Pravděpodobně tato ryba má nejvíce jmen.Ačkoli se nachází v celém severním Atlantiku, od Skandinávie po břehy Afriky, její nejpočetnější školy chodí do Středozemního moře. Tam je nejvíc milována, tam je volána různými jmény. Ryby mořského vlka se také nazývají bramborový, lavrak, koykan, starší, spigola, branzino ... A každý obyvatel Středozemního moře má vlastní recept pro toto chutné obyvatele Atlantiku. Zvažte některé z nich.
Můra má málo kostí, což je také snadné.jsou odděleny. Jeho maso je překvapivě něžné, se zvláštní, jedinečnou chutí. Proto jsou ryby považovány za ušlechtilé a dietní. Mnoho vitamínů, fosforu, jódu, polynenasycených kyselin - to všechno obsahuje ve svém masovém moři vlk. Ryba, jejíž recept je zde uveden, je dokonale pečený v troubě. Nepřekračuje, zůstává něžný a šťavnatý. Čistěte a vyčistěte jatečně upravenou kostru, protřete ji dovnitř a ven se solí a kořením. Řezané kroužky citronu a červené cibule. Ryba se položí na kus fólie, na každé straně se umístí cibule a plátky citrusu jsou umístěny nahoře. Do břicha mořského jezeře můžete dát několik plátků. Nalijte kostru lžící olivového oleje. Rybu obalte v hliníkovém obalu a vložte do trouby na čtvrt hodiny.
Ve skutečnosti v kuchyních všech národů StředomoříK dispozici je zapečený mořský vlk. Recepty nabízejí vaření s rozmarýnem, koprem, směsí provensálských nebo italských bylin. Lemon je důležitým doplňkem, který zdůrazňuje jemnost masa ryb. Marinované tělo můžete provést v česneku a sójové omáčce 2-3 hodiny před pečením. Chcete-li dosáhnout ostrého, pět až deset minut před koncem kulinářského procesu, rozbalte fólii a zapněte mřížkový nebo konvekční režim.
V Itálii je mořská vlka ryba o nic méněúspěchem. Tam se dokonce chovají uměle, aby se zvýšila hospodářská zvířata z pobřeží poloostrova. Tam je pečené takto. Jatečně upravená těla se otírá směsí papriky a hrubé soli. Nechte namočit 10-15 minut. Dno pánve je pokryto fólií a rozmazáno olivovým olejem od prvního odstřeďování. Polštář jehel z rozmarýnu a fenyklu je pokryt rybou. Můžete také použít semena z léčivého kopru, ale pak je třeba je trochu nalít s paličkou. Na trávu se položí mořské ryby, posypané olivovým olejem. Skryjte kostru "dekou" bylin a pečte po dobu 20 minut.
V Provence se mořské vlčí ryby nejprve marinovalyhodinu nebo dvě ve směsi olivového oleje, čili papriky, kmínu, strouhaného zázvoru a soli. Na kostře jsou pěkné předběžné hluboké podélné řezy. Poté se ryby mořského ryby umístí na grilovací mřížku nebo smažou na roštu po dobu 5-7 minut na každé straně.
