Samozřejmě každý ví, že zdravotní přínosy jablek jsou neocenitelné, tato skutečnost je známa i těm nejmenším. Ne každý však chápe, co je v těchto plodech obsaženo a jak si takovou slávu zaslouží.
Ovoce milované od dětství
Jablko lze snadno najít v misce s ovocem.téměř v každém domě a kdykoli během roku. Od dětství jsme zvyklí na tyto šťavnaté a chutné plody. Někdo je konzumuje syrové, zatímco jiní dávají přednost dezertům nebo jiným pokrmům. Jsou namočené, konzervované, sušené, pečené, vyrábějí z nich ovocné nápoje, džemy, zavařeniny a kompoty a samozřejmě vědí, že jsou velmi užitečné pro zdraví dětí i dospělých.
Je třeba poznamenat, že nyní na regálechv obchodech a na bazaru najdete různé odrůdy jablek - zelené, červené, žluté atd. Některá lze pěstovat v přírodních podmínkách a jiná ve sklenících. Pro každého jedlíka existuje jablko se správnou chutí a vůní - sladké, kyselé nebo sladké a kyselé. Pěstují se v zimě, na jaře a v létě. Liší se však nejen vzhledem a chutí, ale také obsahem vitamínů, cukrů, kyselin a stopových prvků. Ne všechna jablka jsou proto stvořena stejně.
Proč jsou jablka užitečná
Hlavní částí ovoce je voda - 80%.Zbývajících 20% tvoří živiny - vláknina, mikro- a makroelementy, vitamíny a organické kyseliny. 100 g produktu obsahuje asi 2 g vlákniny, což je asi 10% denní hodnoty, takže jsou skvělé pro zlepšení trávení. Kyselina vinná, citronová a jablečná inhibují procesy fermentace a hniloby v gastrointestinálním traktu a chlorogenní - zlepšuje funkčnost jater a je vynikajícím antioxidantem. Triesloviny jsou skvělé pro odstraňování škodlivé kyseliny močové z těla a mají antibakteriální účinek na urogenitální systém.
Jablko lze právem nazvat zásobárnou vitamínů.Toto ovoce obsahuje retinol (A), thiamin (B1), riboflavin (B2), pyridoxin (B6), kyselinu pantothenovou (B3), listovou (B9) a askorbovou (C), tokoferol (E), vitamin K, H a PP ... Jablka jsou vynikajícím zdrojem železa, draslíku, vápníku, hořčíku, sodíku, síry, jódu, mědi a dalších minerálů. Jakékoli ovoce může takové složení závidět. Kromě toho má toto ovoce velmi nízký obsah kalorií - pouze asi 50 kcal na 100 g, tato kvalita se často používá, pokud je součástí stravy. Proto můžeme s jistotou říci, že zdravotní přínosy jablek nejsou jen fikcí, ale vědecky prokázaným faktem.
Které odrůdy jablek jsou nejlepší pro zdraví
Je známo, že příznivé vlastnosti jablek jsou ovlivňoványzpůsob, místo a doba skladování, oblast růstu a samozřejmě rozmanitost. Zelená jablka jsou považována za nejcennější pro zdraví. Jsou hypoalergenní, obsahují méně cukrů a více vitamínů než ostatní. Výhody pečených jablek v troubě této barvy nejsou v žádném případě horší než čerstvé plody červené, žluté nebo jiných odrůd. Je lepší použít čerstvá jablka od přímých vlastníků sadu než nakupovat „lesklé“ plody v supermarketech.
Příklad nejvhodnější pro posílenízdraví ovoce je Antonovka. Jablka, jejichž výhody byly také prokázány - Ranet Semerenko, jsou bohatě zelené, mírně kyselé a velmi šťavnaté. Obě odrůdy se pěstují po celé zemi a jsou velmi oblíbené a cenově velmi dostupné. Lepší pozor na dovážená velká a lesklá jablka. Často se pěstují s přídavkem chemikálií, jejich povrch je ošetřen pesticidy a jsou přepravovány dostatečně dlouho, aby si plně zachovaly své prospěšné vlastnosti.
Komu prospívá konzumace těchto druhů ovoce?
Jablka by měla být zahrnuta do jejich stravy pro lidikteří trpí zažívacími potížemi. Toto ovoce je ideální pro pacienty s gastritidou s nízkou kyselostí, chronickou kolitidou, infekčními chorobami gastrointestinálního traktu. Zdraví prospěšné pro jablka je také vysoký obsah vlákniny, která je vynikající při zácpě a poruchách střevní motility a brání rozvoji rakoviny. Pravidelná konzumace těchto plodů zlepšuje funkci jater. Baktericidní a antimikrobiální vlastnosti jablek mají příznivý účinek v přítomnosti chorob urogenitálního systému.
