Pusanin-rulle er original, men på samme tidtid er en let at tilberede skål, der ikke kun appellerer til husholdninger, men også for alle inviterede gæster. Det skal bemærkes, at der er flere måder at oprette denne kød snack. Vi introducerer to af de enkleste og mest populære opskrifter.
Madlavning af pusaninrulle i ovnen
Den betragtede metode til forberedelse af roll inovnen er god, da kødet er saftigt og mørt på grund af langvarig smag over en lille ild, og krydderierne og krydderierne giver det en fantastisk smag og aroma.
En sådan Pusanin-rulle kan serveres med en sideskål eller som en smagfuld snack. For at fremstille denne usædvanlige ret selv, skal du forberede:
- pusanin så frisk som muligt - 1-1,5 kg;
- mellemstor salt - efter eget skøn;
- malet krydderier - efter smag;
- mellemstor laurbærblad - 4-6 stk .;
- hvidløgfedd - 4-7 stk .;
- nelliker - 3 stk .;
- duftende ærter - 10 stk .;
- eventuelle tørrede urter - efter din smag.
Forberedelse af ingredienserne
Før du bager pusaninrullen i ovnen,vigtigste produkter skal forberedes. Det første trin er at vaske grundigt og derefter tørre alt kødet med et papirhåndklæde. Dernæst skal den placeres i en lille pose eller blot dækkes med en film og derefter slåes let af uden at skade pusaninet alvorligt.
I tilfælde af at du støder på et tykt stykkekød, så kan du skære det i længderetningen og derefter folde det ud, så du får et stort lag, men tyndt. Forresten vil en bukkerulle i ovnen vise sig at være mere velsmagende og usædvanlig, hvis kødet har hud. Så hvis der er en, behøver du ikke slette den.
Dannelsesprocessen
En mavevalse dannes ganske enkelt. Når kødlaget er klar, skal det krydres med malet peber og salt og også revet med hakket hvidløg. Derefter skal maven placeres på en plan overflade og drys den med let smuldrede laurbærblade. Brug ligeledes eventuelle krydderier, krydderier til kød og tørrede urter, du kan lide. Jo mere varierede sådanne komponenter er, jo mere aromatisk og appetitvækkende bliver rullen.
Hvis det ønskes, kan kødet smages med lidt peberrod eller sennep.
Når du har gennemført de beskrevne handlinger, skal du rulle kødlaget tæt til en rulle og derefter binde det med en stærk tråd.
Varmebehandling og servering
Så snart det halvfabrikerede maveprodukt er klar,den placeres i en bagepose og sendes til køleskabet i mindst 2 timer. I løbet af denne periode skal kødet være godt mættet med krydderier og krydderier.
Efter 120 minutter lægges rullen i en pose i en bageplade eller på et bageplade og sendes derefter til en forvarmet ovn i 2 timer (kog ved en temperatur på 140 grader).
Over tid slukkes ilden, men skålen efterlades i ovnen i yderligere 60 minutter. Efter fuldstændig afkøling placeres rullen i køleskabet natten over og skæres derefter og serveres til bordet.
Lav en lækker maverulle i løgskind
Hvis du ikke kan lide bagt kød i ovnen, kan den pågældende fad koges på en almindelig komfur. Til dette har vi brug for følgende komponenter:
- svinekød (mave) - 1,5 kg stykke
- fed hvidløg - 6 stk .;
- bordsalt - 100 g pr. 1 liter vand;
- allspice - efter din smag;
- løgskaller - fra 5-6 store løg.
Kødforberedelse
Hvordan skal du lave en kogt mavevalse? Først skal du forberede et stykke kød. Det vaskes grundigt, tørres med papirhåndklæder, og derefter skæres huden forsigtigt af.
Hvis det ønskes, kan kødstykket slås let af med en kulinarisk hammer.
Rulleformation
For at danne en sådan skål skal du fylde krydderier og krydderier. Hvis du ikke ønsker at få en rulle med en udtalt aroma, er det nok at bruge peber, salt og fed hvidløg.
Efter at have blandet tørre krydderier i en skål, skal du forsigtigtriv hele maven. Yderligere, i et stykke kød skal du lave flere små stykker med en skarp kniv. Derefter skal plader eller halvdele frisk hvidløg anbringes i de opnåede huller.
Når al hvidløg er forbrugt, kødetlaget rulles op til en tæt rulle. For at det ikke går i opløsning, anbefales det at binde det meget tæt med tykke tråde. Dette gør det muligt for rullen at bevare sin oprindelige form, selv efter langvarig madlavning på komfuret.
Varmebehandlingsproces
Efter dannelsen af et halvfabrikat kødprodukt,start madlavning det. For at gøre dette skal du lægge en gryde fyldt med vand over høj varme og koge væsken. Efter tilsætning af løgskal og bordsalt til opvasken dyppes kødbrodet omhyggeligt i det.
At bringe væsken i kog igen, skal duindstil temperaturen til et minimum. I denne form koges svinekødsrullen i halvanden time. I løbet af denne tid skal kødet koge godt, blive ømt og velsmagende.
Tag derefter rullen ud af bouillon, læg den i et dørslag og vent på, at den er kølet helt ned. Derefter sendes det til køleskabet i 2-3 timer og derefter tages ud, skæres og serveres til bordet.
Hvis kogt rulle virker for simpelt for dig,derefter efter varmebehandling på komfuret kan det sendes til ovnen (valgfrit). Ved at holde kødet i ca. 20 minutter ved maksimal temperatur får du en rødmodig og meget velsmagende snack.
Nyttige tips
Hvis de to præsenterede metoder til tilberedning af en kødsnack ikke passer dig, foreslår vi, at du laver en mave i en langsom komfur. For at gøre dette kan du bruge bagning eller tilberedningstilstand.
