Chcete vařit něžně, lehce, chutně alevný dezert? Poté věnujte pozornost receptu na dort „Natasha“. Tato sladká pochoutka se připravuje poměrně rychle. Vše, co potřebujete, je upéct tři koláče a podle vlastního uvážení k nim přidat různá plniva (rozinky, kandované ovoce, mák, ořechy).
Recept na dort "Natasha" se zakysanou smetanou
Složení:jedno vejce, 150 g mouky, 400 g cukru, 250 g zakysané smetany, tři lžíce kakaa, špetka sody, 150 g rozinek, 50 g máku, 150 g ořechů, 50 g kandovaného ovoce. Pro krém si vezměte dvě sklenice mastné zakysané smetany a 250 g krystalového cukru.
Příprava
V poměrně hluboké nádobě kombinujte vejce scukr a špetku soli. Přidejte do těsta zakysanou smetanu, kakao a sódu (hašenou). Mouku dobře prosejte a přidejte k objemu. Vše důkladně promíchejte, abyste získali homogenní složení. Recept na dort „Natasha“ zahrnuje výrobu čtyř dortů. Rozdělte těsto na 4 stejné porce. Do každé z nich vložte náplň (rozinky, sušené ovoce, mák atd.). Znovu vše promíchejte. Pro upřesnění: do jedné části těsta lze přidat jemně nasekané ořechy, do druhé mák, do třetí rozinky a do čtvrté kandované ovoce. Liberálně vymažte formu, ve které se koláče budou péct. Plech můžete vyložit pergamenovým papírem. Pečeme každou krustu asi 20 - 30 minut a poté necháme vychladnout. V tuto chvíli začněte připravovat krém. Zakysanou smetanu a krystalový cukr rozšleháme mixérem. Pro vůni můžete přidat trochu vanilinu. Liberálně namažte koláče impregnací. Dort "Natasha" se zakysanou smetanou nahoře může být zdoben rozpuštěnou čokoládou a kandovaným ovocem.
Dort "Nataša". Souffle recept
Na těsto si vezměte 40 g cukru, 50 g máslamáslo, jedno vejce, 60 g mouky, prášek do pečiva a trochu vanilinu. Na suflé potřebujete 300 g vody, 450 g cukru, 200 g másla, lžičku agar-agaru, 100 g kondenzovaného mléka, tři bílkoviny a trochu kyseliny citronové. Na polevu: 130 g krému a 160 g tmavé čokolády.
Příprava
Pomocí vidličky důkladně promněte cukr a máslo.olej. Masu rozšleháme mixérem. Přidejte vejce a znovu promíchejte. Poté přidejte vanilin, prášek do pečiva a mouku. Hněte těsto homogenního složení. Není třeba ho vyválcovat. Těsto stačí jemně rozložit na list pergamenového papíru a dát mu tvar kruhu. Při teplotě 200 stupňů bude dort hotový za deset minut. Tento recept na dort „Natasha“ zahrnuje použití suflé. Pojďme to začít připravovat. V samostatné nádobě mixérem rozšlehejte máslo a kondenzované mléko. Výslednou hmotu vložte do chladničky. Umístěte bílé do hluboké nádoby. Agarový agar namočte do studené vody, promíchejte a položte na kamna. Když hmota vře, přidáme krystalový cukr. Znovu promíchejte. Počkejte, až se vaří. Snižte teplotu a sirup trochu podusíme (15 minut). Z bílků vyšlehejte hustou pěnu a přidejte trochu kyseliny citronové. Poté postupně přidávejte teplý sirup. Pokračujte ve šlehání další minutu. Nakonec přidáme smetanu (máslo s kondenzovaným mlékem).
Dort "Nataša". Recept na kondenzované mléko
Složení:tři vejce, 250 g krystalového cukru, 3 lžíce škrobu, 1,5 šálku zakysané smetany, lžička sody (hašené), 400 g mouky, 150 g rozinek, 130 g máku, 160 g ořechů. Pro krém budete potřebovat 200 g másla a sklenici vařeného kondenzovaného mléka. Na polevu si vezměte tři lžíce kakaa, 100 g cukru, 50 g másla a 100 g zakysané smetany.
Příprava
Vejce rozemlejte s krystalovým cukrem, přidejte škrob, sódu, zakysanou smetanu. Vše dobře promíchejte a přidejte mouku. Těsto rozdělte „okem“ na tři části.
Dort "Nataša" s tvarohem a džemem
Složení:dvě vejce, půl lžíce sody, sklenice pšeničné mouky, sklenice kondenzovaného mléka, kyselina citrónová, 200 g tvarohu, čtyři lžíce meruňkového džemu, 100 g jahodového džemu, 100 g změkčeného másla, 70 g vody, 110 g krystalového cukru, 90 g mléka, 200 g kakaa.
Příprava
Dort "Nataša" se v pomalém sporáku ukáže docela dobře. Každý koláč se peče asi půl hodiny. Není nutné ho nechat zahřát.
