Ukázalo se, že třešně v sirupu, sklizené na zimunejen velmi chutné, ale také zdravé. Tuto pochoutku milují zejména malé děti. Nakonec se ukázalo, že je to velmi sladké. Lze jej konzumovat jen tak, spolu s šálkem čaje, nebo si můžete připravit různé dezerty a nápoje.
Prázdná místa na zimu
Třešně v sirupu se připravují celkem snadno. Musíte si zakoupit pouze všechny potřebné komponenty a také přísně dodržovat všechna doporučení uvedená v receptu.
Jak se tedy třešně na zimu sklízejí v sirupu? K tomu je třeba připravit:
- čerstvě nasbírané třešně - 1 kg;
- pitná voda - 1 sklenice;
- řepný cukr - 1,2 kg.
Zpracováváme hlavní produkt
Jak udělat třešně v sirupu na zimu?Nejprve musíte zpracovat všechny bobule. Jsou roztříděny, odstraněny shnilé a červivé plody a poté vloženy do studené vody a udržovány po dobu 10 minut. Poté se třešně hodí do cedníku a důkladně se umyjí.
Po vysušení bobule se na několik míst položí párátkem a v této formě se na chvíli ponechá.
Příprava sirupu z bobulí
Ukázalo se, že třešně s jamkami v sirupu na zimuvelmi chutné a zdravé. Chcete-li připravit takový dezert pro členy vaší rodiny, měli byste nejen zpracovat zralé bobule, ale také připravit sladkou tekutinu. K tomu se voda nalije do krystalového cukru a poté se důkladně promíchají.
Po nastavení nádobí na nízkou teplotu jeho obsahvařte, dokud se sladké koření úplně nerozpustí. V tomto případě se výrobky pravidelně míchají lžící, aby se cukr nespálil a nezměnil se na karamel.
Tepelné zpracování celého dezertu
Dělat třešně na zimu v sirupuco nejchutnější by měl být cukr tepelně ošetřen, dokud nezhustne. V tomto případě lze připravenost produktu určit takto: sirup se nakape na talíř a poté se nádobí mírně nakloní. Pokud si kapka udrží svůj tvar a nerozšíří se, pak je cukrová kapalina zcela připravena.
Takže během procesu vaření třešně vypustily dostmnožství šťávy, musí být propíchnuto párátkem. Poté se bobule roztáhne v hrnci se sirupem a přivede k varu. Pokud se v důsledku těchto akcí na povrchu dezertu vytvoří pěna, pak se odstraní štěrbinovou lžičkou.
Po asi 5 minutách vaření složek se vyjmou ze sporáku a ochladí se. Tento proces se provádí ještě dvakrát.
Konečná fáze
Třešně v zimním sirupu se sklízejí pomocí 500, 750 nebo 1000 ml plechovek. Omyjí se sodou a sterilizují. Na konci jsou všechny nádoby naplněny horkým hustým sirupem s plody.
Když srolovali banky, jsou otočeni a zabalenisilnou přikrývku a nechte jeden den odpočívat. Po 24 hodinách se nádoby s dezertem vyjmou do sklepa. Pokud nemáte, můžete bobulovou pochoutku skladovat při pokojové teplotě, ale pouze na tmavém místě.
Třešně v sirupu: recept
Sklizeň takového bobulí na zimu je potěšením. Vyrábí lahodné kompoty a ovocné nápoje i další domácí sladkosti.
K rychlé a bezproblémové implementaci předloženého receptu potřebujeme následující sadu ingrediencí:
- čerstvě nasbírané třešně - 1,2 kg;
- pitná voda - 1,2 l;
- řepný cukr - asi 700 g.
Příprava součástí
Jak se třešně na zimu sklízejí v cukrovém sirupu? Nejprve si vezměte vhodné bobule. Čím jsou čerstvější a sladší, tím chutnější bude dezert.
Po zakoupení hlavního produktutřídit a důkladně umýt. Dále jsou bobule hozeny do cedníku a důkladně protřepány. Pokud je to nutné, mohou být položeny na froté ručník a v této formě uchovávány několik minut.
Proces vaření
Jak se vyrábí sirup pro třešňový kompot na zimu?Nejprve si připravte malé sklenice. Lepší použití 1000 ml. Omyjí se jedlou sodou a napaří se. Dále je do každé nádoby položeno předem zpracované bobule. Pokud je to žádoucí, propíchněte ho párátkem.
