Určitě o tom, jak se humr liší od humra,dokonce i ti, kteří nikdy neochutnali božské maso těchto korýšů, si mysleli alespoň jednou. Možná jsem nikdy nic takového neviděl. Určitě se ale stalo, že se o těchto pochoutkách dozvěděl každý.
Existuje přetrvávající stereotyp, podlepro které jsou humři a humři stejnými nepostradatelnými atributy luxusního života, stejně jako soukromé vrtulníky, značkové oblečení a psi velikosti křečka. Stojí za zmínku, že na tom je něco pravdy - velké korýši jsou drahé.
První známost korespondence
Poprvé o rozdílu mezi humrem a humrem,mysleli jsme díky kinu. Televize už dávno řekla celé dotčené populaci, co jedí ropní magnáti a jejich krásné mladé milenky. Kvůli železné oponě jsme nevěděli, jak to bylo s měšťákem. Ale příval zahraničních seriálů, který se valil na počátku 90. let, tuto mezeru vyrovnal.
Ale bylo to už dávno.Dnes může mnoho lidí čelit takové lahůdce. Velcí korýši jsou již dlouho součástí nabídky mnoha dobrých restaurací, a to nejen v hlavním městě. Samozřejmě, že nejsou levné, ale nikdo je nepodněcuje ke každodenní večeři. Firemní večírek, svatební hostina nebo jen výlet do restaurace v resortu se mohou změnit v nepříjemnou situaci. Jen si představte - dostali jste jídelní lístek a ani nevíte, jak se humr liší od humra, jaké víno k němu objednat, jak ho vyčistit a jaká zařízení použít. Ale vyhnout se takovým rozpakům je docela jednoduché. To vyžaduje velmi malý tematický vzdělávací program.
Humr a jeho vlastnosti
Toto zvíře má silnou skořápku a silné drápy. S jejich pomocí humr odrazuje útoky nepřátel a loví malé korýše, měkkýše. Někdy se živí mršinou.
Různé druhy humrů se při vaření liší vzhledem a chutí. Po tepelném zpracování zčervenají.
Nejcennější jsou norský Atlantikhumři. Dosahují délky 20 cm, jejich maso je velmi jemné. Americké plemeno je zarážející svými rozměry: do délky 1 ma hmotnosti téměř 20 kg. A ve vodách Indického oceánu žijí malí humři, jejichž chuť je považována za velmi expresivní a zajímavou. Nejčastěji, když hovoříme o tom, jak se humr liší od humra, experti myslí přesně ten rozdíl mezi poddruhy humra.
Nejlepší kuchaři na světě vaří nejen maso, ale také játra („tomali“) a kaviár („coral“) z humrů.
Odkud pochází humr?
Jakýkoli biolog vám poradí, dokonce i filologpochopit, jak se humr liší od humra. Jedná se o jména stejného zvířete, do ruštiny se dostali z různých zdrojů. Slovo humr má anglické kořeny a tak se tomuto zvířeti říká ve většině zemí světa. Odkud však pochází název „humr“? Je německého původu, odvozeného od slova kladivo. Po dlouhou dobu se to používalo ve vztahu ke všem velkým korýšům.
Všechno, co jste si o humrech už přečetli, proto platí pro humry ve stejném rozsahu. Nejsou to ani příbuzné druhy, ale jeden a stejný druh s několika poddruhy.
Přesto existuje rozdíl?
Zdálo by se, že všechno je jednoduché.Stále je však celkem běžné mít mylné představy o tom, jak se humr liší od humra. Jaký je vlastně rozdíl mezi nimi, to už víme. Dvě různá jména, která se do našeho jazyka dostala z různých zemí, vyvolala pověsti, že se jedná o dvě různá zvířata.
Kdo je humr ostnatý?
Když mluvíme o tom, jak se humr liší od humra, neměli bychom ztratit ze zřetele další zvíře - humra. Zde je rozhodně úplně jiný, má své vlastní vlastnosti.
Toto zvíře se usazuje v zóně teplatropické moře. Humr má silný mobilní ocas, kterým se musíte orientovat při nákupu těchto korýšů. Živí a zdraví humři jim mlátí ocasy, neustále jimi kroutí. Pokud si koupíte chlazená těla, ocasy by měly být zastrčené směrem k žaludku, a pokud jsou rovné, znamená to, že humři zemřeli před vstupem do pultu, pravděpodobně na nemoc.
Tento korýš má 5 párů nohou, jejichž přední část je korunována tenkými malými kleštěmi.
Jak poznat humra od humra
Zvažme hlavní rozdíly mezi těmito dvěmazvířata. Jen se zdá, že je snadné je zaměnit, ve skutečnosti jsou úplně jiní. Abyste pochopili, který z nich chutná lépe, musíte samozřejmě vyzkoušet obojí. Ale abyste se vyhnuli oklamání bezohledných obchodníků, nestali se obětí nekompetentních rad a nevycházeli z cesty ve slušném zařízení, musíte se je naučit vizuálně odlišit od sebe navzájem.
- Humři (humři) jsou větší. Pokud uvidíte zvíře větší než 60 cm, je to s největší pravděpodobností humr před vámi.
- Přední drápy humra jsou jednoduše mikroskopické ve srovnání s obrovskými a silnými drápy humra.
- Syrové humry jsou šedavé nebo dokonce namodralé, humři jsou načervenalé, někdy pokryté trny.
- Ocas humra je silnější, z ocasu se často připravují nejdražší a nejchutnější pokrmy. Humři se podávají v celku.
Stačí si vzpomenout, jak se humr liší od humra a humra, aby bylo možné snadno pochopit tyto vynikající pochoutky.
Jak se jedí humry a humry
V dobré restauraci vám určitě bude servírováno všechnopotřebná zařízení. Pokud jsou korýši uvařeni vcelku, budete potřebovat kleště na rozdrcení chitinových skořápek a speciální lžíci s hrotem na konci. Můžete si vzít humry ze společného jídla rukama. Pomocí nástrojů můžete snadno rozdělit drápy a vytáhnout šťavnaté maso. Ocas lze rozebrat ručně. Rozštěpením skořápky získáte přístup k buničině, játrům a kaviáru.
