Oksekød tilberedes på mange måder. Men i denne artikel vil jeg gerne præsentere de mest lækre opskrifter til madlavning af dette kød med svampe. Så de bedste er tændt.
Oksekød med svampe i port og vin
Produkter til madlavning:
- rødvin - 300 ml;
- port - 300 ml;
- løg - 5 stykker;
- oksekød bouillon - 350 ml;
- olivenolie;
- oksekød - 1 kg;
- svampe - 160 g;
- smør;
- hvidløg - 2 nelliker;
- persille;
- ung spinat;
- salt.
Først skal du forvarme ovnen til 190grader. Lav nu saucen. For at gøre dette skal du kombinere løg, port og vin i en gryde. Kog derefter i ca. 7 minutter. Derefter tilsættes buljongen og koges i yderligere 6 minutter. Varm derefter olien op i en stegepande og læg kødet, som skal stekes på alle sider. Placer derefter i ovnen og bag i cirka 8 minutter. Steg nu champignonerne i olie og tilsæt de resterende løg til dem. Tilsæt derefter persille. Smelt smøret i en separat gryde og steg spinaten. Bagt oksesteak serveret med spinat og kogt sauce.
Oksekød med svampe og sesamfrø
produkter:
- svampe 160 g;
- grøn peber - 1 stykke;
- oksekød - 0,6 kg;
- grøn løg - 60 g;
- chilipeber - 2 stykker;
- vegetabilsk olie;
- sesamfrø - 2 spsk spiseskefulde;
- salt, greener.
For at forberede marinaden:
- citronsaft - 1 spsk;
- tør rødvin - 2 spsk;
- majsstivelse - 1 spsk;
- hvidløg - 1 fedd;
- sojasovs - 1 spsk;
- malet ingefær - 1 tsk.
Kødet skal skæres i skiver. Bland derefter alle de ingredienser, der er nødvendige for at forberede marinaden. Fyld nu kødet med marinade og anbring i køleskabet i tre timer.
Når kødet marineres, skal du fjerne det ogstek i en stegepande, indtil den er gyldenbrun. Skær svampe i skiver og steg også let. Tilsæt derefter løg, hakket i ringe, og steg omkring 6 min. Over lav varme. Nu skal du sætte oksekødet på de stegte grøntsager og hælde marinaden. Lav alt dette i ca. 7 minutter. Før servering kan du pynte med hakkede greener, hvis det ønskes.
Oksekød med svampe i creme fraiche
Produkter til madlavning:
- oksekød - 0,6 kg;
- svampe (champignon) - 0,5 kg;
- løg - et par stykker;
- gulerødder - 3 stykker;
- creme fraiche - 250 g;
- salt, krydderier.
Først skal du skære svampe i skiver,riv gulerødder og hak løg. Skær kødet og stek i en gryde, tilsæt derefter løg, gulerødder og svampe. Steg nu alt indtil svampe er klar, og hæld alle ingredienserne med creme fraiche. Kog derefter derefter under et lukket låg i ca. 23 minutter. Oksekød med svampe i creme fraiche er klar! Server fadet varmt.
Oksekød med svampe i creme fraiche
produkter:
- creme fraiche - 200 g;
- oksekød - 1 kg;
- mel - 3 tsk te;
- sennep - 60 g;
- svampe (du kan bruge frisk eller tørret) - 160 g;
- smør - 2 teskefulde te;
- vegetabilsk olie, salt.
Svampe skal koges.Vask kødet, fedt med sennep og lad det marinere i et par timer. Forvarm derefter ovnen til 190 grader. Drys derefter kødet med salt, krydderier og stek i vegetabilsk olie i cirka 8 minutter. Overfør kødet til en dyb skål, hæld champignonbuljong og kog i cirka en halv time. Lad os nu lave saucen. For at gøre dette, tilsæt creme fraiche, mel, salt og bland det fedt, der blev dannet under stegning af kød. Hæld lidt bouillon i denne blanding og kog i flere minutter. Når kødet er klar, skal det hældes med sauce.
Oksekød med svampe - opskrift
En anden måde at tilberede oksekød på, hvilket giver et meget velsmagende resultat.
ingredienser:
- oksekød - 0,6 kg;
- vand - 2 glas;
- svampe - 0,5 kg;
- fløde - 120 ml;
- peber, salt.
Du skal skære kødet i små stykker ogsteg i vegetabilsk olie i ca. 3 minutter. Rør derefter og stek så meget. Tilsæt nu hakkede og vasket svampe til oksekødet (du kan bruge almindelig skov, frosset eller champignon). Hæld nu vand her, tilsæt salt, peber. Når alt koger, skal du dække og simre over lav varme i flere timer. Når kødet er klar, tilsæt fløde og fjern fatet fra varmen. Server bedst kød med kartofler og grøntsager.
Bon appetit!