Naplňte sklenice třešněmi 2/3 nebo 1/2část. Jakmile je produkt v nádobě, vaří se v samostatné misce běžná pitná voda. Poté, co kapalina vaří, je okamžitě nalita do sklenic (až po okraj).
Když nápoj zakryje víčky, zůstane v němformulář po dobu 20-27 minut. Během této doby bude sirup sytější a znatelně se změní jeho barva. Střídavým zavíráním nádob s víkem na síto se z nich vypustí veškerá kapalina zpět do pánve.
Položení nádobí na sporák, jeho obsah je znovupřivést k varu. Tentokrát se ale do kaštanově zbarvené vody přidá granulovaný cukr. V této kompozici se sirup vaří, dokud se sladké koření nerozpustí.
Po tepelném ošetření pitné vody s cukrem se znovu nalije do sklenic s bobulemi. Tentokrát jsou okamžitě srolovaní.
Obrátí všechny nádoby vzhůru nohama, zabalí je do husté a vzduchotěsné deky a nechá se v tomto stavu několik dní. Během této doby by měla příprava na kompot úplně vychladnout.
Třešně můžete skladovat v sirupu při pokojové teplotě. Zároveň je však nutné zajistit, aby nespadalo na přímé sluneční světlo.
Je vhodné otevřít nádobu se zákuskem dopo uplynutí 1. měsíce. Po ochutnání této pochoutky se vám může zdát sladké. Proto ho většina žen v domácnosti používá jako základnu pro kompot. Za tímto účelem se přípravek s třešněmi nalije do obyčejné sklenice a poté se zředí filtrovanou vodou a upraví její sladkost podle chuti.
Připravujeme sirup bez bobulí na zimu
Nyní víte, jak připravit třešně v sirupu.Recept (na zimu se takový dezert připravuje velmi snadno) vám byl představen výše. Pokud si nepřejete, aby v něm byly bobule, doporučujeme sklízet bez nich, tedy bez dužiny. K tomu potřebujeme:
- čerstvě nasbírané třešně - 4 kg;
- pitná voda - 2 sklenice;
- řepný cukr - asi 2,3 kg.
Příprava bobulového džusu
Třešňový džus lze snadno vytlačit.Chcete-li to provést, měli byste vyřešit hlavní produkt, důkladně ho umýt a poté odstranit kosti. Dále je nutné buničinu protlačit odšťavňovačem. Pokud takové kuchyňské zařízení nemáte k dispozici, doporučujeme použít staromódní způsob.
Třešňová dřeň se ukládá na síto a intenzivněbrousit pomocí drcení. Dort, který zůstane nahoře, je vyhozen. Pokud jde o výsledné pyré, pak je rozloženo do vícevrstvé gázy a velmi silně stlačeno rukou. V důsledku těchto akcí byste měli dostat poměrně tmavý koncentrovaný třešňový džus.
Metoda postupné přípravy obrobku
Třešňový sirup bez bobulí se používá k různým účelům.Někdo z něj vyrábí kompoty a ovocné nápoje, někdo přidává do pečiva podle chuti, vůně a barvy a někdo mu nalévá palačinky, palačinky, tvarohové koláče atd.
Připravit takový neobvyklý dezert vdoma se koncentrovaná bobulová šťáva vloží do hlubokého kastrolu a okamžitě se zředí 2 sklenicemi čisté vody. Poté se aromatický nápoj přivede k varu. Po asi 3 minutách vaření ingrediencí se k nim postupně přidává řepný cukr.
Šťávu neustále míchejte velkou lžící a vařte ji ¼ hodinu. V takovém případě by sirup měl být ještě tmavší, hustší a koncentrovanější.
Proces spojování a ukládání
Jakmile je třešňový sirup vařený,začněte to srolovat. K tomu se používají ne příliš velké nádoby. Banky se umyjí a sterilizují nad párou. Poté se do nich nalije sladká tmavá tekutina a okamžitě se srolovat. Takový sirup by neměl být sterilizován. Může být uložen na poměrně dlouhou dobu.
Poté, co byly sklenice na třešňový sirupsrolovaný, převrácený a přikrytý přikrývkou. Jakmile vychladnou, jsou přemístěni na tmavé místo. Berry sirup by měl být skladován při pokojové teplotě, ale je vhodné jej použít po předběžném ochlazení.
