For nogen bliver det ferierådægte glæde, men for værtinden derhjemme er denne tid ofte forbundet med en hovedpine. Når alt kommer til alt skal du kompetent lave en menu med alle gæsters præferencer og karakteristika, komme med et borddesign, vælge en dug og servietter. Der er masser af sager, og der er ikke meget tid til alt. Men her vælges hovedretterne, de produkter, der er nødvendige til deres tilberedning, kommer også den vigtigste ting - dessert. Selv i dag, når man vælger en færdiglavet overdådig sød ret er lettere end nogensinde, foretrækker mange kvinder at lave mad selv.
En af hovedkomponenterne i flertalletDesserter er pisket fløde. Dette frodige søde produkt kan være både en separat parabol og et godt supplement til frugtsalat, kage og ethvert hjemmelavet kager. Stort set sælges cylindere i ethvert supermarked, ryster, at du let kan få et cremet, luftigt skum. Deres mængde er imidlertid meget ringere end prisen, og nogle gange er kvaliteten slet ikke tilfreds. Løsningen er enkel - at fremstille pisket fløde selv. Det ser ud til, at der ikke er noget lettere end at piske fløde med sukker. Men det er ikke så let, som det kan synes ved første øjekast. Der er et par regler, der hjælper dig med at undgå større fejl. Så lad os finde ud af, hvordan man blander fløde med sukker korrekt.
Først og fremmest skal du beslutte dig for fedtcreme. Reglen her er, at jo fedtere jo bedre. Den ideelle mulighed ville være et produkt med et fedtindhold på 33%. Men hvad skal man gøre, hvis der ikke er sådanne mennesker til rådighed, men kun mindre fedt? Spørgsmålet opstår, hvordan man pisker fløde med 10% fedt, og om det er muligt at få den samme lækre dessert fra dem. Det er bedre ikke at prøve, da resultatet bestemt vil skuffe dig. Fløde med et sådant fedtindhold er for flydende til at piske.
Hvordan piskes fløde 20% fedt?Der er allerede en mulighed. Du kan tilføje lidt gelatine eller en speciel fixer, der sælges i butikkerne. Saften giver en fjerdedel citronsaft. Gelatin skal opløses grundigt i varmt vand, så alle korn forsvinder, afkøles og derefter tilsættes til cremen. Desuden er det bedst at gøre dette allerede i piskeprocessen, ellers vil cremen ikke røre godt.
Før du begynder at lave creme,skal du beslutte, hvad og hvordan du slår dem. Fløde med sukker blandes bedst med en mixer eller manuelt med en visp. Du bør ikke lægge blandingen i en blender, ellers bliver resultatet beklagelig. Fra stærk blanding bliver massen tykkere for meget og bliver til smør. Derfor, hvis du beslutter at bruge en blender, skal du begynde at slå gradvist og ændre hastighedstilstandene. Det vil tage lidt tid fra 1 til 5 minutter.
Før du begynder at gøre noget med fløde,Sørg for at afkøle dem. Men sørg for, at de ikke fryser. Ellers vil den lunefulde masse igen blive opdelt i to dele, og i stedet for den ønskede dessert, har du smør på dine hænder. Det anbefales også at afkøle de retter, hvor du slår værktøjet. Du kan lave mad ved at placere skålen med den fløde, der er hældt i den, i en anden, og fyld mellemrummet mellem dem med is.
Alle ved, at sukker korn er meget dårlige.opløses i kold væske. Men hvordan skal man så piske fløden? Du bliver nødt til at gøre nogle enkle manipulationer med sukker - lav pulver ud af det. Det vil være let, hvis du har en kaffekværn derhjemme. I tilfælde af mangel kan sukker købes. Tilsæt det, da gelatine er bedre i processen.
Er det muligt at bruge rustik i madlavningfløde, hvis fedtindhold normalt er meget højere end købt? Ja, det er muligt, men kun under forudsætning af, at de fortyndes med isvand. Derefter bliver desserten ikke for fed og tung til fordøjelsen.
