Jak vytvořit květiny z karamelu vlastními rukama?Proč jsou dobří? V tomto článku poskytneme odpovědi na tyto otázky. Dnes každý ví, že sladké pečivo se podává na konci slavnostního jídla. Jeho výzdoba může ukázat nové aspekty vašich talentů. Při zdobení cukrovinek se každá žena promění v designéra: můžete malovat moukou, bílkovinami nebo ovocnými hmotami, krémem a rozpuštěnou čokoládou. Předvedete své dovednosti při tvorbě malých plastů v jazyce profesionálů - budete vyrábět čokoládu, marcipán, karamelové figurky a květiny.
Karamelový recept
Jak udělat karamelové květiny?Nejprve musíte vymyslet samotný karamel. Jedná se o surovinu získanou z cukru s přídavkem aromatických, aromatických a barvících látek. Takže, aby se karamel, nalijte cukr do hrnce, podlejte horkou vodou a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Opláchněte cukr, který ulpěl na bocích pánve,potom ho zapalte a za občasného míchání vařte. Jakmile sirup vaří, odložte lžičku pěnou. Opět opláchněte sprej sirupu z okrajů pánve, pevně jej zakryjte víkem a sirup vařte, dokud nebude testován na karamel.
Produkt bude připraven, když bude z malého množstvísirup, chlazený ve studené vodě, vyhrne míč. Pokud vaříte kratší dobu, získáte fondán, ze kterého můžete po ochlazení hodit kouli.
K výrobě karamelu potřebujete jednu sklenici krystalového cukru, 3/4 sklenice vody, 10–12 kapek roztoku kyseliny citronové nebo 3–5 kapek octové esence, potravinářskou barvu a příchuť.
Listy a květiny
Takže si připravíme květiny a listy z karamelu.Listy lze vytvářet pomocí razítka. Vystřihněte to z bramboru tak, aby připomínalo žilnatý list. Umístěte razítko na vidličku vzorem dolů a namočte horký karamel. Poté ji položte na vymastený plech. Karamel se přilepí na misku a zeleninová známka se odlepí. I když list ještě nevychladl, musíte mu dát potřebný tvar roztažením nebo ohnutím na váleček.
Chcete-li vyrobit květiny, postupujte takto:
- Rozdělte ovál na dvě části.
- Otočte jednu z polovin tak, abyste dostali škrtidlo. To bude uprostřed růže.
- Omotejte kolem okvětních lístků další lístky a lehce je přitlačte.
- Připojte zbývající lístky a ohněte jejich horní okraj mírně směrem ven.
Souhlasíte, karamelové květiny jsou skvělou dekorací! Po čase k vám jistě přijde skutečná profesionalita.
Karamel s medem
Karamelové květy lze připravit i jinak.Je známo, že dělat takové květiny rukama je obtížné, protože musíte pracovat s velmi horkým produktem, který může způsobit popáleniny. Proto mnoho lidí nosí rukavice.
Nalijte tedy 0,5 kg cukru do hrnce a zalijte250 g vody. Míchejte, přikryjte a přiveďte k varu. Poté přidejte asi jednu lžíci medu. Pokud je hodně medu, dostanete tmavý karamel a pokud je málo, bude zataženo. Proto zde musíte opatření cítit.
Okamžitě po vyjmutí pánve z ohně čichemrozpouštění cukru. Poté produkt nalijte na mramorový kámen, rozdělte na porce a pomačkejte lopatkou nebo špachtlí jako těsto. Když karamel trochu zhoustne, začněte ho natahovat a drtit do hrudky. Protahujte, dokud není zlatý čirý karamel perleťový a bílý. Pokud jídlo během tohoto procesu ztuhlo, může se znovu ohřát.
Medové růže
Pro mnohé je tato mistrovská třída „Karamelové květiny“bude užitečné. Výslednou hmotu tedy rozmačkejte na stole v palačince o tloušťce ne více než centimetr a začněte drobnými kousky štípnout okvětní lístky budoucí květiny. Omotejte první okvětní lístek kolem tyče. Můžete použít železný drát do průměru 2 mm. Poté, co základna pupenu ztuhne, odstraňte stonku. Jinak můžete zlomit hotovou křehkou růži.
Okvětní lístky okamžitě zamrznou, takže pracujterychle. Okamžitě narovnejte jejich okraje tak, aby byla růže identická se skutečnou. Když je pupen připraven, připevněte k základně několik zelených listů. Na jedné květině strávíte jen 10 minut. Ze zbývajícího karamelu lze vyrobit vázu na květiny.
Mimochodem, sněhově bílé růže se získávají z rafinovaného cukru a krémové z granulovaného cukru. A pokud chcete získat květiny jiné barvy, tónujte vodu potravinářskými barvivy, jak jsme uvedli výše.
