Velké ovoce kokosové palmy se nedávno stalotak populární v evropské kuchyni, ačkoli orientální kuchyně používá tento ořech již dlouho. Příznivé vlastnosti jeho „buničiny“ a „mléka“ jsou vysoce ceněny. Je nízkokalorický a výživný. Konzumuje se ve formě buničiny, malých třísek nebo vloček.
Dobrý kokosový ořech je vybaven spoustoukapaliny. Jeho přítomnost lze určit lehkým protřepáním matice. Pokud není slyšet žádný zvuk stříkajícího mléka, odložte takové ovoce, pokud je to možné. Je možné, že během přepravy praskla kokosová kůra a veškerá vlhkost zůstala skrz malou prasklinu. Takové ořechy se rychle zhoršují a hnijí.
Díky vlastnostem matice je vše jasné.Rozhodli jste se jej koupit a léčit sebe a své blízké „ovocem domorodců“. A tady na vás čeká překvapení. Mnoho lidí tráví spoustu času a hodně nervů, protože neví, jak správně otevřít kokosový ořech. Věřte mi, nejen ve filmech lidé házejí ořechy na zeď nebo na asfalt. Bezcílné zasažení (i kladivem) na mušli může trvat až hodinu. Zvažme nejjednodušší způsoby, jak otevřít kokosový ořech bez větší námahy.
Národy, které padly před nohy kokosovéořech, o nic víc překvapení než my ořech, oloupejte toto silné ovoce doslova za 15 sekund nebo dokonce rychleji. Pro tyto účely potřebujete neuvěřitelně ostrý sekáček, kterým se ořechy obvykle vyřezávají ze stromu a pohyby se v průběhu let zdokonalují. Když sledujete tento proces, který provádí desetileté dítě, zvenčí (například na Maledivách), nedobrovolně získáte dojem, že tajemství, jak otevřít kokosový ořech, se přenáší jednoduše na genetické úroveň.
Vzhledem k tomu, že naše znalosti o kokosu častějijsou omezeny na čokolády s vhodnými plnivy a poprašováním ve formě hoblin, ne každý ví, jak otevřít kokosový ořech, a dokonce neztratit tvář. Není to tak těžké. Všechno, co nás obklopuje, má určité slabosti. Začněme tím nejjednodušším.
Zajímá vás ořechové mléko a je vám jedno, jakotevřít kokos správně? Chcete ochutnat tuto vlhkost, kterou tak chválí čtvrtina světa? Z nástrojů potřebujete pouze zkroucený šroubovák (kříž). Pokud budete dávat pozor, uvidíte, že na matici jsou tři „oči“. Toto je jediné místo, které není pokryto vrstvou neproniknutelné skořápky. Několik přesných zásahů a máte perfektní otvor pro trubku. Zvuk podobný otevření víka sody vám napoví, že jste prorazili ořech. Pijte s potěšením!
Jako alternativu k šroubováku můžetepoužijte malý nůž a dokonce i jehlu na pletení. Vyberte si, co je pro vás výhodnější. Nyní pojďme zjistit, jak odloupnout kokosový ořech ze skořápky a dostat se k jeho dužině. Vzhledem k tomu, že ne každý dům má dokonale naostřený velký sekáček podobný mačetě, klidně použijeme obyčejné kladivo.
Vezmeme kokos do levé ruky, kladivo do pravé.Držte matici a mentálně nakreslete rovník. Nyní, krátkými, ne silnými údery, často narazíme na „nakreslenou“ čáru po obvodu kokosu. Proces trvá 2–3 minuty, díky čemuž pouzdro krásně praskne. Musíme jen odstranit dvě poloviny ochrany. Vzhledem k tomu, že ořech je pokryt tenkou slupkou, lze jej snadno krájet. S docela jednoduchými manipulacemi je otázka, jak otevřít kokosový ořech, krásně vyčerpaná. Na tomto principu byly tyto ořechy oloupány starými domorodci.
O chuti je třeba poznamenat následující.Kokosové vločky, které se prodávají v sáčcích, mají stejnou nebo lepší chuť. Buničina čerstvě otevřeného ořechu se neliší v konkrétní vlhkosti, navzdory mléku je spíše suchá. Pokud jde o samotné mléko, můžeme jen poznamenat, že dochuť připomíná bohatou čokoládu zaplavenou břízovým džusem. Před opětovným nákupem kokosu si mnoho lidí rozmyslí, zda to stojí za to.
