Islagkage er en god mulighed.søde sager på festbordet. Desuden, hvis denne delikatesse er smukt dekoreret og suppleret med forskellige komponenter. Når du har lavet det på forhånd, kan du til enhver tid overraske uventede gæster med sådan en storslået dessert. Derudover opbevares godbidder ret længe, og det er ekstremt nemt at lave islagkage derhjemme.
beskrivelse
En sådan dessert kan være flerlags, takket værehvilket gør dens udseende ganske enkelt smuk. Basen er normalt kiks, knuste kiks med smør samt nødde- eller vaffelkager. I princippet er en lang række produkter velegnede til dette formål. Enhver hjemmelavet islagkage består af standardkomponenter: bunden, den koldeste delikatesse og alle slags fyld.
Du kan kombinere forskellige ingredienser efter eget skøn. Eller du kan bruge klassiske kombinationer og færdiglavede islagkageopskrifter med fotos.
Ingredienser til Chokoladedessert
Denne islagkage indeholder tre hovedkomponenter: blød skorpe, direkte afkølet produkt og ganache - en frosting baseret på fløde og chokolade. For at forberede sådan en luksuriøs godbid skal du bruge:
- 70 g mel
- 20 g kakaopulver;
- en tredjedel af en teskefuld bagepulver;
- 130 g sukker;
- 80 g raffineret vegetabilsk olie;
- 2 æg;
- vanillin;
- en knivspids salt;
- 50 g mørk chokolade.
Baseret på disse produkter kan du lave en kiks til den fremtidige kage. Og for at lave selve isen skal du bruge:
- en halv liter fløde;
- samme mængde fedt mælk;
- 10 æggeblommer;
- et glas sukker.
Fra denne mængde ingredienser får du et helt kilo is. Opbevar separat glasurprodukter:
- 2 et hundrede gram barer mørk chokolade;
- 100 ml tung creme.
Du kan supplere dit kulinariske arbejdeen række søde sager, såsom nødder, kokosflager, frugter eller flødeskum. Sandt nok er det bedst at gøre dette, før du serverer desserten direkte.
Islagkage opskrift
Så forberedelsen af hele desserten begynder meddens base er kiks. Bræk chokoladen i små stykker og smelt i mikroovn eller vandbad. Stil det derefter til side for at lade produktet køle lidt af.
På dette tidspunkt blandes tørtingredienser: kakaopulver, bagepulver, vanillin, mel og sukker i en separat beholder. Pisk æg med vegetabilsk olie i en dyb skål. Hvis du bruger et piskeris, skal behandlingstiden være cirka 5 minutter. Men hvis du bruger en mixer, vil et minut være nok.
Tilsæt den resulterende luftige masse til tørrekomponenter, send smeltet chokolade her. Ælt dejen til den er glat. Massen skal være tyk, klistret og velduftende. Dejen skal have lov til at "hvile" i en halv time, tænd imens ovnen, og klargør samtidig bagepladen ved at dække dens bund og sider med folie.
At lave en kiks
Efter den afsatte tid overføres dejen tiloverfladen, fordel den jævnt. Bag svampekagen i 20 minutter ved 180 grader. Tjek som sædvanlig kagens klarhed med en tandstikker eller træpind.
Efter tilberedning, tag dig tid til at fjerneen kiks fra en bageplade, på få minutter vil dens kanter bevæge sig væk fra folien af sig selv, og det vil være meget mere praktisk at få det ud. Først skal kiksen afkøle til stuetemperatur, og derefter sendes den i køleskabet. Jo køligere kiksen er, når islagkagen er dannet, jo pænere og smukkere bliver hele desserten. Derfor skal alle komponenterne i denne dessert forberedes på forhånd.
At lave hjemmelavet is
Nu kan du begynde at forberede det vigtigstekomponent. For at gøre dette skal du først og fremmest male æggeblommerne med sukker, indtil der opnås en klar hvid skygge, mens du bringer mælken i kog. Sprøjt det derefter ind i massen med en tynd stråle.
Sæt derefter blandingen på lav varme ogvent til det tykner. Massen skal være absolut homogen. Tag det af komfuret og afkøl først ved stuetemperatur og derefter i køleskabet.
I mellemtiden vil den tilberedte creme køle af,pisk den afkølede fløde luftig og let. Husk, at du skal håndtere dem med ekstrem forsigtighed for ikke at overdrive det. Ellers risikerer du i stedet for en luftig masse at få konsistensen af smør, som er helt uegnet til at lave en kage på. Tilsæt derefter den afkølede mælkeblanding til fløden og bland godt. På dette tidspunkt kan processen betragtes som afsluttet.
Stil den tilberedte is i fryserenkamera. I de første par timer skal blandingen omrøres med jævne mellemrum med en ske for at undgå dannelsen af ubehagelige iskrystaller. Is skal stå i fryseren i mindst 5-6 timer. Og det er bedst at lade blandingen stå natten over. Selvfølgelig er det tilrådeligt at lave is på forhånd til tilberedning af dessert.
Glasur
Det sidste man skal gøre er at lave en ganache tildekoration af chokolade-islagkage. Husk på, at dit mål er at have en ret tyk, men ikke hård glasur, der nemt kan overtrækkes over desserten. Proportionerne af chokolade og fløde i dette tilfælde skal være klart 2 til 1. Du kan ændre mængden af produkter, der bruges afhængigt af størrelsen på din kage. Men proportionerne skal forblive uændrede.
I en lille gryde varmes fløden op indtildannelsen af luftbobler, men de skal ikke koges. Læg chokoladen knækket i stykker i det varme produkt. Rør og opvarm blandingen, indtil flisen er helt opløst. Samtidig skal selve blandingen opnå en jævn, homogen konsistens. Lad glasuren køle lidt af.
Kageformning
Efter alle komponenterne i kagen ertilberedt og afkølet, kan du begynde at samle desserten. For at gøre dette skal du bevæbne dig med en passende form, hvis bund og kanter skal være dækket af plastfolie. Skær flere stykker af samme form og størrelse fra kiksen. Sandt nok, hvis du ikke har nok til et lag, kan du lave det af rester af en kiks. Som et resultat skal du have tre stykker.
Cirka en halv time før samling af kagen, isskal tages ud af fryseren, så den bliver blød, men ikke smelter helt. Så det vil være meget mere bekvemt at arbejde med ham. Kom kiksen og isen i formen en efter en, og send den så til frys igen. Det vil tage et par timer.
dekoration
Tag så kagen ud igen og pensl det heleoverfladen af den kogte glasur. Prøv at gøre dette så hurtigt som muligt, så isen ikke når at smelte. Hvis du har ret meget ganache, kan du påføre den i flere lag og fryse hver enkelt i 15 minutter. Hvis din frosting pludselig tykner, smelt den enten i mikrobølgeovnen eller i et vandbad.
Den formede kage skal opbevares indefryser i flere timer. Du kan dekorere dit kulinariske mesterværk, som du vil: kokosnød, revet chokolade, frugtstykker, bær eller hakkede nødder. Billeder af islagkage hjælper dig med at dekorere desserten smukt.
