Sorbet - hvad er det, og hvordan laver man det?

Sorbet - hvad er denne delikatesse? Faktisk er det en kølet frugt- eller bærpuré tilsat sukker, aromatiske stoffer, chokolade.

Nogle gange kaldes sorter af is uden tilsat fedt sorbet. Hvad er det, og hvordan kan du forberede det? Hvordan adskiller den sig fra is? Lad os se på disse spørgsmål i denne artikel.

Sherbet og sorbet - hvad er de?

Sherbet kaldes i arabiske lande tyken dessert lavet af kogte frugter med nødder, chokolade, krydderier, juice eller en forfriskende sød drink. Efter at være kommet til fransk madlavning blev både ordet og delikatessen transformeret. Det blev kendt som sorbet eller sorbet. Du kan godt forestille dig, hvad det er ved at forestille dig smagen af ​​meget let bæris med forfriskende noter.

Dette er den perfekte dessert.Det kan fremstilles af enhver frugt og bær, tilsæt en lille mængde sukker eller dets erstatninger. Det er meget vigtigt, at de er saftige, så får du den ønskede struktur. Meloner og vandmeloner er en meget behagelig dessert på grund af deres flydende indhold og forfriskende smag.

Hvordan tilberedes og serveres sorbet?

Bærdessert kan laves på mange forskellige måder.Den første er den nemmeste: Efter at have gjort puréen skal du lægge den i fryseskålen og placere den i køleskabet. Det skal opbevares der i cirka tre timer. Det vigtigste ved at lave sorbet, som at lave hjemmelavet is, er at det skal omrøres meget ofte. Fortrinsvis hver halve time eller endda hvert 15. minut.

Hvis du laver sorbet med bær som jordbær,tranebær eller solbær, er det vigtigt at gnide dem gennem en sigte, fjerne skræl og korn, så dessertens struktur vil være ensartet og meget behagelig. Du kan også bruge juice i stedet for puré. Tilsætningen af ​​sure ingredienser (citron- eller limesaft) tilføjer sorbet en forfriskende syrlighed, og en lille mængde likør eller anden aromatisk alkohol giver den en særlig smag. Selvfølgelig kun hvis børnene ikke spiser godbidderne.

Du kan servere sorbet i glas eller skåle, ogbruges også som fyld til tartlets efter nedkøling. Brug alle de måder, du vil dekorere din is på. Sorbet er meget god i små marengskopper. Til deres forberedelse holdes protein-sukkerskummet i ovnen ved en lav temperatur, indtil det får en cremet nuance. Først skal du give merengue formen af ​​en kop med en ske. Sæt sorbetkuglen i en færdiglavet, let afkølet proteinform. Pynt med fløde, hele eller skivede bær og mandelblade.

Skal jeg købe en ismaskine?

Hvis du laver hjemmelavet is eller sorbet istore mængder og ønsker at reducere dine arbejdsomkostninger, køb en speciel enhed. Dette sparer dig selv behovet for at røre den forberedte delikatesse hver halve time. Når alt kommer til alt er selv frysning meget vigtig for teksturen af ​​sorbet og is. Der er to typer af sådanne apparater - dem, der kræver forkøling, og dem, der kan tilsluttes og koges med det samme.