Tradiční ruština je považována za měsíčník.nápoj, který není špatně kvalitní vůči jinému alkoholu, například rumu. Vzhledem k technologii tvorby moonshine a rumu neexistuje prakticky žádný rozdíl, s výjimkou surovin, ze kterých jsou vytvořeny. Dnes je široká nabídka vodky nabízena spotřebitelům v obchodech, z nichž čtyřicet procent má pochybný původ a je připravena s porušením požadavků GOST. Proto je lepší trávit čas a úsilí na produkci domácího měsíce. To pomůže ušetřit váš rozpočet a udrží vás zdravý. Dnes se podíváme na to, jak vytvořit domácí vaření, jehož recepty jsou testovány, stejně jako metody jeho čištění, protože to pomáhá získat vysoce kvalitní čistý alkohol.
Výběr a příprava surovin
Při výběru surovin pro výrobu měsíčků v ČecháchDomácí podmínky musí věnovat pozornost jeho dostupnosti. Cukr se často používá jako surovina, ale může být použit i škrob, obilovina, cukrová řepa a další. Například pokud vaříte domácký moonshine ze škrobu, pak jeho výkon bude jeden a půl litru z kilogramu použitých surovin. V případě cukru bude výkon vodky o jeden litr a deset gramů. Výběr surovin určuje kvalitu konečného produktu.
Fermentační proces
Množství a kvalita konečného produktu je takézávisí na tom, jak probíhá fermentace. K tomu je nutné udržovat optimální teplotu, musí být mezi osmnácti a dvacet čtyři stupňů Celsia. Současně je nutné přísně dodržovat poměr složek, protože nedostatečné množství cukru povede k tomu, že proces fermentace bude probíhat velmi pomalu. Proto se doporučuje používat cukr, kvasnice a vodu v poměru 1: 0,1: 3. Tento podíl se používá pro mnoho druhů surovin. Například zvážit, jak je kaše připravená z obilí a brambor, abyste si z ní mohli vyrobit domácí moonshine. Recepty jsou osvědčené, takže kvalita nápojů by neměla být pochybná.
Braga pro měsíční zrno
Složky: 1 kg zrna, 200 g cukru, 50 g kvasnic, 100 g sladu.
Příprava
Obilí se promyje, rozdrtí se rozdrcením,zředíme vodou (jednou ze tří), přidáme cukr, kvasnice a slad, zakryjeme a umístíme na teplé místo po dobu 15 dní, pravidelně odstraňujeme pěnu, která se objeví a protřepáváme.
Braga brambory
Složení: 8 kilogramů brambor, 10 litrů vody, 200 gramů sladu, 300 gramů cukru, 150 gramů kvasnic.
Příprava
Domácí mazlíček se ukáže velmi dobřepokud je připravena z bramborové kaše. V tomto případě je však nutné provádět dvojitou destilaci a čištění. Takže při přípravě domácího vaření je třeba všechny složky rozmíchat, nádobu položit na teplé místo po dobu dvou týdnů, pravidelně míchat obsah a odstranit pěnu, která se tvoří.
Je třeba mít na paměti, že během fermentace nenívzniká pouze ethylalkohol, ale dochází k jeho oxidaci, v důsledku čehož se objevují oxidační produkty, které se pak dostávají do měsíčníku. Patří sem acetaldehyd, ethanol, kyselina octová, metan a tak dále. Přítomnost takových složek v alkoholu je nežádoucí, protože může mít nepříznivý vliv na zdraví. Proto doporučujeme čištění moštová soda nebo jiných produktů. Jak to udělat, budeme se podívat trochu později.
Destilace
Destilace je považována za proces ohřevu.kapalina k varu s další kondenzací páry. Primární destilace vám umožní zbavit se fuselových olejů a jiných nečistot. Takže se vylijí prvních osm procent z celkového výkonu měsíčků - tento alkohol není vhodný pro použití, protože je pro tělo nebezpečný. 85% je objem hlavního podílu, který se používá pro potravinářské účely. Poslední zlomek obsahuje fuselové oleje, obvykle se opět destiluje podle stejných principů. Takže v důsledku první destilace je moonshine osvobozen od většiny škodlivých látek. Druhá se týká stejného principu jako první. K získání vysoce kvalitního alkoholu však musí být destilace doplněna o metody čištění. Dnes se podíváme na to, jak čistit mošnovou sódu.
Úplné čištění moonshine
Před čištěním musí být moonshine zředěndestilovanou vodu na 40 nebo 45 stupňů, protože čím vyšší je procento alkoholu, tím silnější jsou různé nečistoty. V tomto případě se doporučuje, aby voda používala kvalitu. Jeho množství bude záviset na síle alkoholu. Obvykle na 1 litr vodky 500 gramů vody. Čištění sodovky mošinové pomáhá odstraňovat křemenné oleje z alkoholu. Je užíváno v množství 8 gramů na 1 litr alkoholu. Čištění sódy je mezistupně čištění mšic, které musí být provedeno před druhou destilací. Pokud k tomu dojde po druhé destilaci, pak můžete dostat nápoj smíchaný se sodou, který je škodlivý pro tělo. Chuť, vůně a jasnost takového alkoholického nápoje budou velmi špatné. Zvažte, jak čisticí sóda pečení měsíce. Celý proces je popsán níže.