Snižují riziko aterosklerózykvůli schopnosti snižovat množství cholesterolu. To je velmi důležité pro pacienty s problémy s kardiovaskulárním systémem. Triesloviny podporují vylučování kyseliny močové, proto se ovoce velmi doporučuje zahrnout do stravy pacientů s dnou. Výhody čerstvých jablek pro obézní lidi jsou nepopiratelné, protože se jedná o nízkokalorické jídlo, které inhibuje ukládání tuků díky přítomnosti kyseliny tartronové. Doporučuje se jíst s anémií a sníženým hemoglobinem. Pektiny váží toxické látky a urychlují jejich vylučování z těla.
Výhody jablek pro děti nejsou vůbec přehnané,protože toto sladké a aromatické ovoce je plné látek cenných pro rostoucí tělo. Zlepšuje chuť k jídlu dítěte, zvyšuje imunitu a čistí střeva.
Jsou vitamíny uchovávány v jablečných pokrmech?
Mnoho žen v domácnosti se zajímá o to, jaké je jejich použitípečená jablka v troubě, mikrovlnná trouba, sušená, namočená nebo použitá k výrobě kompotů, konzerv nebo ovocných džemů? Koneckonců, nechcete vždy jíst jen syrové ovoce.
Rozhodně hodnota tepelně zpracovanéhojablka jsou mnohem nižší než čerstvá. V pečeném ovoci je uloženo maximální množství živin. Konzervované ovoce obsahuje některé vitamíny, ale při jejich přípravě se obvykle používá hodně cukru, díky čemuž je pokrm spíše pochoutkou. Sušená jablka mají vysoký obsah kalorií a prakticky neobsahují vitamin C.
Moderní ženy v domácnosti se naučily vařit jablkamikrovlnná trouba, výhody takového pokrmu také zůstávají ve výšce a vaří se mnohem rychleji než v troubě. Některé zdroje však hovoří o škodlivosti mikrovln na lidském těle.
Mohou být jablka škodlivá?
Navzdory skutečnosti, že jablko je ve všech ohledechje to „pozitivní“ ovoce a má některé „vedlejší“ účinky. Bylo prokázáno, že nadměrná konzumace ovoce v potravinách může způsobit gastritidu a dokonce peptický vřed. Je to způsobeno velkým množstvím hrubých vláken a kyselin v ovoci, takže pro pacienty s vysokou kyselostí je lepší zvolit sladké ovoce. U pacientů s různými druhy alergií je nežádoucí jíst jablka s červenou slupkou. Organické kyseliny, které jsou součástí ovoce, mohou poškodit zubní sklovinu, způsobit její ztenčení a degradaci.
Samostatným tématem jsou plody, které se pěstujípoužívání různých chemikálií ke zlepšení růstu, vzhledu a snazší přepravě ovoce. Zdravotní přínosy jablek v tomto případě zůstávají velkou otázkou. Takové ovoce může způsobit akutní otravu nebo pomalé hromadění škodlivých látek v těle. Proto musíte mít možnost vybrat si „správná“ jablka.
Jak si vybrat opravdu zdravá jablka
Aby volba při nákupu padla na zdravá a chutná jablka, musíte znát několik jednoduchých pravidel:
- Ovoce by mělo být středně pevné.
- Musí být prosté důlků, tmavých a měkkých míst.
- Malá jablka jsou lepší než velká. Velké plody jsou obvykle přezrálé.
- Jablko musí odpovídat barvě své odrůdy.
- Nedostatek aroma naznačuje dlouhé a nesprávné skladování.
- Lesklé jablko je známkou voskování.
- Červivost je dobré znamení. To je známkou ekologické nezávadnosti produktu.
- Je lepší kupovat jablka od místních „producentů“.
- Nekupujte letní jablka v zimě a naopak.
Abyste dlouho nehádali, můžete záměrněpřijít na trh pro konkrétní odrůdu jablek. Antonovka je optimálně užitečná, chutná a levná. Jablka, která jsou lepší než mnoho jiných druhů ovoce, vám pomohou zůstat zdraví po celá léta. A je to pravda. Koneckonců se věří, že jedno konzumované jablko denně nahradí jednu cestu k lékaři. A lidé, kteří tyto plody pravidelně jedí, žijí v průměru o 17 let déle než ostatní. Konzumací 2–3 jablek denně tedy můžete prodloužit život o několik let a získat spoustu potěšení z lahodného a šťavnatého ovoce.
