Mnozí preferují výhradně dovážená piva. Ale marně. Starověký pivovar Zhigulevsky působí v Samaře, jejíž výrobky jsou vynikající kvality.
Jak to všechno začalo
Byl založen v roce 1880 Alfredem von Wacanem.Nemusel začít podnikat od nuly. Na březích Volhy už byl pivovar ve vlastnictví městské správy. Dříve to byl majetek obchodníka Bureeva, který nemohl pivovar zorganizovat tak, aby byl ziskový. Pivovar Zhigulevsky byl tedy pronajat na 100 let.
Přímo k věci
Pan von Wakano zahájil výrobunová piva - „Vídeň“ a „Vídeňský stůl“. V průběhu roku se mu podařilo vyvinout 35 670 kbelíků pěnivého nápoje. Nejen, že se von Wakano zabýval výrobou. Zboural staré a přestavěl nové budovy závodu, posílil nábřeží a okolí. Díky svému úsilí ve výrobních zařízeních to bylo velmi čisté, což byl neobvyklý jev pro tehdejší ruskou realitu, stejně jako elektrické osvětlení, které se na celém území provádělo. Majitel neustále vylepšoval svůj mozek, rozšířil výrobu, dokončil budovu. Postupem času byla postavena jednopatrová kamenná stodola, která uchovávala nádobí a slad, vodní čerpadlo, filtrační stanici, obytné budovy, tesařské a zámečnické obchody. O něco později se objevil dvoupatrový výkovek, výtah, sklad.
Univerzální uznání
Majitel továren založil partnerství v roce 1881,a v roce 1896 již obdržela zlatou medaili obchodní a průmyslové výstavy v Nižním Novgorodu. V roce 1900 získal Pivovar Zhiguli nejvyšší ocenění na průmyslové výstavě v Paříži, v roce 1902 v Londýně, v roce 1903 v Římě. Celkový počet zlatých medailí získaných za 14 let je 15 a k tomu musí být přidány další prestižní ceny, které byly během této doby obdrženy.
Rozdílné zájmy
Alfred von Wacano nevlastnilpouze pivovar Zhigulevsky. O sedm let později postavil plynovou továrnu. Městské úřady výměnou za stavební povolení požadovaly dodávku plynu do místního divadla a Strukovského zahrady. Von Wakano souhlasil s těmito podmínkami. Partnerství vlastnilo několik lodí a mělo svůj vlastní přístav. Kromě toho vlastník závodu udělal hodně pro uspořádání města samotného. Položil tramvajové linky, kanalizaci a udržoval nemocnici postavenou na jeho náklady a převezenou do města. Položil Puškinovo náměstí a povýšil divadelní kopec. Von Wakano sbíral bohatou sbírku umění z Asie a Evropy. Nyní je v Muzeu umění Samara.
Co se stalo potom
Přes všechny dobré skutky, Alfred von Wacanoa jeho syn Vladimir byl v roce 1915 vyhoštěn do Buzuluku pro podezření ze špionáže. Před tím byl samotný pivovar Zhigulevsky uzavřen. Samara už nikdy neviděla von Wakana jako svého majitele. Stalo se to také z toho důvodu, že v roce 1914 byl zákaz přijat, úřady horlivě bojovaly s alkoholem. Od roku 1915 do roku 1920 byla výroba pozastavena. Prostory továrny se změnily na sklady, kde se skladovaly granáty a střelivo. Mlýn organizoval výrobu konzervovaného zboží pro potřeby armády. Po roce 1920 začal pivovar Zhigulevsky (Samara), jehož fotografie jsou uvedeny v tomto článku, patřit k Radě národní ekonomiky. V roce 1923 vezmou dva synové Alfred von Wakano, Erich a Leo, závod na pronájem na 12 let a začnou znovu vařit pivo. Po dlouhou dobu se však na tom nebudou zdržovat a znovu se stanou majetkem státní důvěry. Teď se na něm vaří pivo. Od roku 1992 je továrna ve vlastnictví Zhigulevskoe Pivo LLP. Na tovární budově je umístěna pamětní deska se jménem von Wakano.
V těchto dnech
Během posledních let byla továrna rekonstruována,rozšířilo své území. Hlavní věc je, že výroba byla zachována a dokonce zvýšena. Kdo dnes nezná takové pivo jako Zhigulevskoye? Tento nápoj se vyrábí z lehkého sladu, ječmene a chmele. Na výstavách získává tato odrůda ceny. Málokdo ví, že se jedná o bývalý "Vídeň", který byl přejmenován v roce 1934 na základě rukou lidového komisaře potravinářského průmyslu Mikoyan.
Další populární název pro nápoj, kterýzde vyrábějí - „Samara“. Byl vyvinut v roce 1959. Tvůrcem byl hlavní sládek rostliny A. Kasyanov. Několik dalších piv vyrobených v továrně je pojmenováno po svém prvním majiteli: Von Wakano, Von Wakano 1881, Von Wakano Elit, Von Wakano Vienna. Podle dobré tradice jsou všechny složky nápoje přirozené. Kromě alkoholických nápojů vyrábí továrna Zhigulevsky známé limonády: Pinocchio, Sayany, hruška a další - stejně jako čistou perlivou vodu.
Pivovar Zhigulevsky (Samara), adresakterý: Volzhsky prospekt, dům 4, je turistickou atrakcí tohoto města. Můžeme být hrdí na naši zemi, kde vyrábějí takové kvalitní pivo, za použití starých receptů. Příběh Alfreda von Wakana však zajímá, zda udělali správnou věc osobě, která pro Samaru udělala tolik?
