I mange år, sådan en skål som pandekagerkartoffel, er en af de mest populære. Hver værtinde ved, hvordan de forbereder og serveres til bordet. Men jeg vil gerne præsentere et par lækre opskrifter til deres forberedelse.
Fritters med Mos kartofler
Denne opskrift er traditionel, og sammensætningen af produkterne er den mest almindelige, som kan findes i alle elskerindees hjem. Ingredienser:
Kartofler - et par stykker;
Hvede mel - 1 kop;
Smør - 120 g;
Æget;
Sure creme (20%) - ca. 100 g;
Grønland, salt.
Først skal du skræl kartoflerne, skylle,kog og salt. Knus derefter og tilsæt mel, smør og æg. Bland derefter alt og form pølse. Skær derefter det i skiver, rull i mel og rul små kager ud. Så stege hver af dem i smør. Sæt kagen på et lille stykke smør. Server fritters fra kartoffelmos med creme, bestrøget med urter. Bon appetit!
Kartoffel pandekager med æble sauce
Hvis det ønskes, kan applesovs i denne opskrift udskiftes med andre. Produkter til madlavning:
Æg - 3 stykker;
Hvede mel;
løg;
Kartofler - ca. 1 kg;
Bagningspulver - 1 tsk;
Vegetabilsk olie - 120 ml;
Peber, salt;
Æble sauce;
Muskatnød.
Først skal du skræl kartoflernerist det eller slip det med en blender. Tilsæt derefter mel, lidt vegetabilsk olie, bagepulver, peber, muskatnød, salt. Bland derefter grundigt. Forvarm en pande og steg æbleskiver af kartofler i 12 minutter. Applesovs skal serveres sammen med fadet. Bon appetit!
Kartoffel pandekager fyldt med kød
Denne skål er også lavet af Mos kartofler. Produkterne:
Hakket kød - 350 g;
løg;
Kartofler - 0,6 kg;
Olivenolie;
Krydderier, salt.
Til testen:
Kartofler - ca. 1 kg;
Æget;
Mel - 1 glas;
Salt.
Først hug fin løg og steg i olie.Derefter tilsæt hakket kød og kog, omrør hele tiden, mens du gør dette. Alt hvad du skal bruge til salt, tilsæt krydderierne, og sæt det færdige fyldstof til fadet i skålen, så det køler ned. Næste skal du lave dejen.
Først skal du koge kartoflerne ogForbered kartoffelmos. Når det køler ned, kør i ægget, bland det. Derefter tilsættes melet, salt og rør til glat. Fra testen, som viste sig, skal du lave en lang pølse, som er skåret i stykker. Så er hver af dem fladt i palmerne, så tykkelsen af den flade kage er ca. 5-6 mm. Sæt nu i midten af hver kage på en teskefuld toppings og fastgør kanterne. Steg derefter hver kage med påfyldning i olie indtil en rød skorpe. Lækre og nærende kartoffelpandekager er klar! Server med creme og urter.
Kartoffelpandekager med gurkemeje
Fødevarer til forberedelse (til fire portioner):
Mel - en halv kop;
Kartofler - 6-7 stykker;
Smør;
dild;
Salt, vegetabilsk olie;
Curcuma - en halv sked te.
Til at begynde med bør du forberede Mos kartofler,koge kartofler i saltvand, pund dem og tilsæt smør. Når kartoflerne er afkølet, skal du tilføje gurkemeje, mel og ælte dejen. Derefter tilsættes fint hakket greens og blandes grundigt igen, indtil der dannes en homogen masse. Det skal også bemærkes, at kartofler skal være lidt varme, fordi de varme kartofler får en meget flydende dej.
Nu skal du opvarme stegepanden og føje tilhendes vegetabilske olie. Når olien er varm, læg de dannede kartoffelkager ud og steg dem, indtil der opstår en rød skorpe på begge sider. Meget lækre, aromatiske pandekager opnås, som serveres med greens, creme fraiche og friske grøntsager.
Bon appetit!
