Mimosa je jedním z nejoblíbenějších salátůslavnostní stůl v celém evropském post-sovětském prostoru. Byl zařazen do povinného jídelního lístku na Nový rok nebo 8. března, kde zaujal čestné místo mezi talíři s Olivierem, sledě pod kožichem, šproty s citronem a olivami.
Dvě slova o předkrmu
Salát „Mimosa“ se vyrábí ve vrstvách.Název dostal podle jasně žlutého vršku vyrobeného z vaječného žloutku. Koneckonců, přesně tak vypadají první jarní květiny, které se objevují v širokém prodeji před Dnem žen. A samozřejmě vícebarevné vrstvy těch produktů, které se používají k vaření. Na co jiného je důležité pamatovat, pokud se rozhodnete zacházet se svými blízkými lahůdkou? Aby byl salát Mimosa, položený ve vrstvách na misce, šťavnatý a chutný, musí se vařit nejméně 3-4 hodiny před podáváním. A v ideálním případě - večer před dovolenou. Poté jsou všechny komponenty dobře nasyceny vrstvou majonézy. A váš salát „Mimosa“ (ve vrstvách) získá jemnou příjemnou texturu, doslova se rozpustí v ústech. Pouze kabát s „provensálskou“ barvou by měl být střídmě, jinak se jídlo ukáže jako příliš kalorické nebo bude vypadat oteklé a nevzhledné. Pokud budou dodržena všechna doporučení, pak se úžasný salát Mimosa (ve vrstvách) stane jedním z nejvýhodnějších pokrmů pro každou příležitost.
Klasický recept: přísady
Než přistoupíme k posvátným bohoslužbámkuchyně, rozhodněte se, zda vaše jídlo bude rybí nebo masové. Faktem je, že dávají buď konzervy (sardinky v oleji, šproty, tuňák), nebo kousky klobásy, šunky nebo vařená kuřecí prsa. Pro začátek budeme analyzovat, jak je připraven rybí salát Mimosa. Vrstvy v pořadí: v naší verzi, rýže, pak ryby, zelená cibule, vaječný bílek, mrkev, žloutek. Po každé vrstvě je nátěr s majonézou. Mimochodem, uvedli jsme všechny potřebné přísady. A nyní postup podrobně.
Klasický recept: vaření
Takže, aby se mimosa salát (vrstvy v pořádkumůžete ji okamžitě dát na talíř, ve kterém ji položíte na stůl), uvarit o něco více než půl sklenice dlouhé rýže, dokud se nerozpadne. Více je možné, pokud máte v úmyslu uvařit 2 porce. Rovnoměrně jej rozprostřete, aby odpovídal tvaru misky. Vytvořte pletivo z majonézy. Vyjměte rybu ze sklenice, odstraňte kosti, filety rozetřete vidličkou. Nasaďte si rýži, hladkou čepelí nože, také promayonnaise. Jemně nakrájejte spoustu zelené cibule, můžete s hlavami. Rozložte jej na povrch salátu a lehce promažte provensálským krémem. Recept dále doporučuje dávat vejce do salátu Mimosa ve vrstvách. Vařte 4-5 vajec natvrdo, v pohodě. Nakrájejte bílou a opatrně odstraňte žloutky. Bílé nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno. Rovnoměrně rozložte vrstvu a vytvořte síť z majonézy. Vařte 2-3 mrkev, oloupejte, nastrúhejte a také pošlete do salátu. Přidejte trochu soli a pepře. Přidejte znovu majonézu, dobře ji oblékněte. Nakonec nastrouhejte žloutky a důkladně je posypte na misku. Jak můžete zdobit salát Mimosa ve vrstvách: recept navrhuje, abyste jej do něj zalepili nebo rozložili kolem větvičky čerstvé petrželky a kopru. Nechte správně vařit a dopřejte si své zdraví!
Sýr „Mimosa“ a šunka
Jak již bylo zmíněno, naše jídlo může býtprezentovány v různých verzích. Například salát „Mimosa se sýrem“. Vrstvy budou samozřejmě z jiných produktů. Předkrm se ale chuťově nepoddá věčně živé klasice. Takže: uvařte 5-6 brambor v uniformách. Ochlaďte, oloupejte a nastrouhejte přímo do ploché misky na salát. Ochutíme solí, pepřem a potřeme zakysanou smetanou. 100 gramů šunky nebo vařené klobásy nakrájené na proužky a položené na vrch. Naneste síťku z majonézy. Následuje vrstva několika nakládaných nebo nakládaných okurek. Můžete jej nahradit nakládanou paprikou nakrájenou na proužky. Zase majonéza. Vařte 4-5 vajec, oloupejte, nakrájejte nadrobno a rozetřete po povrchu předchozí vrstvy, osolte. Dochutíme provensálskou omáčkou. Poslední je vrstva strouhaného sýra všeho druhu - který se vám samozřejmě nejvíc líbí nejvíc žlutý. Velkoryse je posypeme nejen vrškem salátu, ale také ho posypeme po stranách. Přidejte pár zelených větviček petrželky a pár stonků cibule - nádherný sýr Mimosa je připraven vyzdobit váš stůl!
„Mimosa“ s krabími tyčinkami
Řekneme-li, že kulinářský proces je proceskreativní, žádný kuchař by to nepopřel. Koneckonců nestačí umět přísně vařit podle receptů, dodržovat složení a množství ingrediencí do nejmenších detailů. Je také důležité umět fantazírovat, vymýšlet, tvořit. Vyzkoušejte pikantní salát Mimosa s krabími tyčinkami a korejskou mrkví. Pořadí vrstev vypadá takto: několik strouhaných brambor, solené a posypané pepřem, namazané majonézou. Pak vrstva korejské mrkve a zelené cibule. Majonéza mezi tím. Čtvrtá vrstva je vyrobena z nasekaných krabích tyčinek s provensálským a poslední ze sýra. Skvělý výhled, skvělá chuť. Potěšení pro všechny milovníky jídla.
„Mimosa něha“
Vychází úžasně něžný salát Mimosatento recept. Nakrájejte cibuli na půlkroužky a asi na hodinu ji namočte do okyselené vody, aby se odstranila hořkost. Vařte 5 vajec, oddělte bílé, jemně nakrájejte, vložte je do formy, potřete majonézou. Nastrouhejte holandský sýr a vytvořte druhou vrstvu. Olej předem zamrazte, nastrúhejte a položte další. Top 0 vymačkané cibule ochucené majonézou. Nyní drcené krabí tyčinky. Skutečné krabí maso nebo krevety budou dělat. Na to je položena vrstva sladkých a kyselých jablek strouhaných slámy. Ochutíme je také majonézou a vrch samozřejmě posypeme nastrouhaným žloutkem. Po impregnaci z takové „Mimózy“ nebudete moci hosty odtrhnout, dokud nedojde salát k drobku.
Užitečné tipy
Co jiného vám mohu doporučit ohledněnádobí? Vařte to s houbami a masem, s vrstvami čerstvých rajčat, brambor a vajec. A do zálivky přidejte docela dost připravené hořčice. Chuť se ukáže být originální, kořeněná, atraktivní. Případně připravte jednu z vrstev syrové mrkve s česnekem a majonézou. Poteší také každého, kdo salát ochutná.
