Uerstattelig hvidkål: fordelene og skadene hos en populær grøntsag

Vi kender alle et sådant produkt som hvidkål.

Dens fordele og skader vil blive diskuteret i denne artikel. Fra den lærer du også, hvad sammensætningen af ​​grøntsagen er, hvem der har brug for den, og hvem der skal undgå at spise den.

Hvidkål. Fordel og skade

Denne lækre og unikke grøntsag hjælperopretholde balancen mellem vigtige sporstoffer i menneskekroppen. Fosfor og kalium, fibre, enzymer, phytoncider og C-vitamin - dette er ikke en komplet liste over stoffer, der er rige på hvidkål. Fordelene og skaderne ved friske såvel som termisk forarbejdede og syltede grøntsager afhænger af helbredet for den person, der spiser det. Ascorbinsyre har praktisk talt ingen kontraindikationer.

Men det høje indhold af organiske syrer,som kan prale af hvidkål (frisk og surkål), kan have en negativ indflydelse på tilstanden hos mennesker med høj surhedsgrad i maven. Gastritis, mavesår, tilbagesvaling - alle disse lidelser kræver en streng diæt. Det skal ordineres af en læge. Han vil også fortælle dig om behovet for at udelukke kål og nogle andre grøntsager fra din kost. Sygdomme i bugspytkirtlen, galdeblæren, hypertension og urolithiasis er også en grund til at nægte at bruge et sådant produkt som hvidkål. Dens fordele og skader for hver af de nævnte lidelser er individuelle. En specialist hjælper dig med at vælge den optimale diæt. Nå, hvis du er helt sund, kan du uden frygt medtage kål i din menu og tilberede mange lækre retter fra den. Lad os liste de vigtigste egenskaber ved denne grøntsag.

Hvidkål med mange ansigter

Billedet hjælper os med at se, at de ydre bladedenne grøntsag har en mere intens grøn farve end dem, der findes midt i hovedet. Dette skyldes det høje indhold af folinsyre i dem. Derfor er de ydre blade mere nyttige til normalisering af stofskiftet under graviditet og for at forbedre blodsammensætningen. Sauerkraut er et uundværligt produkt for dem, der bor på steder med et hårdt nordligt klima. Når alt kommer til alt er det i stand til at kompensere for manglen på vitaminer og mineraler om vinteren. Der er legender om, hvordan dette produkt reddede rejsende fra skørbug på lange sejladser. Når alt kommer til alt findes C-vitamin i store mængder ikke kun i selve kålen, men også i saltlage. En gennemsnitlig servering indeholder ca. halvdelen af ​​den daglige værdi. Derudover absorberes vitaminer godt på grund af tilstedeværelsen af ​​fiber. Kål indeholder også pyridoxin. Dette vitamin hjælper med absorptionen af ​​proteinet, der findes i kød. Derfor er surkål en god sideskål.

Lille hemmeligheder for helbredere

Daglig brug af hvidkålhjælper med at forbedre styrken og holde den på et højt niveau i mange år. For kvinder vil denne grøntsag være meget nyttig til kosmetiske formål. Ud over at blive forbrugt internt, kan kål bruges som en komponent til en maske - det hjælper med at misfarve stærk pigmentering, normalisere fedtet hud, give fløjlsagtig struktur og forbedre hudfarve.