Enhver bagning bliver bedre, hvishar fløde Men begynder at lave mad, vi må ikke glemme, at den samme creme kan være egnet til et produkt, og det vil ikke blive kombineret med et andet overhovedet. Derfor bør valget af creme afhænge af det bagte produkt.
Jeg tilbyder den mest populære blandt værtinder og nemme at lave opskrifter til waferruller, wafer kager og shortbread kager.
Cream for wafer tubules fra kondenseret mælk
Ingredienser: En krukke kondenseret mælk, smør (200 gr.), Vaniljesukker.
Forberedelse.Kog kondenseret mælk i 1,5 -2 timer eller køb allerede kogt. I varm mælk tilsættes det bløde smør og vanilje. Beat den resulterende masse med en mixer. På samme måde laver vi ævleflødekager.
Om ønsket kan hakket, forbrændt valnødder, hasselnødder eller jordnødder tilsættes til cremen.
Cremeost til ævle ruller
Ingredienser: Fedtfløde (1 kop), ostemasse (50 gr.), Et par skeer af pulveriseret sukker, vanillin, gelatine (10gr.).
Приготовление.Sug gelatine i 50 gram vand i en halv time, varme for at opløse, men kog ikke. I en skål, læg ostemassen, tilsæt florsukker og en halv kop fløde. Tilsæt resten af cremen og vanillen, slå massen med en blander og hæld i gelatinen afkølet til stuetemperatur. Cremen er klar, du kan fylde røret.
Vaffel Custard Cream
Ingredienser: æggeblommer (4 stk.), Sukker (200-250 g.), Mel (4 spsk. Skeer), liter mælk, smør (150 gr.), Vanillin.
Приготовление.Pung æggeblommer med sukker, rør omhyggeligt melet og tilsæt ca. 100 gram kold mælk. Separat koger vi resten af mælken, efter kogning hældes den i en gryde med fløde. Vi sætter det på ilden, og koges, koges i endnu 3 minutter, rør konstant. Fjern fra varme, mens cremen er varm, tilsæt smør og vanillin. Bland grundigt og sæt den færdige creme på et køligt sted for at afkøle.
Wafer Tube Protein Cream
Ingredienser: Æg hvide (3 stk.), Pulveriseret sukker (4-5 spsk. Skeer), lidt citronsaft, vanillin.
Forberedelse.Bland i en stor gryde egern, pulveriseret sukker, citronsaft og vanille. Beat den resulterende masse med en mikser i høj hastighed indtil en tykk konsistens og en stigning i volumen på to til tre gange.
For at få en flerfarvet creme kan du bruge kaffe, kakao, sukkerroer eller madfarve.
Short Cream Cake
Ingredienser: smør (200 gr.), Et glas sukker, æg (2 stk.), Et glas mælk. Afhængigt af dine smagspræferencer kan du tage kakao, kaffe, citron eller appelsinjuice, enhver sirup.
Forberedelse. Smør blødgøre.I en separat skål gnid æg og sukker, tilsæt mælk og lad den resulterende masse blive kogt over lav varme, men kog ikke. Fjern fra varme, køligt. Når cremen bliver knap varm, gnid den i en sked. I den færdige creme tilsættes det nødvendige fyldstof (kaffe, juice, sirup osv.).
Creme dejen til shortbread dej
Ingredienser: halvanden kopper af enhver bær (jordbær, hindbær, jordbær), et par sukkerskiver, gelatine (2 teskefulde), 35% creme (250 ml), vaniljesukker, koldt vand.
Forberedelse.Friske bær vaskes grundigt, fjern alt overskud (blade, stilk), læg ud på et serviet eller opvaske og tør. Vi knæder de tørrede bær manuelt eller i en blender, tilsæt sukker og rør indtil det opløses. Gelatine gennemblødes i et par spiseskefulde vand og fortyndes i et vandbad indtil det er helt opløst. Bland med Berry puree. Separat med en mixer, pisk fløde og vaniljesukker i stærkt skum. Bland forsigtigt fløden mos. Cremen er klar, du kan smøre kagen.