Čištění sóje z měsíčků
Soda může rychle neutralizovatkyselina octová. Po první destilaci se přidává k měsíčníku rychlostí 1 gram (1/3 čajové lžičky) na 1 litr alkoholu. Směs je dobře míchána a znovu destilována, nasypá první a poslední 150 gramů nápoje. Druhá destilace umožňuje získat alkohol až 70 stupňů. Tara je po nějakou dobu umístěna v mrazáku, po níž je moonshine vyčerpaný a odhazuje to, co bylo zmrzlé na stěnách láhve. Vodu zředit destilovanou vodou na 40 stupňů.
Čištění moonshine manganistan draselný a soda
Очистка самогона содой и марганцовкой pomáhá získat vysoce kvalitní alkoholický nápoj bez cizích pachů a nečistot. Pro každý litr vodky vezmou 10 gramů promývacího roztoku, promíchají se a ponechají se půl hodiny a pak se přidá roztok manganistanu draselného ve výši 2 gramů na 50 gramů vody a 1 litr alkoholu. Po půlhodině se opět přidá soda ve stejném poměru a nechá se 12 hodin. Po uplynutí času se kapalina odvádí a destiluje, zředí destilovanou vodou.
Filtry pro čištění svatojánského měsíce
Po druhé destilaci se měsíční papír přefiltruje abalené. Nejjednodušší filtr se připraví následujícím způsobem: do velké trychtýře se vloží tři tkaniny nebo tkaniny, pak se položí bavlna, nahoře se vylije čistý kalcinovaný písek a poté se opět vloží gáza. Pokud je vrstva písku o dva centimetry, filtrace se uskuteční na půl litru vodky za hodinu. Takové filtry můžete použít k čištění moonshine, které čistí vodu. Můžete si je koupit v každém obchodě se specializací. Jsou instalovány v destilačním zařízení před kapacitou pro sestavení měsíčníku.
Znečištění vodky soda
Mnozí věří, že vyčištění samogonu je škodlivémůže způsobit lidské tělo. Ale to je jen v případě, kdy je alkohol spotřebován přímo tímto práškem (při čištění po druhé destilaci). Aby tento výrobek nezůstal v alkoholu, dochází k druhé destilaci. Kromě toho při použití sodíku a manganistanu draselného je možné zajistit, aby byl alkoholový nápoj bez cizích pachů a křemičitých olejů.
Čištění oleje z měsíčkového oleje
Tato metoda také pomáhá eliminovatfusel oleje v moonshine. Pro tento účel je vhodný rafinovaný rostlinný olej, který není vůně. Takže alkohol se zředí na 30 stupňů, přidá se rostlinný olej (20 gramů na 1 litr vodky), tříkrát se třikrát třikrát protřepe a krátké přestávky. Čištění lněného oleje přispívá k zakalené barvě nápoje. Je ponecháno, dokud se nevytvoří dvě vrstvy (olej vzroste nahoru). Trvá asi 12 hodin. Pak se kapalina vlije do jiného kontejneru přes filtr (jak to udělat, uvažujeme výše) a znovu destilovanou.
Čištění černouhelné sody nebo olejedává vám možnost získat čistý alkohol bez postranních pachů a přísad, které jsou škodlivé pro zdraví. Nakonec zvažujeme několik receptů na domácí vaření doma.
Moonshine z pšenice
Složky: 6 kilogramů cukru, 5 kilogramů pšenice, vody.
Příprava
Tento recept na homebrew je známý doma.téměř každý. Nejprve se obilovina umyje, vylije do nádoby a nalije se vodou, přidá se 2 kg cukru, zakryje se a umístí se na týden na temné místo. Pak přidejte zbytek cukru a 15 litrů vody, zakryjte a znovu vložte na teplé místo po dobu 4 dnů. Poté je kašička poprvé destilována, nezapomínáme-li, že je třeba vyčistit mošinku sodou, druhou a třetí. A jak to dělat, už víme.
Moonshine z cukru a kvasnic
Složky: za 1 kg cukru vezměte 100 g kvasnic a 4 litry vody.
Příprava
Tento recept je moonshine domavyrobené, velmi jednoduché a docela populární. Tak se cukr nalije do vhodné nádoby, nalije se studenou vodou a míchá se, dokud se úplně nerozpustí. Poté kvasnicovou kaši přidáme kapalinu. Zhora se na povrch rmutu nalije několik gramů rostlinného oleje, aby se zabránilo tvorbě pěny. Braga položí na teplé místo dva týdny, pak destilovaný, vyčištěný, znovu destilovaný, filtrovaný a balený.
