Fløde er toppen af den modtagne mælkved sedimentation eller adskillelse. Produktet fås i forskellige fedtindhold, men det er altid flydende. Piskning giver cremen et strejf af tæthed, men i mange opskrifter bruges tipene, der ikke har passeret gennem mikseren, også. Men hvad nu hvis du allerede er involveret i madlavningsprocessen og pludselig bemærker, at der ikke er nogen nødvendig ingrediens i huset? Hvordan kan jeg erstatte fløde i forskellige opskrifter?
Hvor bruges fløde?
Oftest bruges de til madlavningforskellige slags desserter. Kager, kager, ruller, mousser, tærter ved brug af dette produkt er især mørt. I dette tilfælde skal fløde piskes. De bruges også til madlavning af usødede retter, især saucer. Saucer tilsættes salater, fisk og kødretter. Fedt fløde tilsættes nogle supper. Men hvad kan erstatte dem?
Fløde udskiftes ved madlavning af velsmagende mad
I stedet for fløde kan du tage regelmæssig mælk!Tilbered saucen, men har du ikke det rigtige produkt derhjemme? Du kan fremstille fremragende Bechamelsaus ved hjælp af mælk med ethvert fedtindhold. Smelt 50 gram smør, bland med 50 gram mel og steg let. Hæld derefter forsigtigt en liter mælk i blandingen. Kog saucen i fem minutter. Tilsæt derefter salt, muskatnød, sort peber og lidt sukker til det. Bring blandingen i kogning, og tilsæt yderligere 50 gram smør. Bechamelsaus er ideel til kød- og grøntsagsretter.
Hvordan kan du udskifte cremen i sauce, hvis du ikke er hjemme?og mælk? Yoghurt uden fyldstoffer, gæret bagt mælk, kefir eller creme fraiche er perfekte til denne rolle. Når du laver vegetarisk pasta, kan du erstatte fløde af avocado. Denne frugt er fyldt med fedt.
Flødeudskiftning til desserter
Du har næsten kogt en lækker kage og pludselighuskede du, at der ikke var nogen fløde i huset? Du ønsker ikke altid at løbe til butikken, og fløde koster mere end almindelige mejeriprodukter. Fløde, hvis pris svinger omkring 60 rubler pr. Liter, er ikke tilgængelig for alle. Hvad kan erstatte dem uden at gå på kompromis med smagen af dessertcreme? Der er mange muligheder.
- Bland halvanden kop kondenseret mælk med en teskefuld citronsaft og slå med en mikser. En sådan creme erstatter perfekt en cremet dekoration.
- Mos 200 g smør med et glas melis. Tilsæt 200 gram fedt creme fraiche til blandingen. Pisk floden med en mixer og dekorér med frimodighed din dessert.
- Pisk en banan, æggehvide, sukker og vanilje med en mixer. Du får en god erstatning for smørcreme.
- Almindelig creme fraiche er i stand til at erstatte fløde, hvis den filtreres grundigt med gasbind, foldet i flere lag og derefter piskes med en mixer eller blender.
- Ikke sikker på, hvordan man udskifter fløde i en opskrift? Brug kokosmelk. Dette produkt er mættet med fedt og meget kaloririgt. Fadet giver den en delikat cremet smag.
Hvordan laver man fløde derhjemme?
Du kunne ikke lide noget af det foreslåedemuligheder? Prøv derefter at tilberede produktet derhjemme med dine egne hænder, resultatet vil glæde dig. Cremen, hvis opskrift du finder nedenfor, er meget øm, velsmagende og egnet til enhver ret!
Kog creme med højt fedtindhold, så dufortynd dem om nødvendigt med mælk. Tag smør og mælk i lige forhold. Skær smøret i firkanter, eller riv det på et groft rivejern. Læg ingredienserne i gryden. Smelt olien over svag varme, men sørg for, at blandingen under ingen omstændigheder koger. Når smøret er helt opløst i mælken, skal du tage en blender og slå blandingen godt.
Hvis du vil lave din egen flødetil piskning, så for dig er arbejdet ikke afsluttet. Dæk kasserollen med låg eller klamfilm, og lad den køle af. Når cremen er helt afkølet (kræves ved stuetemperatur), skal du sætte dem i køleskab natten over. Olie bør ikke flyde i væsken. Tag en mixer og pisk din hjemmelavede creme. De erstatter perfekt produktet fra butikken under tilberedningen af desserter og cremer. Disse cremer hjælper dig med at spare penge.
Nu ved du, hvordan du kan erstatte cremen i opskriften, hvis den ikke er tilgængelig derhjemme. Held og lykke med dine kulinariske præstationer!
