Brød indtager med rette et meget alvorligt sted påenhver persons bord. Hvidt og smør eller fuldkorn og rug - en af mulighederne er velsmagere, hvis du selv laver det. Ved hjælp af en brødmaskine letter en speciel anordning til hjemmebrug, bagning af brød og mere meget. Luftboller eller en sprød fransk baguette kan også koges på den måde.
Opskrift på sort brød til en brødmaskine
Brunt brød er også kendt som rug.Dejen til brødmaskinen er i dette tilfælde en kombination af rugmel, salt, vand og en speciel dejherde, der giver produktets pragt. Rugbrød er dog stadig ret tæt, det betyder ikke noget i en brødmaskine eller i ovnen. Surdej er resultatet af alkoholisk eller sur gæring, hvilket kombineret med gær giver brødet en sur smag. For at få processen til at gå godt skal du forlade den forberedte dej et stykke tid og bage først efter gæring. Til testen skal du tage omkring 60 gram rug og 350 gram tapetmel, en tsk salt, en tsk gær med sukker, en spiseskefuld smør (solsikke eller oliven) og et glas vand. Olie kan vælges efter din smag - aromatisk uraffineret oliven af høj kvalitet. Hver af dem giver testen sin egen skygge af smag. Når dejen er æltet og derefter rejst, skal du koge den i en passende brødmaskine - "rugbrød", "Borodino" eller "fransk brød". Denne opskrift på sort brød til en brødmaskine giver dig mulighed for at få utroligt velsmagende og lækre kager.
Sunde madelskere kan måske ikkebare brunt brød og rugbrød med klid. Til testen har du brug for halvanden teskefulde gær, en spiseskefuld med klid og seks spsk havregryn, 180 gram rug og hvetemel, en kniv sukker og salt, to spiseskefulde olie efter smag, et glas vand eller valle, en spiseskefuld kvass koncentrat og også foretrukne krydderier og krydderier, for eksempel koriander eller karvefrø. Denne mulighed kan ikke overlades til gæring, men bages straks. I tilstanden "Hurtig brød" tager dette cirka to timer. Hvis det ønskes, kan du slukke for enheden efter en times drift og lade dejen stå i fyrre minutter og derefter afslutte bagningen på en halv time ved lav temperatur. Fordelen ved denne opskrift er, at erfarne husmødre kan bage brød på den, selv i en konventionel ovn.
Det er vigtigt, at din enhed har en specieldet regime, der passer til opskriften på sort brød til brødproducenten. Ovnen skal selv vælge den optimale temperatur og tilberedningstid for rugdej under hensyntagen til de indgående ingredienser og produktets densitet. Selv i mangel af den ønskede tilstand kan du selvfølgelig finde en passende måde at tilberede sort brød i en brødmaskine på, men hvis det er tilgængeligt, vil det være mere praktisk at tilberede. Derudover har enheder med lignende tilstande normalt deres egen opskrift på brunt brød til brødmaskinen, angivet i bogen med brandede opskrifter.
