De gamle slaver i gamle tider forberedte en drink frakrydderier, honning og vand - slået eller kog. Desuden omfattede dens sammensætning undertiden medicinske urter. For første gang nævnes opskriften på slagtning i kronikker, der stammer tilbage til det 11. århundrede e.Kr. Den beskrevne sag kendes hos en udlænding, der kom til Rusland og prøvede denne drink. Den besøgende, en opskrift til forberedelse, som ikke var ukendt på det tidspunkt i udlandet, kunne godt lide besøgende. Han kaldte det "russisk gløgg."
Opskriften på slagtning i gamle tider
Derefter blev der tilsat vin eller mos til denne drink(alkoholholdig masse, halvfabrikat til fremstilling af måneskine) for at give det en fæstning. Takket være dette nåede alkoholindholdet i kosten 7%. Opskriften var ikke kendt for alle, udover dens fremstilling var den ikke billig. Derfor blev det kun solgt i specielle virksomheder (de såkaldte "nedrykkede rygere"). Denne drink kan kaldes forløber for te i Rusland. Derefter blev det kogt i samovarer, og lige som te drak de for at holde varmen. Virksomheder, der solgte sbitn, beliggende overfyldte steder. Den gamle opskrift inkluderede helbredende urter som johannesurt og salvie, krydderier - ingefær, laurbærblad, paprika. I gamle kilder, der har nået os, beskriver de detaljerede trin på forberedelse og opskriften til slagtning.
Det blev lavet i specielle samovarer, somplaceret på kul. De anbragte drikken til opbevaring i autentiske kar - vragere, der var små tønder med en tud og et låg. De drak det af ler krus. Opskriften giver dig mulighed for at tilberede en virkelig helende, opvarmende og antiinflammatorisk drink. I gamle tider var det simpelthen uundværligt om vinteren. Om sommeren blev den imidlertid også konsumeret, kun en let modificeret kold sbiten blev forberedt, som slukkede tørsten godt. De i øjeblikket kendte opskrifter er lidt forskellige i teknologi og sammensætning, men honning er til stede i alt uden undtagelse. Prøv at lave en enkel russisk drink derhjemme. I to portioner skal du tage 20 g frisk ingefærrod, 4 spsk honning, et laurbærblad, nelliker, kanel, kardemomme, en ske sukker og 850 g vand. Ingefær skal skæres i store stykker, derefter tilsættes det til kogt vand sammen med sukker. Kog i fem minutter, tag den af varmen og lad den afkøle. Når temperaturen på drikken er lidt mindre end 40 grader, skal du tilføje honning, røre godt, sil og drikke varm.
Mint SbitenTil 2 glas vand har du brug for 3 spsk honning.Ud over mynte (en teskefuld tørrede blade) skal du tage den samme mængde tørret hindbær eller solbærblade. Pebermynte har en beroligende effekt på kroppen og forbedrer søvnen; ripsblade har en desinficerende virkning, er nyttige ved forkølelse og er rige på flygtige og tanniner. Hæld tørrede blade med kogende vand, lad det brygge i flere timer. Sil efter tilsætning, tilsæt honning, omrør godt. Forfriskende sbiten kan konsumeres koldt.
