Trávicí systém poskytujelidský život dodáváním základních živin používaných jako zdroj energie a stavebního materiálu. Tyto látky vstupují do těla trávicím traktem, jehož celková délka je přibližně 10 metrů a který má po celé délce expanzi, dutinu a zúžení.
Struktura lidského trávicího systému zahrnuje: ústní dutinu, hltan, jícen, žaludek, slinivku břišní, játra, žlučník, tlusté a tenké střevo.
Ústní dutina.V této části trávicího systému se z potravin odebírají přímo vzorky, které jsou vystaveny chemickým a fyzikálním vlivům. Žvýkání jídla patří k druhému typu vlivu a kvalita příjmu a vstřebávání živin závisí na tomto počátečním stadiu fungování systému. Není divu, mnoho odborníků doporučuje žvýkat jídlo tak důkladně, jak je to jen možné, a které se pak pod vlivem slin formuje do hrudky.
V tomto procesu hrají důležitou roli slinytrávení jídla. Skládá se téměř výhradně z vody (asi 99%). Mucinový protein v něm obsažený podporuje lepivost, přítomnost lysozymu zajišťuje dezinfekci potravin a enzymy jako amyláza a maltáza rozkládají živiny.
Anatomie trávicího systému to ukazujedalším orgánem za ústní dutinou je hltan, což je svalový orgán s definovanými otvory (otvor úst, nosní dírky, vstupy do jícnu a hrtanu a dvě trubice ze středního ucha). Aby se zabránilo vstupu potravy do dýchací cesty, je vstup do hrtanu zakrytý epiglottis.
Samotný proces polykání jídla nastává kvůlikontrakce hltanových svalů, díky nimž vstupuje do jícnu a poté přes bránici do žaludku. Vzhledem k tomu, že jícen je svalová trubice, v důsledku kontrakce těchto svalů se jídlo posune dále.
Trávicí systém zahrnuje žaludek, kterýumístěný pod bránicí v horní části břicha. Příroda v něm poskytuje dva otvory - vchod a východ. Druhý je uzavřen dostatečně silným obturátorovým svalem (svěračem). Jídlo zůstává v žaludku po dlouhou dobu (až 11 hodin), kde je chemicky napadeno žaludeční šťávou, což je bezbarvá kapalina obsahující kyselinu chlorovodíkovou. Právě pomocí této složky se přímo provádí trávicí funkce. Kyselina má také škodlivý účinek na bakterie, které vstupují do lidského těla. Proto při výskytu onemocnění gastrointestinálního traktu existuje riziko přenosu infekčních onemocnění, která se přenášejí trávicí soustavou.
Přijatá kaše ze žaludku po částechpřes svěrač postupně vstupuje do střev. Tenké střevo začíná dvanáctníkem, do kterého ústí společný žlučovod a pankreatické vývody. Zde je trávení potravy dokončeno pod vlivem pankreatické šťávy a žluči.
Z tenkého střeva se zpracované jídlo postupněpřechází do tlustého střeva, které je dlouhé až 2 metry. Zde je voda intenzivně absorbována a zbytky zbytečného jídla jsou odstraněny z těla. Díky velkému počtu různých bakterií ve střevech se zlepšuje vstřebávání potravy. Existují však i negativní aspekty. Pod vlivem těchto mikroorganismů tedy dochází ke zničení již nepotřebných potravinářských produktů a vytvářejí se jedovaté sloučeniny, za jejichž eliminaci jsou zodpovědná játra.
Trávicí systém dává játrům jednu z hlavních rolí. Koneckonců, toto je největší trávicí žláza, kterou prochází veškerá žilní krev a je očištěna od žaludku, sleziny a střev.
Trávicí systém -poměrně složitý systém zpracování potravin v lidském těle, kterému je každému orgánu přidělena určitá role, a pokud selže alespoň jedna složka tohoto mechanismu, mohou se vyvinout nemoci gastrointestinálního traktu.
