en opskrift til at lave "Snowball" derhjemme vil gøre. Så til 1 liter mælk har du brug for ca. 100-150 g surdej. Du kan købe en særlig startkultur på et apotek eller lave din egen. Efter kogning afkøles mælken til 40 grader, surdejen tilsættes og blandes. Opvasken er dækket og efterlades på et varmt sted i en dag. Det færdige produkt afkøles i køleskabet i flere timer og spises. Denne hjemmelavede drink "Snowball" opbevares i højst tre dage.
Sukker tilsættes produktet, hvis det ønskes, især hvis du laver det til børn. Du kan også bruge frugtsirup, konserves, frisk frugt og bær som fyldstof.
Således er "Snowball" ikke kun en lækker delikatesse, men også et meget nyttigt produkt, som er ret let at fremstille derhjemme.
