Mrkvi se říká slunečná zelenina, protožeobsahuje sedmdesát pět procent karotenu. Proto má mrkev tak jasně oranžovou barvu. Je těžké přeceňovat výhody mrkve. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, které přispívají k normálnímu fungování těla.
Lékaři doporučují jíst mrkev dokolarok. Ale v zimě mrkev ztrácí chuť, stává se tvrdá a hořká. Navíc ne každý má rád syrovou mrkev. Vynikající cestou z této situace je ochrana přírody. Točení pomáhá zachovat nejen příznivé vlastnosti zeleniny, ale také její chuť.
Oranžový zázračný salát
K přípravě salátu budete potřebovat:
- Mrkev - 2 kilogramy.
- Rajčata - 3 kilogramy.
- Jeden pohár cukru.
- Dvě lžíce octa.
- Dvě střední hlavy česneku.
- Mletý pepř - 2 lžíce.
- Olej - 2 šálky.
- Sůl - 2 polévkové lžíce.
Proces výroby salátu
Nejprve musíte vše postupně připravitpřísady pro salát Orange Miracle. Mrkev musí být dobře umyta a oloupána speciálním nožem. Rajčata by měla být červená a dostatečně zralá. Musíte z nich odstranit kůži - to je snadné, pokud je zalijete vroucí vodou a poté je rozdělíte na čtyři části. Mrkev a rajčata rozemlejte na mlýnku na maso. Poté vložte hmotu zeleniny do velkého hrnce, nejlépe se silným dnem, přidejte sůl, cukr a máslo, promíchejte a zapálte. Vařte od okamžiku varu na mírném ohni asi dvě hodiny, nezapomeňte občas promíchat.
Oddělte stroužky česneku od plevy a nakrájejtes nožem nebo česnekem. Asi dvacet minut před odstavením vložte do zeleniny česnek a černý pepř a na deset minut nalijte do pánve devět procent octa a dobře promíchejte.
Během doby, kdy se zelenina na salát dusí"Oranžový zázrak", musíte sterilizovat plechovky a víčka. Po uvaření naplňte sklenice hotovou zeleninovou směsí a hermeticky uzavřené víčky okamžitě stočte. Lahodný a hlavně zdravý salát na zimu „Orange Miracle“ je připraven.
Lahodný a chutný salát může být ozdoben bylinkami a podáván jako příloha nebo hlavní jídlo.
„Oranžový zázrak“ s paprikou
Klasický salát „Orange Miracle“ můžetediverzifikujte pomocí různých druhů zeleniny: cuketa, lilek, zelí a samozřejmě paprika. Pepř se hodí k rajčatům a mrkvi. Salát Orange Miracle s přídavkem pepře je připraven velmi rychle.
Pro vaření budete potřebovat:
- Mrkev - jeden a půl kilogramu.
- Pepř - jeden a půl kilogramu.
- Rajčata - tři kilogramy.
- Cibule - jeden a půl kilogramu.
- Sůl - devadesát gramů.
- Ropa - tři sta mililitrů.
- Cukr - sto dvacet gramů.
Vaření hlávkového salátu
Chcete-li udělat zeleninovou mrkev,je nutné připravit veškerou zeleninu na salát Orange Miracle. Papriky umyjte, nakrájejte na poloviny, odstraňte semínka a přepážky a nakrájejte na jemné kostičky. Opláchněte mrkev pod kohoutkem, odřízněte slupku a protřete jemným struhadlem. Umyjte rajčata, opláchněte vroucí vodou a okamžitě odstraňte slupku a poté nakrájejte na malé kostky. Odstraňte slupku z cibule, opláchněte a jemně nasekejte.
Nalijte olej do velké litiny, dobře zahřejte,nalijte do něj cibuli a smažte do zlatova. Poté přidejte mrkev k cibuli, promíchejte a duste na mírném ohni se zavřeným víkem asi dvacet minut. Poté dejte papriku, znovu promíchejte a duste dalších deset minut. Nakonec vložte rajčata do železného hrnce, přidejte cukr a sůl. V této fázi je vhodné vyzkoušet sůl a cukr, a pokud je to nutné, můžete i nadále solit nebo sladit.
Po přidání všech přísad do litinyk přípravě salátu Orange Miracle je ještě třeba je vařit na minimálním ohni pod pevně uzavřeným víkem po dobu dvaceti pěti minut, nezapomeňte občas promíchat.
Zatímco se salát vaří, měli byste se připravitbanky. Musí být důkladně umyty a poté musí být sklenice a víčka na několik minut vloženy do vroucí vody. Když je zeleninová hmota hotová, musí být vložena do vroucí formy do sklenic a okamžitě srolována víčky. Světlý, vitamínový a velmi zdravý salát „Orange Miracle“ z mrkve s přídavkem papriky a rajčat je hotový. Zbývá jen otočit naplněné sklenice víčky dolů, přikrýt něčím hustým a nechat v této poloze vychladnout.
