Fastfood er nu almindelig ikke kun i storemegabyer, men også i provinsbyer. Der er et stort antal offshoots fra denne type aktivitet. Men boder og virksomheder, der tiltrækker deres kunder med det "velsmagende" navn "Hot Pastry" vinder mere og mere popularitet hvert år. Fastfood af denne art vil være af interesse for alle: både kontorarbejdere, der ikke har tid til en fuld frokost i løbet af arbejdsdagen, og folk, der bare går rundt, som beslutter at få en bid at spise.
Valg af en detailforretning
Det er meget vigtigt at være opmærksom på trafikniveauetvalgt sted. Bedst egnet til dette formål er lufthavne, jernbane- og busstationer, tøj- og madmarkeder, shopping- og kontorcentre. Det anbefales ikke at placere sådanne virksomheder i boligområder: på denne måde reducerer du selv din indkomst med 2,5 gange! Minimumsarealet, som en detailforretning vil besætte, er 4 kvm. Sådanne virksomheder er altid ønskelige inden for store butikker, da de hjælper med at tiltrække nye kunder.
udstyr
For at producere og sælge fastfood har du brug for følgende sæt udstyr:
- konvektionsovn (effekt ~ 3,33 kW / h);
- fryser til brystet;
- korrekturskab til opdræt af frosne halvfabrikata og afrimning heraf (effekt ~ 1,1 kW / h);
- stativer og udstillingsvinduer, hvor bakker med færdige bagværk placeres
- pengemaskine;
- vandbeholder.
produktivitet
Korrekturtiden tager i gennemsnit fra 40 minutter til en time. Bagningsprocessen er 15-20 minutter. Dette sæt udstyr kan producere ca. 100 enheder varer pr. Time.
sæsonudsving
Tærter og andre bagværk er næsten altid relevante.Undtagelsen er måske kun 10 dage i nytårsferien. Den mest gunstige tid anses for at være perioden fra midten af foråret til de sidste dage af efteråret. På de varmeste sommerdage er der et fald på 15-30% i efterspørgslen, men søde tærter med læskedrikke sælges fortsat med et brag.
Personalet
I de første faser af arbejdet vil det være nok at ansættekun et par sælgere til alle forretninger. Den gennemsnitlige sælgers løn er ca. $ 200 pr. Måned. Som regel modtager sælgeren fra 400 rubler om dagen, og for færre penge er det usandsynligt, at nogen accepterer at arbejde. Når din virksomhed vokser, har du muligvis også brug for tjenester fra en sikkerhedsvagt og læsser. De bliver nødt til at betale omkring $ 300 månedligt.
sortiment
Fastfood tiltrækker mennesker med sin mangfoldighed.Arbejd derfor hårdt, så dine kunder kan købe mindst 15 varianter af produkter på hvert punkt. Du skal vide, at søde tærter bedst sælges om morgenen, kødtærter i højden af arbejdsdagen og om aftenen - bagværk fyldt med kartofler, kål osv. Dette er også værd at overveje.
Profit
Først for at åbne et salgssted,for at købe udstyr, der producerer og opbevarer fastfood, skal du bruge ca. 2-3 tusind dollars. Grundlæggende, bortset fra husleje, bruges midlerne til køb og vedligeholdelse af udstyr og personale lønninger. Ingredienserne til fremstilling af tærter og andre varme bagværk er relativt lave. På en måned fra et salgssted er det muligt at tjene op til $ 300-500 i fortjeneste.
Baseret på alt det ovenstående kan vi konkludere, at fastfood er en ekstremt rentabel investering i midler, der garanteres at betale sig og konsekvent giver dig den forventede indkomst.
