Obvykle na konci podzimu, těsně před mrazem,sklízet bílé zelí. Někdo to chce udržovat čerstvé po mnoho zimních měsíců, někdo z toho připravuje saláty a někdo kyselý. Poslední možnost je prostě dokonalá. Nakonec si zelí uchovává mnoho užitečných vlastností a vitamínů, které jsou pro člověka v chladném období tak nezbytné. Je třeba poznamenat, že takto připravená zelenina pomáhá posilovat imunitní systém a chránit krásu. Petřínské zelí, jehož recept na zimu je poměrně jednoduchý, má všechny uvedené vlastnosti a také pomáhá odstranit nadbytečné kilogramy.
Klasické vydání
Jak se tedy vaří petrovské zelí? Recept zvládne každá žena v domácnosti. K přípravě chutného a zdravého jídla budete potřebovat:
- Bílé zelí - 2 kilogramy.
- Cibule cibule - 1 kus velké velikosti.
- Česnek - 4 stroužky.
- Mrkev - 0,5 kilogramu.
- Brusinky - 1/3 šálku
- Hrubá sůl - 2 velké lžíce.
- Ocet 9% - 100 gramů.
- Slunečnicový olej - 150 gramů.
- Med je lžička.
- Krystalový cukr - 3/4 sklenice.
Jak vařit?
Petrovské zelí, jehož recept se skládá zz různých komponent se ukázalo být velmi chutné. Nejprve musíte připravit všechny produkty. Mrkev a zelí oloupeme a potom nakrájíme na jemno. Cibule musí být nakrájena na úhledné půlkruhy. Stroužky oloupaného česneku mohou zůstat neporušené.
Veškerá zelenina musí být kombinována v hluboké nádobě asměs. Petrovské zelí, jehož recept osloví mnoho, bude ještě chutnější, pokud přidáte brusinky. Kromě toho bude produkt užitečnější. Všechny složky musí být dobře promíchány.
Výsledkem je světlé petrželské zelí.Recept na vaření tím nekončí. Nyní musíte udělat solanku. K tomu je třeba v samostatné nádobě kombinovat litr vody, med, slunečnicový olej a ocet. Nádoba se solným roztokem by měla být zapálena. Když se směs zahřeje, musí se do ní přidat granulovaný cukr. Poté by měla být směs vařena a okamžitě odstraněna z ohně.
Hotová solanka by měla mírně vychladnout.Poté může být nalita do zelí. Solanka by neměla být studená. Petrovské zelí, jehož recept je popsán v článku, je téměř připraveno. Po přidání solanky by měla být miska pod tlakem. Když zelí vychladne, můžete ho přemístit na chladnější místo. Po několika dnech bude zelí hotové.
S pepřem
Petrovské zelí s pepřem se připravuje stejným způsobem jako klasická verze. Hlavní rozdíl spočívá ve složení. K přípravě takového občerstvení budete potřebovat:
- Kilogram zelí.
- Dvě mrkev.
- Několik sladkých paprik. Nejlepší je použít žlutou nebo červenou.
- Šest stroužků česneku.
- Cibulová hlava.
- Jeden citron.
- ½ šálku rostlinného oleje.
- 1/3 šálku octa
- Několik velkých lžiček soli.
- Černý pepř, koriandr, paprika - podle chuti.
- Několik bobkových listů.
- ½ litru vody.
Příprava
Petrovské zelí, recept s paprikoukterý zahrnuje také citronovou šťávu, je rychlý a snadný na přípravu. Nakrájejte a míchejte zeleninu. Do směsi přidáme ocet, koření, sůl, krystalový cukr a vytlačíme šťávu z citronu. Vše musí být důkladně promícháno. Poté přidejte do svačinky olej. Nalijte zelí horkou vodou. Poté musíte dát na vrchol útlak. Po 12 hodinách bude občerstvení hotové.
