I dag er kvass fra rugmelden mest nærende og sunde drik, da den ikke kun smager godt, men også hjælper med at helbrede mange sygdomme. Selv i oldtiden i Rusland blev en sådan drink brugt til at behandle vitaminmangel, da den ikke kun indeholder nyttige sporstoffer, mælkesyre og aminosyrer, men også en stor mængde vitaminer.
Kvass har en positiv effekt på driften af alle systemermenneskekroppen bidrager til ødelæggelse af vira og derved øger immuniteten, regulerer metaboliske processer. På samme tid får kvass fra rugmel alle sine nyttige egenskaber under gæring. Imidlertid opstår der meget kontroverser om denne score, da mange hævder, at drikken modtager alle egenskaberne på grund af dens bestanddele. Rugens helbredende egenskaber har længe været kendt. I sin sammensætning indeholder den B-vitaminer, mineraler og kostfibre. Et afkog fra hendes ører blev brugt til behandling af åndedrætsorganerne, huden, urinveje, mave-tarmkanalen, og med deres hjælp blev metaboliske processer i kroppen normaliseret. Gær er blevet brugt til behandling af forskellige betændelser og infektioner, sygdomme i mave-tarmkanalen, luftvejene og bloddannelse. Og nu er det bevist, at de har en terapeutisk virkning ved diabetes mellitus, lidelser i det endokrine og nervesystem, hudsygdomme og mange andre. Derudover er alle komponenter, der udgør gæren, let assimileret af den menneskelige krop.
Samtidig anbefales kvass fra rugmelbrug inden hovedmåltidet. I dette tilfælde hjælper det med at normalisere surhedsgrad, blodtryk, fremmer udskillelsen af mavesaft, forbedrer humør og eliminerer hurtigt træthed.
Kvass har dog nogle kontraindikationer. Så det er nødvendigt at bruge det omhyggeligt til dem, der har fordøjelsesproblemer, såvel som dem, der lider af skrumpelever, urolithiasis og hypertension.
Kvass bruges både som en uafhængig drink og som en del af andre retter.
For at være i stand til at lave en drink derhjemme, nedenfor er en simpel opskrift på kvass fra rugmel.
For at fremstille kvass har du brug for et halvt glas sukker, et halvt kilo rugmel, otte liter vand, tyve gram gær.
Gæren skal fortyndes i vand og efterlades tilnoget tid til at øge deres lydstyrke. Mel hældes med kogende vand, og dejen af medium tykkelse æltes. På samme tid skal dejen køle af. Derefter hældes det med varmt vand, sukker og gær tilsættes. Alle ingredienser blandes og placeres på et varmt sted til gæring i en dag. Over tid skal bouillon filtreres og anbringes på et koldt sted i flere dage, hvorefter det vil være muligt at forbruge en velsmagende og sund drink.
Således hjælper kvass med at gendannecerebral cirkulation, styrkelse af hjertets muskler, øget styrke. Kvas fra rugmel lindrer også brystsmerter som følge af lungebetændelse, behandler dysbacteriosis, fremmer nedbrydning og fjernelse af døde celler fra kroppen, styrker tænder, behandler peptisk mavesår og fremmer også vægttab.
Til dato har et stort antalsorter af kvass. Så det kan være surt, sødt, frugtigt, rosin eller okroshche, hvidt eller rødt osv. Kvass fra rug kan dog være til stor fordel, da en sådan drink ikke kun er en forebyggende foranstaltning mod mange sygdomme, men også den meget kur mod dem .... Derfor, når spørgsmålet opstår, hvad man skal lave mad af rugmel tænk ikke i lang tid og lav kvass ud af det og derved give din krop mange nyttige stoffer, vitaminer og aminosyrer.
