Kyllingevinger kebab opskrift isærpopulær blandt dem der kan lide at nippe til knasende og aromatiske knogler. Det skal bemærkes, at der ikke er noget vanskeligt ved at forberede en sådan skål. For at stege kød på trækul skal du bare suge det og lægge det på et gitter.
Nødvendige ingredienser:
- kyllingevinger - 3 kg;
- mellemstore pærer - 3 stykker;
- moden citron - 1 stor frugt;
- mayonnaise med højt kalorieindhold - 150 gr;
- tomatsauce eller ketchup - 100 gr;
- frisk honning - 3 store skeer;
- sojasovs - 50 ml;
- malet rød peber - efter smag;
- bordsalt - efter personlig skøn;
- friske grøntsager (agurker, paprika, tomater, urter) - til en sideskål.
Processen med forarbejdning af et kødprodukt
Inden marinering af kebabvingernedu skal købe 3-4 kg frisk eller frossent kød. Det skal især bemærkes, at et sådant produkt ikke bør være beregnet til madlavning af bouillon, ellers vil fjerkræ på kul ikke koge, det vil være sejt og usmageligt. Derfor skal vingerne vaskes i koldt vand, og spidserne fjernes fra dem. Der er ikke noget kød i dem, de brænder hurtigt nok, hvilket ødelægger hele udseendet af denne velsmagende og appetitvækkende skål.
Marinadeproces
Jo flere produkter der bruges i processenmadlavning af saucen, jo rigere er marinaden til kyllingevinger. En shish kebab fremstillet af sådant kød skal gennemblødes i mindst 5 timer. Det er trods alt den eneste måde, det absorberer al aroma af produkter på, og det viser sig at være usædvanligt velsmagende.
Sådan marinerer du vingerne til en kebab: mulighed nummer 1
Anbring i en fælles emaljeskålmayonnaise med højt kalorieindhold, lidt tomatsauce, salt og varm peber. Alle ingredienser skal blandes, tilsæt hakkede greener og tidligere forarbejdede vinger til dem. Derefter skal kødet smøres med sauce på alle sider og efterlades i flere timer. Tomat-mayonnaise-marinaden gør kebaben mere saftig, aromatisk og med en rødlig skorpe.
For at forberede en sådan sauce i en skål har du brug forklem en stor citron, og tilsæt derefter et par spiseskefulde flydende honning, hakket løg, sojasovs, rød peber og salt. Alle produkter skal blandes, og tilberedt fjerkrækød skal tilsættes dem. Citronsojamarinade giver kebaben et gyldent look, løgaroma, syrlighed og lidt sødme.
Korrekt foder til bordet
Efter syltede kyllingevingerhelt kogt over trækul, skal de lægges ud i en stor dyb plade og drysses med hakket porrer, persille og dild ovenpå. Denne skål anbefales at blive serveret varm. Derudover tilrådes det at tilberede en let sideskål til kød i form af hakkede grøntsager eller salat (agurker, paprika, tomater, urter).
Nyttig rådgivning
Så vingerne absorberer aromaer godtmarinade, skal de opbevares ved stuetemperatur i en halv dag. For at gøre dette anbefales det at suge kødet om aftenen og stege det på trækul omkring kl.
