Mléko, jehož blahodárnými vlastnostmi jsou lidébyl používán od starověku a je velmi populární mezi populací. To je jeden z kojeneckého věku a pokračuje tak během jejich života.
Příznivé vlastnosti mléka byly studovány hippokraty.Byl to on, kdo v té době dokázal identifikovat řadu nemocí, při nichž je mléko schopno zajistit léčivé vlastnosti. Hippokrates byl také schopen určit ty lidské stavy, ve kterých je tento produkt vysoce nežádoucí. V každém případě však mléko, jehož užitečné vlastnosti nelze přeceňovat, nelze srovnávat s žádným jiným výrobkem, protože je svým složením jedinečné.
Более ста полезных компонентов насчитывается в tento výrobek. Jsou to proteiny, vitamíny, tuky a mléčný cukr. Kromě toho je mléko bohaté na hormony, minerální soli a enzymy. Snad nejdůležitější vlastností tohoto produktu je to, že mléko obsahuje složky, které je obtížné najít v jakémkoli jiném produktu.
Protein nacházející se v mléceobsahuje velké množství aminokyselin, včetně lysinu a methioninu. Pro normální fungování těla a správnou výživu jsou prostě nenahraditelné. Mléčný protein má vyšší nutriční hodnotu než jiné proteiny a je mnohem snadněji vstřebáván tělem.
Mléko, jehož prospěšné vlastnosti jsou vysoce ceněnyvysoká, obsahuje téměř celou tabulku D.I. Mendělejev. Obsahuje obrovské množství vápníku, který zlepšuje složení krve a posiluje kostní tkáň, což je důležité zejména pro starší osoby, děti, kojící matky a těhotné ženy.
Kromě toho je mléko bohaté namikroelementy. Jedná se o měď, jód, železo a různé soli. Je pozoruhodné, že moderní technologie zpracování mléka umožňují zachovat v něm všechny své užitečné vlastnosti.
Mléko dnes je možnánejoblíbenější produkt. Vyvstává však otázka, které mléko je zdravější. Ukázalo se, že je obtížné to určit. Za prvé může být mléko pasterizováno nebo nepasterizováno, UHT nebo super-pasterizováno.
Nejbohatší je nepasterizované mlékoužitečné látky, protože během svého zpracování není vystaven teplotním vlivům. Existuje však možnost, že patogeny mohou při pití takového mléka kolonizovat lidské tělo. Z hlediska bezpečnosti by proto pasterizované mléko mělo být konzumováno v potravinách.
Pokud jde o mléko od různých zvířat, pak nejvícekoza je považována za užitečnou. Má však také své vlastní zvláštnosti. Faktem je, že mléko tohoto zvířete nemá příliš příjemnou vůni. A většina lidí není schopna pít kozí mléko právě z tohoto důvodu.
Další otázka, která mnohé znepokojuje, jetedy: „Co je zdravější: kefír nebo mléko?“ Bylo vědecky prokázáno, že kefír obsahuje mnohem více vitamínů a ve srovnání s mlékem se vstřebává mnohem snadněji. Téma užitečnosti kefíru na pozadí mléka je stále otevřené. Existují názory, že kefír je mnohem užitečnější než mléko, protože v procesu jeho přípravy se v něm hromadí takové biologicky aktivní látky, které v mléce spíše rychle ztrácejí své vlastnosti.
Mléko však mělo příznivé vlastnostiuvažováno o něco dříve, ve svém složení obsahuje takové stopové prvky, které nejsou v kefíru. Z toho vyplývá pouze jeden závěr: je nutné jíst jak mléko, tak kefír, což vyvažuje příjem těchto produktů. Ale co je nejdůležitější, v každém případě je nemožné mléčné výrobky vůbec odmítnout.
