Hvordan piskes fløde til kagen? Praktisk rådgivning

Hjemmelavede kager værdsættes normalt ikke for deres skønhed, men foringrediensernes naturlighed og smag. Men hvis du for eksempel forbereder en kage til en fest, vil du bestemt også gøre den smuk. Der er mange muligheder for at dekorere desserter: disse er chokolade, gelé, frugt, mastik og selvfølgelig flødeskum. Sidstnævnte bruges normalt ikke kun til skønhed, men også som en creme.

Enhver husmor ved, at flødeskum er forkertsimpelt som f.eks. creme fraiche eller smør med kondenseret mælk. Dette produkt er ret lunefuldt, og hvis noget gøres forkert, kan det enten blive til olie eller forblive for flydende, så der kan ikke være tale om brug til dets tilsigtede formål.

For at forhindre flødeskum dekorationforvandlet til spild af tid og produkter, skal du for det første bruge kvalitetsingredienser og for det andet at kende et par hemmeligheder forbundet med processen. Efter at have studeret råd fra erfarne husmødre kan du sikkert begynde at arbejde.

Med hensyn til produkterne er de nu forskelligeproducenter tilbyder mange muligheder, der adskiller sig i sammensætning, fedtindhold og selvfølgelig pris. Men til cremen er det bedre at bruge speciel fløde - konfekture. De har normalt et højt fedtindhold, og de indeholder yderligere komponenter, der bidrager til den hurtige fortykning af massen. I princippet kan du piske den mest almindelige fløde - ko, opnået som et resultat af forarbejdning af fuldmælk, men det vil tage meget mere kræfter og tid.

Nu direkte om selve processen. Den første ting at gøre for at gøre den cremede cremede og frodige er at nedkøle maden. Selvfølgelig skal dette gøres på forhånd, for eksempel ved at lægge det i køleskabet natten over. En temperatur på 4 grader betragtes som ideel til piskning. Det er bedre at bruge flormelis som sødemiddel. For det første vil der ikke være nogen korn i cremen, og for det andet vil stivelsen i dette produkt hjælpe med at fortykke massen.

Pisk fløden gradvist - førstet par minutter ved minimumshastighed, og øg den derefter gradvist. Pulveriseret sukker skal tilsættes i små mængder, så det har tid til at opløses. Hvis mixeren tændes straks ved maksimal hastighed, vil olie sandsynligvis vise sig i stedet for creme. Når massen skal farves, er det bedre at bruge naturlige ingredienser. Disse kan være juice fra lyse grøntsager og frugter. I ekstreme tilfælde kan du købe madfarver i et særligt afsnit i supermarkedet, men du skal læse omhyggeligt instruktionerne og sammensætningen.

Du er nødt til at afslutte flødeskum langsomt,gradvist reducere piskernes hastighed til et minimum og først derefter slukke for enheden. Det er bedre ikke at tage pauser i processen. Og de anbefaler kategorisk ikke at bruge en blender, da der er stor sandsynlighed for, at cremen skilles i smør og vand, hvorefter der ikke kan gøres noget med dem. Cremen betragtes som klar, hvis der er tydelige mærker fra corollas på overfladen af ​​massen. Du skal opbevare en sådan fløde i køleskabet og helst ikke længe. For at dekorere kagen kan du presse den færdige creme på overfladen ved hjælp af en speciel sprøjte eller en pose med vedhæftede filer. Nogle tilpasser en almindelig taske til dette ved at skære et hjørne fra det.